Сладкий карвинг: Удивительные идеи из клубники для оригинального декора стола! |
Дневник |
 |
ИДЕИ, инструменты и подсказки
под видео ...
Карвинг из овощей и фруктов
можно увидеть на любом праздничном
столе.
Профессиональные мастера с
помощью ножей для карвинга создают
настоящие шедевры.
|
Метки: карвинг идеи карвинга фигурная нарезка карвинг из клубники клубника |
Удивите гостей за чашечкой чая ! 🍰🫖 |
Дневник |
 |
Красиво сервированные угощения,
включая торт, добавляют особый
шарм чаепитию, делая его более
запоминающимся и приятным для
всех присутствующих.
|
Метки: чаепитие как нарезать торт как разрезать торт как красиво разрезать торт |
Как правильно чистить помело 🍈 |
Дневник |
 |
🍈 Помело (лат. Citrus maxima)
— вид растений из рода Цитрус;
так же называют и плоды этого
растения.
|
Метки: Как правильно чистить помело Как чистить помело помело pomelo |
Быстрый и удобный способ приготовить картофель для оливье (видео) |
Дневник |
 |
Ловите лайфхак, как быстро
сварить картофель на оливье.
Режем его вот кубиками и
отправляем в кипящую
подсоленную воду.
Варим 3-4 минуты с момента
закипания.
|
Метки: как сварить картофель картофель для оливье быстро сварить |
Зачем нужен кухонный комбайн, если можно сделать так?☝️ (видео) |
Дневник |
 |
Тщательное перемешивание и
взбивание теста важны по
нескольким причинам.
Во-первых, это помогает
равномерно распределить
ингредиенты, чтобы получить
однородное качество теста.
|
Метки: кухонный комбаин замес теста как замесить тесто |
Как быстро почистить картошку в мундире (видео) |
Дневник |
 |
Не тратьте время... и сохраняйте
витаминчики
Проверяем лайфхак из тик-ток_а.
Суть была в том, что картошку
не надо чистить перед варкой,
просто ножиком проводите по
кругу посерединке, варите,
после чего опускаете под
холодную воду и картошка легко
чистится.
|
Лайфхак хозяйкам (видео) |
Дневник |
 |
Стеклянные контейнеры для
хранения продуктов обладают
несколькими преимуществами.
Во-первых, они более экологичны,
так как не выделяют вредные
вещества при контакте с пищей,
как это может происходить с
некачественными пластиковыми
контейнерами.
|
Метки: лайфхаки хранение торта как хранить торт контейнеры |
🌶️ Встречайте лайфхак для быстрого и легкого нарезания болгарского перца! (видео) |
Дневник |
 |
Просто следуйте шагам, указанным
в видео.
Поделитесь этим лайфхаком с друзьями
и наслаждайтесь быстрым
приготовлением! 🌶️🔪
|
Метки: болгарский перец нарезка перца способ нарезки |
Зачем подходить к грядке с укропом с вилкой |
Дневник |
 |
Лето — идеальное время, чтобы насладиться освежающими и питательными овощными салатами.
Поскольку сезон приносит изобилие свежих продуктов, добавление трав в ваши салаты может вывести их на совершенно новый уровень вкуса и яркости
|
Метки: укроп петрушка салаты |
Архив: Шоколад. Практическое пособие |
 |
Подробная теория, технология и пошаговые уроки для впечатляющего шоколадного декора |
Метки: рецепты шоколад крафтовый шоколад как сделать как приготовить как готовить как приготовить шоколад рецепты шоколада основы шоколада |
Архив: Все о кальян_е |
 |
В книге известного шеф-повара
Феликса Ручаевского представлены
рецепты приготовления кальяна,
советы и рекомендации по выбору
табака, подбору и хранению
трубок и колб, интересные
нюансы курения и секреты
бывалого кальянщика.
|
Метки: кальян устройство кальяна как поьзоваться кальяном как заправляь кальян |
Курица - советы мясника |
Дневник |
 |
Во всем мире куриный суп —
уютное домашнее блюдо,
согревающее тело и душу уже
столетия, если не тысячелетия.
