Суп гороховый с копчёностями


Залить грудинку 2 л воды и довести до кипения. Снять пену и варить 30 минут. Вытащить мясо из бульона и порезать. Промытый горох положить в бульон и варить 30 минут.

Порезать бекон, лук. Морковь натереть на терке. Взять 50 г бекона, лук, морковь и обжарить. Закинуть в кастрюлю с супом, добавить грудинку. Посолить, поперчить. Готовить 50 минут. В конце закинуть измельченную зелень и снять с огня.

Обжарить оставшийся бекон. Вытащить. На вытопившемся жире обжарить порезанный кубиками хлеб.
В каждую тарелку положить обжаренный бекон и сухарики.