ПРЯНИЧНЫЙ ПИРОГ

Понедельник, 04 Декабря 2023 г. 21:40 + в цитатник

Цитата сообщения Жанна_Лях

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

ПРЯНИЧНЫЙ ПИРОГ

Пирог-пряник довольно вкусен с молоком, чаем или кофе. Готовится совсем просто. Из перечисленных специй можно брать любые, имеющиеся под рукой. Если брать все указанные специи, получится пряный пряник.

Ингредиенты

1 чашка меда

114-125 г сливочного масла (1 палочка)

3 яйца

2 ¼ чашки муки

¼ ч.л. пищевой соды

½ ч.л. молотого сушеного имбиря

½ ч.л. молотого кардамона

¼ ч.л. молотой корицы

1/8 ч.л. душистого перца

1/8 ч.л. молотой гвоздики

1/8 ч.л. молотого аниса (бадьяна) (по желанию)

½-1 ч.л. молотой лимонной или апельсиновой цедры (по желанию)

Щепотка соли

Для глазури:

1 чашка сахара

1/2 чашки воды

Приготовление

В кастрюле нагреть мед и масло на небольшом огне. Снять с огня. Остудить.

Миксером взбить медово-мясляную массу до пенообразного состояния.

Добавить, по одному, яйца, хорошо взбивая после каждого добавленного яйца.

Муку просеять и смешать с солью, содой и специями.

Добавлять муку в несколько приемов в медовую массу, каждый раз хорошо взбивая.

Разогреть духовку до 190 C.

Форму для торта смазать маслом и посыпать мукой. Стряхнуть излишки муки.

Выложить тесто в форму. Разровнять, накрыть фольгой и выпекать 1 час.

Снять фольгу и продолжать печь примерно 20 минут. Верх пряника потемнеет, а края отойдут от формы. Проверить деревянной палочкой или зубочисткой. Палочка выйдет из центра пряника чистой и сухой.

Остудить пирог в форме примерно 10 минут.

В это время приготовить глазурь. В небольшой кастрюле смешать сахар и воду. Нагреть до кипения, убавить огонь до маленького и готовить примерно 7-10 минут до полного растворения сахара. Не размешивать! Можно “поводить” кастрюлькой по кругу. Сахар должен полностью раствориться, а сироп-глазурь станет прозрачной и немного уменьшится в объеме.

Полить еще теплый пряник глазурью.

Вынуть из формы. Можно сначала вынуть из формы, а затем полить глазурью.

Полностью остудить.

Совет: При желании пирог можно разрезать пополам и прослоить джемом.

Примечание: 1 чашка = 240 мл

Готовьте с удовольствием!

https://www.cookingpalette.net/pryanichnyj-pirog-prosto/