Одно из великолепных
натуральных лекарств, куриный
бульон может использоваться
для исцеления как от обычной
простуды, так и от зимней хандры.
|
Метки: курица рецепты блюда из птицы советы кулинара советы мясника блюда из курицы |
Птица - советы мясника |
Дневник |
 |
Куры и многие другие птицы,
которых мы едим, являются
стайными животными, которые
занимаются поиском пищи,
ночевкой и перемещениями —
часто в полете — небольшими
или крупными группами, чтобы
искать повсюду свою пищу.
|
Метки: птица рецепты блюда из птицы советы кулинара советы мясника |
Домашний хлеб - Соль |
Дневник |
 |
Соль жизненно важна для нашего
здоровья.
Она регулирует циркуляцию
жидкостей в организме, а также
выведение углекислого газа.
Использование соли необходимо
для усиления вкуса пищи.
Она уменьшает горечь, усиливает
сладость и обеспечивает баланс.
|
Метки: рецепты выпечка выпекание хлеба приготовление хлеба рецепты хлеба |
Домашний хлеб - Вода |
Дневник |
 |
Пекари часто упускают из виду
важность выбора воды.
Мы можем часами говорить о
нюансах муки, в то время как вода
является главным ключом к успеху.
Какую воду, сколько и когда добавить
- этот выбор значительно влияет на
готовый хлеб.
Однако самое важное, что нужно
помнить, это то, что при замесе
теста вы не должны добавлять
сразу всю воду.
|
Метки: рецепты выпечка выпекание хлеба приготовление хлеба рецепты хлеба |
Домашний сыр - Молоко |
Дневник |
 |
Молоко хорошего качества,
полученное от животных,
содержащихся в естественных
условиях, и подвергшееся
минимальной обработке, словно
создано для сыроделия.
|
Метки: рецепты MerlettKA сыры сыр домашний сыр домашняя ферментация |
Магия хлеба |
Дневник |
 |
Обработанный хлеб на полках
наших супермаркетов лишен
большой части своих питательных
свойств; он быстро производится
с использованием одного штамма
монокультурных дрожжей, из
пшеницы, в большинстве случаев
обработанной канцерогенными
гербицидами.
|
Метки: рецепты выпечка выпекание хлеба приготовление хлеба рецепты хлеба |
Полезные советы на кухне |
Дневник |
 |
🌸 Как сделать так, чтобы пищевая
пленка не рвалась
Пищевая пленка тянется и рвется?
Храните ее в холодильнике. Холодная
пленка легка в обращении и прилипа-
ет только к нужным предметам.
|
Метки: рецепты кулинария лайфхаки полезные советы по готовке полезные советы кулинарные советы |
Вкусные котлетки - полезные советы |
Дневник |
 |
🌸 Как приготовить сочные котлеты
Удерживать влагу помогают овощи,
например, картофель и крупы (осо-
бенно рис).
|
Метки: рецепты кулинария фарш блюда из фарша самый вкусный фарш котлеты рецепты котлет |
Простые шаги к идеальному фаршу и бульону |
Дневник |
 |
🌸 Говядина
Не стоит использовать для фарша
премиальное мясо, будет достаточно
мягкой части _ например лопатки
или грудинки.
|
Метки: рецепты кулинария фарш блюда из фарша самый вкусный фарш бульон рецепты бульона |
Варка круп. Тонкости и рекомендации |
Дневник |
 |
🌸 Просеивайте, промывайте и
просушивайте крупы
Чтобы избавиться от шелухи и воз-
можных сторонних примесей, крупу
следует перебирать перед приготов-
лением.
|
Метки: рецепты кулинария варка круп крупы |
Архив - Современное сыроделие для всех - 2021 |
 |
Перед вами настольная книга не
только для начинающих, но и для
опытных сыроделов.
Автор книги — Павел Чечулин,
химик-органик по образованию, изложил
базовые процессы сыроделия, доступным
и понятным языком.
Так что теперь они доступны каждому,
кто хочет делать сыр.
|
Метки: рецепты сыры сыроделие домашний сыр |
Триумф на кухне - Сахар с натуральной ванилью |
Дневник |
 |
Во многих рецептах я использую саха
с натуральной ванилью.
