Домашний яичный сыр |
![]() |
Молоко (пастеризованное, жирностью 3,2%) – 2 л Сметана жирностью 15% – 300 г Яйца – 6 шт. Соль – 3 ст. л. |
1. Молоко налить в кастрюлю, поставить на огонь.
Отдельно смешать сметану с яйцами. Когда молоко закипит, посолить его и влить яичную смесь.
Снова довести до кипения и варить на среднем огне еще 7-8 минут.
2. Образовавшуюся творожную массу выложить в форму или марлю.
Оставить, чтобы стекла лишняя жидкость.
Если сыр находится в форме, перевернуть его несколько раз.
Если сыр просто завернут в марлю, нужно отжать его по максимуму и положить под пресс.
3. Остудить сыр до комнатной температуры и убрать в холодильник.
Рубрики: | 117 Кулинария и гастрономия/Крафтовые продукты |
« Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |