МАЙские рецепты - Шашлычки из свинины и ананаса с мёдом

Среда, 27 Апреля 2022 г. 16:39 + в цитатник

ПОДГОТОВКА: 30 минут

МАРИНОВАНИЕ: 1 час

ПРИГОТОВЛЕНИЕ. 50 минут

ИНГРЕДИЕНТЫ

На 6 порций

2 куска свиной вырезки (общим весом 900 г)

1 мини-ананас сорта

50 мл ананасового сока

3 ст. л. зернистой горчицы

3 большие ст. л. жидкого меда

50 мл оливкового масла

50 мл рисового уксуса

Соль, свежемолотый черный перец

Промойте вырезку (срежьте жир, если он есть) и на

режьте кубиками со стороной около 1,5 см.

Очистите ананас, вырежьте глазки и нарежьте мякоть

кубиками того же размера, что и кусочки мяса.

Нанижите на шпажки мясные и ананасовые кубики,

чередуя их. Посолите и поперчите. Обжаривайте их

в оливковом масле на большой сковороде, поставленной

на сильный огонь, по 3-4 минуты с каждой стороны. Затем

убавьте огонь и полейте шашлычки медом. Слегка кара

мелизуйте их в течение 3-4 минут, поворачивая шпажки

для равномерного глазирования. Выложите шашлычки на

тарелку.

Прибавьте огонь и влейте уксус и ананасовый сок.

Посолите, поперчите и добавьте зернистую горчицу.

Уварите соус на сильном огне до сиропообразной конси

стенции. Убавьте нагрев, верните шашлычки на сковороду

и готовьте еще 4-5 минут на слабом огне, поворачивая их

в соусе. Подавайте горячими.

На гарнир подайте брюссельскую капусту (варите

ее 8-10 минут в кипящей подсаленной воде, а затем

обжаривайте на сливочном масле в течение 5 минут).

ананасовый сок ложно заменить апельсиновым.

4Рњ1 (594x700, 516Kb)

Рубрики:

117 Кулинария и гастрономия/Вторые блюда

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Ссылки

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

МАЙские рецепты - Шашлычки из свинины и ананаса с мёдом