Чем он отличается от ванилина или
ванильного сахара?
Ванилин — это искусственный
ароматизатор, его добавляют совсем по
чуть-чуть, буквально на кончике ножа.
|
Метки: рецепты MerlettKA кулинарные навыки кулинария основы кулинарии технология приготовления гастрономия кулинарная технка сахар с натуральной ванилью сахар с ванилью |
Триумф на кухне - Cоветы, хитрости и заготовки |
Дневник |
Метки: рецепты MerlettKA кулинарные навыки кулинария основы кулинарии технология приготовления гастрономия кулинарная технка пленка в контакт проба на сухую зубочистку |
Триумф на кухне - Пересчет ингредиентов |
Дневник |
 |
Как пересчитать количество
ингредиентов, если нужно приготовить
больше или меньше теста или крема?
Самый простой способ — взять за
основу яйца.
|
Метки: рецепты MerlettKA кулинарные навыки кулинария основы кулинарии технология приготовления гастрономия кулинарная технка |
Триумф на кухне - Кое-что, что нужно иметь в виду |
Дневник |
 |
На кухне нужны всего три ножа.
Поварской нож с постоянно острым,
наточенным лезвием, нож с
зазубренным лезвием для хлеба и
маленький нож, который удобно
лежит у вас в руке.
Да, есть масса других специальных
ножей, но, как я успела заметить,
используются они редко.
|
Метки: рецепты MerlettKA кулинарные навыки кулинария основы кулинарии технология приготовления гастрономия кулинарная техника |
КАК ХРАНИТЬ ПТИЦУ ДОМА |
Дневник |
 |
Охлажденную птицу лучше покупать
непосредственно перед готовкой, но
если вы приобрели ее заблаговременно,
то храните в холодильнике.
Оптимальная температура хранения
0–4 °С.
|
Метки: кулинария рецепты блюда из птицы как выбрать птицу как хранить птицу MerlettKA |
КАК ВЫБРАТЬ ПТИЦУ |
Дневник |
 |
Прежде всего определитесь, для
какого блюда вы выбираете птицу.
Для жарки, запекания или тушения
лучше всего подойдут цыплята весом
от одного до полутора килограммов.
Первые блюда лучше готовить из
более крупной птицы – от двух до трех
килограммов, при этом бульон
получится более наваристым, если вы
возьмете взрослую птицу.
|
Метки: кулинария рецепты блюда из птицы как выбрать птицу MerlettKA |
Мультиварка - Много вкуса, пользы и свободного времени |
Дневник |
 |
В этой публикации вы узнаете:
- Сплошные плюсы
- Минус, который на самом деле плюс
- Конструкция и принцип работы
- Выбор мультиварки
|
Метки: меню кулинария рецепты поваренная книга MerlettKA блюда из мультиварки мультиварка рецепты для мультиварки |
Дачная коптильня - КОПТИЛЬНЫЕ УСТРОЙСТВА |
Дневник |
 |
- Ведро-коптильня
- Переносная коптильня
- Полиэтиленовый мешок
для холодного копчения
|
Метки: кулинария рецепты меню копчение дачная коптильня технология копчения merlettka все руками коптильные устройства переносная коптильня ведро-коптильня мешок для холодного копчения |
Секреты приготовления домашней лапши и лазаньи. |
Дневник |
 |
В любом городе Италии вы без труда отыщете ресторанчик, где вам предложат попробовать один из многочисленных видов пасты.
У нас же это блюдо носит более прозаичное название – лапша. |
Метки: кулинария рецепты меню пельмени вареники лазанья лапша галушки домашние пельмени домашняя лапша блюда из муки домашняя лазанья мучные рецепты домашние вареники merlettka все руками домашние галушки секреты приготовления домашней лапши и лазаньи |
Немного о МУКЕ |
Дневник |
 |
Каждая хозяйка любит порадовать своих близких чем-то вкусненьким, например аппетитной лапшой, сытными пельменями, сочными мантами, десертными варениками с фруктами и ягодами или домашней лазаньей под румяной сырной корочкой. |
Метки: кулинария рецепты меню пельмени вареники лазанья лапша галушки домашние пельмени домашняя лапша блюда из муки домашняя лазанья мучные рецепты домашние вареники merlettka все руками домашние галушки |
Основы кулинарии - РЫБА И МОРЕПРОДУКТЫ |
Дневник |
 |
Рыба — это замечательный вкусный
продукт, если уметь ее готовить.
