ТОФФИ - КОНФЕТЫ РУЧНОЙ РАБОТЫ

Понедельник, 10 Декабря 2012 г. 13:44 + в цитатник

Цитата сообщения Дина312

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

ТОФФИ - КОНФЕТЫ РУЧНОЙ РАБОТЫ

Ингредиенты

На 30 конфет:

Ирис сливочный - 250 г

Орехи (фундук) - 30 шт.

Шоколад темный - 50 г

Сливки (10%) - 6 ст.л.

Масло сливочное - 2,5 ст.л.

Коньяк (бренди, ликер) - 1 ст.л. (по желанию)

Способ приготовления

Поломать на кусочки или мелко нарезать ирис

Растопить на водяной бане ирис с добавлением сливок (5 ст.л.) и коньяка

Снять с огня и подмешать сливочное масло (2 ст.л.), чтобы масса получилась гладкой и блестящей

Формочки смазать маслом (можно растительным) и заполнить их расплавленным ирисом. В каждую конфетку в центр вставить по одному целому ореху (орехи предварительно нужно очистить от шелухи) и покрыть снова ирисом

Растопить шоколад на водяной бане с добавлением 1 ст.л. сливок. Добавить сливочное масло (0,5 ст.л.), размешать. Полученную массу чайной ложкой выложить на каждую конфетку по центру

Поставить конфеты в морозильную камеру часа на 4-5. После этого они легко отделяются от стенок формы. Они довольно быстро становятся мягкими.

Конфетки ручной работы готовы. Очень вкусные, как настоящие тоффи известной фирмы.

источник

Серия сообщений "конфеты":
Часть 1 - Пористые конфеты
Часть 2 - конфеты
Часть 3 - Очень вкусные рецепты.Просто пальчики оближешь
Часть 4 - Конфеты «Метеориты
Часть 5 - ТОФФИ - КОНФЕТЫ РУЧНОЙ РАБОТЫ
Часть 6 - ТРИ ВИДА НАИВКУСНЕЙШИХ ДОМАШНИХ КОНФЕТ
Часть 7 - Конфеты "Трюфели"
...
Часть 16 - Вкусные домашние конфеты « Коровка
Часть 17 - конфеты
Часть 18 - ванильная разливочная посадка с орехом