Приготовление.

https://www.youtube.com/watch?v=CGQkkbS2oAw&t=2s

добавляем 100 граммов или мл холодного молока. Перемешаем до однородного состояния. Делаем это для того, чтобы заваренное какао стало тёплым, и его можно было добавлять в тесто не дожидаясь когда оно остынет

• к маслу добавляем 170 граммов или 8,5 ст. ложек без верха сахара. Хорошо перемешаем всё вместе
• далее добавляем по одному яйцу, каждый раз хорошо перемешивая до однородного состояния. Всего нам понадобится 2 яйца

• просеивая добавляем 220 граммов или 11 ст. ложек без верха пшеничной муки
• 5 граммов или 1 полную ч. ложку разрыхлителя для теста
• 1/3 ч. ложки соли

• перекладываем тесто в форму и равномерно разравниваем

• убираем выпекаться в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 45-55 минут. Время выпечки зависит от размера пирога и вашей духовки, у меня пирог выпекался 50 минут
• готовность пирога проверяем деревянной палочкой, прокалываем, если она выходит сухой, без остатков мокрого теста, значит пирог готов
• даём пирогу остыть в форме минут 10-15 и освобождаем от формы. Перекладываем пирог на решётку верхней стороной вниз и даём ему полностью остыть

• разогреем в микроволновой печи или на водяной бане 100 граммов чёрного шоколада с содержанием какао 50%. Размешиваем шоколад до однородно состояния и оставляем на столе

• к 250 граммам сметаны
• добавляем 40 граммов или 2 ст. ложки без верха сахарной пудры
• 20 граммов или 2 ст. ложки без верха просеянного какао

• добавляем часть растопленного шоколада и хорошо всё перемешиваем венчиком до однородного состояния

Крем очень вкусный, имеет насыщенный шоколадный вкус и отлично держит форму.

• покрываем кремом бок пирога и тонким слоем крема промазываем пирог сверху
• рельефным шпателем я выравниваю пирог с боку
• оставшийся крем перекладываю в кондитерский пакет с фигурной насадкой и покрываю кремом пирог сверху

Очень вкусно! Приятного чаепития! 

.