Кроме того, рыба богата белками и
совсем не жирная — идеальный
продукт, чтобы поддерживать себя
в форме!
|
Метки: Crafty Projects MerlettKA все руками Основы кулинарии КАК ВЫБИРАТЬ РЫБУ меню кулинария рецепты РЫБА И МОРЕПРОДУКТЫ |
Основы кулинарии - МЯСО И ПТИЦА |
Дневник |
 |
Приготовление мяса сводится для
вас к тому, чтобы положить рубленый
бифштекс на сковороду?
Не ограничивайтесь этим.
|
Метки: Crafty Projects MerlettKA все руками Основы кулинарии МЯСО И ПТИЦА меню кулинария рецепты |
Завтра масленица - немного о муке |
Дневник |
 |
Блинная мука фактически не
является чистой мукой.
Это смесь для блинов и блинчиков,
в состав которой, помимо муки,
входят яичный порошок, соль, сухое
молоко, разрыхлители.
|
Метки: MerlettKA все руками меню кулинария рецепты масленица рецепты на масленицу масляничные рецепты блины рецепты блинов мука для блинов |
Кулинария - ПРИЕМЫ И ХИТРОСТИ |
Дневник |
 |
Вот небольшая подборка
кулинарных приемов и хитростей.
Этот список далеко не полный,
наша цель — дать некую основу,
которую вы сможете дополнять
по мере обучения и сделанных
открытий с последующими
публикациями
|
Метки: Кулинарные навыки меню кулинария рецепты основы кулинарии технология приготовления гастрономия кулинарная технка готовка |
Кулинарные навыки - НАРЕЗКА ЛУКА КУБИКАМИ |
Дневник |
 |
Кулинарные навыки, которыми
должен владеть каждый -
НАРЕЗКА ЛУКА КУБИКАМИ
Лук входит в такое огромное
количество рецептов, что будет
правильным начать именно с него.
Это точный и аккуратный способ
нарезки, который позволит всей
луковице без остатка попасть в
кастрюлю.
|
Метки: Кулинарные навыки меню кулинария рецепты основы кулинарии технология приготовления гастрономия кулинарная технка готовка нарезка лука как правильно резать |
Как открыть вино без штопора: советы бывалых |
Дневник |
 |
В случае необходимости на
выручку придет и проволочная
вешалка.
Ее нужно выпрямить, а на последних
сантиметрах загнуть плоскогубцами
под углом около 30 градусов.
Проволоку протолкните в бутылку по
краю пробки таким образом, чтобы
крючок оказался ниже уровня пробки.
После этого разверните проволоку на
90 градусов (крючок должен оказаться
как раз под пробкой). Можно вытаскивать
пробку и наслаждаться вином!
|
Метки: Как открыть вино без штопора советы бывалых Как открыть вино вино без штопора лайфхак лайфхаки |
Как открыть вино без штопора: советы бывалых |
Дневник |
 |
Можно воспользоваться перочинным ножом или ножом для овощей. Самое главное, чтобы его лезвие было уже, чем пробка.
Поставьте острый конец ножа на центр пробки и, аккуратно двигая им и надавливая на него, введите в пробку.
Когда нож погрузится в пробку, поворачивайте его попеременно то влево, то вправо, вытягивая вверх очень медленно, пока пробка не выскочит из бутьілки.
|
Метки: Как открыть вино без штопора Как открыть вино вино без штопора лайфхаки полезные советы |
Как открыть вино без штопора: советы бывалых |
Дневник |
 |
Открыть бутылку вина можно при помощи шурупа и плоскогубцев, причем желательно взять шуруп с широкой резьбой.
