Скоро наступит август и на прилавках в изобилии появятся любимые нами всеми арбузы и дыни. Но, часто люди спрашивают, как определить спелый фрукт или нет. Первый вопрос: где покупать?

Рекомендуется покупать эти фрукты в специализированных магазинах и на рынках. Арбузы и дыни, продающиеся возле автотрассы, впитывают в себя все автомобильные выбросы.

Очень важный аргумент-внешний вид. Фрукты должны иметь целостную корку. Трещины, порезы, вмятины существенно снижают ценность плода. Через них в плод проникают болезнетворные бактерии, способные вызывать очень серьезные заболевания.

А теперь свои критерии выбора для каждого из плодов:

Арбуз

Определяем наличие нитратов.

• Арбуз, напичканный нитратами имеет мякоть очень темного, почти сливового цвета, а волокна мякоти не белого цвета, а желтого.
• Если положить мякоть в стакан с водой, то от мякоти хорошего арбуза она только слегка помутнеет, а вот нитратный арбуз окрасит воду в розовый цвет.
• Сахаристость арбуза говорит о том, что он не содержит нитратов.

Размер плода

Лучше всего выбирать арбуз средних размеров. Очень важен такой критерий как вес. У спелого размера вес должен быть небольшой, несмотря на его размер.

Цвет арбуза

• Полоски на арбузе должны быть контрастными.
• Еще обязательно наличие желтого или оранжевого пятна сбоку. это место, на котором он лежал. Если оно белое, значит арбуз недозревший.

Звук плода

• Постучите по нему, звук при этом должен быть достаточно звонкий.
• Можно ещё попробовать сдавить плод руками. Если он трещит, значит спелый.
• Поцарапайте ногтями кожуру. В спелом плоде верхний тонкий слой очень легко снимется.

Сухость плодоножки или половой признак плода

Арбуз также различается по половому признаку на «мальчиков» и «девочек». Кружочек, расположенный по другую сторону от хвостика, является отметиной цветка, с которого появилась ягода. Большой и широкий кружочек означает, что это девочка, маленький и выпуклый-мальчик. Наиболее сладкими считаются ягоды-девочки. И конечно же хвостик-он сухой и закрученный у спелых плодов.

Дыня

Запах плода

Первое, что нужно сделать при выборе дыни-это её понюхать. Хорошая дыня будет источать достаточно сильный аромат, который чувствуется даже через корку.

Звук

По дыне тоже нужно хлопать, как и по арбузу. Вот только у дыни звук должен быть глухой.

Корка

Нажмите на вмятину в противоположной стороне от стебля. Если корка в этом месте легко прогибается, значит плод спелый, в противном случае. он ещё не дозрел.