Пироги из мяса являются самым желанным блюдом на столе у большого количества людей. Настолько универсальная выпечка, что подается как на обыденный ужин, так и в качестве праздничного кушанья. Главное красиво оформить пирог на торжество и тогда гости будут в восторге от этого кулинарного решения.

 

Приготовим универсальные мясные пироги для ужина и торжества.

 

Ингредиенты для мясных пирогов:

 

говядина — 600 г;

соль — 2,5 ч. л.;

яйцо куриное — шт.;

дрожжи сухие — ст. л.;

мука — 650 г;

растительное масло — 90 мл;

лук репчатый — шт.;

черный перец — ½ ч. л.

Приготовление мясных пирогов:

Мясо необходимо отварить до готовности с одной ложкой соли. Приготовленную говядину перекладываем в отдельную миску, бульон процеживаем через сито — нужно сохранить 500 мл.

 

В полученные 400 мл бульона разбиваем яйцо, добавляем 0,5 ч. л. соли и взбиваем до образования пены. Высыпаем в бульон дрожжи, перемешиваем.

 

Просеиваем в смесь муку, замешиваем тесто. После того как тесто будет нужно замешивать руками, выливаем на него 50 мл растительного масла. Соединяем ингредиенты в тесте и выкладываем на ровную поверхность.

 

Посыпаем тесто мукой и соединяем с сыпучим продуктом, пока не добьемся эластичности и отсутствия липкости. Тесто убираем под пищевую пленку на время, пока готовится начинка.

 

Отваренное мясо разрезаем на небольшие брусочки и перемалываем в мясорубке. Измельчаем луковицу и выкладываем на сковороду с растительным маслом. Обжариваем лук до золотистого цвета и добавляем фарш, соль и черный молотый перец.

 

Выливаем в мясную смесь 100 мл бульона и тушим до готовности мяса.

 

Вымешиваем снова тесто, разделяем пополам. Формируем из двух долей колбаски, которые затем делим каждую на 7 частей. Скатываем все части в колобки и делаем лепешки.

 

В середину каждой лепешки кладем столовую ложку мясной начинки и запечатываем пирожки. Обжариваем на большом количестве растительного масла при среднем огне до золотистой корочки.