Его следует ввинтить в пробку таким образом, чтобы на поверхности осталось не менее полутора сантиметров, затем, крепко держа шуруп плоскогубцами, потянуть вверх - пробка выйдет из бутьілки.
|
Метки: Как открыть вино без штопора лайфхак лайфхаки Как открыть вино вино без штопора без штопора |
Секреты быстрых домашних блюд |
Дневник |
 |
Многим хозяйкам кажется, что в
современном ритме жизни без
полуфабрикатов или готовой еды
из магазина не обойтись.
Действительно, полуфабрикаты
(продукты, которые уже прошли
первичную кулинарную обработку
и от готового обеда их отделяет
несколько минут) порой облегчают
жизнь.
|
Метки: Секреты быстрых домашних блюд рецепты блюда за 20 минут |
Курс кулинарии для начинающих - СПОСОБЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ |
Дневник |
|
|
Существуют разные способы
приготовления, каждый из
которых имеет свои достоинства
и недостатки.
Важно, чтобы способ приготовления
соответствовал тому или иному
продукту.
|
Метки: Курс кулинарии для начинающих СПОСОБЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ как готовить как правильно готовить |
Чем именно привлекает КАРВИНГ |
Дневник |
 |
Термин «карвинг» происходит
от английского carving, что в
переводе означает «резьба» или
«резной орнамент», хотя родиной
этого искусства является
вовсе не Англия и даже не Европа.
Зародилось оно в Юго-Восточной
Азии.
Одни считают, что это произошло
в Китае, другие, и их большинство,
родиной карвинга называют Таиланд.
|
Метки: КАРВИНГ вырезания из овощей из овощей что такое карвинг карвинг что это |
Кулинария для начинающих - ГОТОВИТЬ — ЭТО ПРОСТО! |
Дневник |
 |
ГОТОВИТЬ — ЭТО ПРОСТО!
Предлагаем несколько основных
советов, которые предостерегут
от некоторых ошибок.
Bon Appetit!
|
Метки: Кулинария для начинающих кулинария рецепты |
Как не промахнуться со временем добавления соли в еду |
Дневник |
 |
Картофель в мундире солят
в начале, а кашу лучше солить
в конце приготовления.
В начале приготовления нельзя
солить блюда из фасоли, дабы
не увеличить время
приготовления вдвое.
|
Метки: время добавления соли в еду когда солить соль |
Домашние торты - Выравнивание торта |
Дневник |
 |
Ровно собранный торт плюс
правильный крем для выравнивания
— вот формула красивого торта.
Крем-чиз на масле
300 г сливочного творожного сыра
100 г сливочного масла
70–90 г сахарной пудры
|
Метки: Домашние торты Выравнивание торта рецепты тортов |
Домашние торты - Как разрезать бисквит |
Дневник |
 |
У бисквита есть неприятная
особенность – он оседает.
Чтобы этого избежать, нужно
дать ему остыть, не вынимая из
формы, в которой он выпекался.
Разрезать на коржи можно
только остывший бисквит, и
делать это следует не сразу, а
только спустя 6–8 часов,
выдержав бисквит в холодильнике.
|
Метки: Как разрезать бисквит Домашние торты как испечь бисквит как испечь бисквитный торт бисквитный корж |
Основы выпечки - 6 главных инструментов на любой кухне |
Дневник |
 |
Возможно, заглянув в магазин для кондитеров,
вам захочется скупить все, что будет на полках.
Но так ли это нужно на первых порах?
Можно купить сотню силиконовых форм и насадок
для кондитерского мешка, которые будут пылиться,
пока вы тренируетесь печь простой бисквит или пирог.
Мой совет – сдерживайтесь и для начала
ограничьтесь самыми важными и необходимыми
инструментами.
|
Метки: 6 главных инструментов на кухне Основы выпечки рецепты выпечки рецепты тортов |
Из чего состоит мясорубка - в помощь хозяюшкам |
Дневник |
Метки: Из чего состоит мясорубка мясорубка полезные советы как ухаживать за мясорубкой |
Сборник рецептов - Греческая кухня |
Метки: Греческая кухня рецепты греческой кухни как приготовить греческое блюдо |
