Рыбный паштет из минтая "Нежный"

Пятница, 09 Октября 2020 г. 03:51 + в цитатник

Цитата сообщения tanuuusa

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Рыбный паштет из минтая "Нежный"

Рыбный паштет из минтая "Нежный"

Рыбный паштет с очень нежным и мягким вкусом. А приготовлен он... из минтая! Да-да, из простого минтая и обычных овощей можно приготовить вкуснейший паштет, которым можно наполнить тарталетки, нафаршировать яйца или просто намазать ломтики хлеба и подать на завтрак.

Ингредиенты для «Рыбный паштет из минтая "Нежный"»:

Минтай — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Морковь (половина большой или 1 маленькая) — 0,5 шт
Чеснок — 1 зуб.
Масло сливочное — 40 г
Оливки зеленые — 10 шт
Укроп — 3 веточ.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1016.2 ккал	белки 115.4 г	жиры 54.8 г	углеводы 19.3 г
100 г блюда
ккал 107 ккал	белки 12.1 г	жиры 5.8 г	углеводы 2 г

Рецепт «Рыбный паштет из минтая "Нежный"»:

Минтай хорошо помыть, почистить. Разрезать на кусочки и сварить с добавлением лаврового листа и душистого перца. Варить с момента кипения минут 10-15 на маленьком огне. Тушку минтая я не взвешивала, размер средний.
Охладить и разобрать на кусочки, выбирая мелкие косточки.

Почистить овощи. Лук и чеснок нарезать, морковь натереть на терке.

Распустить сливочное масло и обжарить овощи до мягкости. Зажаривать не надо.

В блендер сложить обжаренные овощи и кусочки варёного минтая.

Измельчить минтай и обжаренные овощи до пюреобразного состояния.

Выложить в миску паштет и добавить нарезанные оливки и зелень укропа для пикантности. Для сочности добавить кусочки мягкого сливочного масла. Попробуйте на вкус, если надо - посолите и поперчите.