Автор: Наталья 

Драники  с   мясом  (колдуны,  деруны) - это  национальное  белорусское  блюдо, приготовленное  из  тертого  картофеля, заправленное жаренным салом,  луком и мясом,     также     популярны      они  в украинской,  русской,  еврейской  кухнях.
Подают     драники    горячими,   обычно полив     сметаной     или    готовят   свой фирменный соус.

 Драники с мясом

Ингредиенты:

• 700 - 800 грамм картофеля
• 2 - 3 столовые ложки сметаны
• 2 - 3 столовые ложки муки
• 1 - 2 луковицы
• мясо любое - у меня кусочек свинины был примерно на 400-500 грамм
• соль, специи по вкусу
• масло подсолнечное

Приготовление драников с мясом:

Подготавливаем все продукты. Мясо прокрутить через мясорубку вместе с луком. Фарш посолить, поперчить, тщательно перемешать. Картофель вымыть, очистить и натереть на самой мелкой терке. Добавить к тертому картофелю яйца, соль, перец, муку и сметану. Хорошо перемешать.

Выкладываем картофельную смесь ложкой на сковороду с разогретым подсолнечным маслом. Сверху кладем "лепешку" из фарша и снова накрываем картофельной массой.

Я сначала по одной столовой ложке выкладывала, они у меня такими "пышками" получались)) слишком пузатые драники . Потом уже по половине ложки брала.

Из фарша заранее накатала маленькие шарики, так легче и быстрее процесс обжарки шел))
Фарш у меня остался, добавлю еще немного свежего и сделаю из него вкусную подливу к каше)

Обжариваем драники с мясом с двух сторон до румяной корочки.

Подаем драники с мясом горячими, полив сметаной.

Приятного аппетита!!!

С уважением, Наталья

Read more: http://multivarka-recepti.ru/bluda-iz-rublenogo-myasa/draniki-s-myasom#ixzz2EFcJUIJP