Cуп-пюре из помидоров с гренками

Воскресенье, 21 Марта 2021 г. 11:17 + в цитатник

Как приятно в прохладный

весенний день согреться

тарелочкой ароматного томатного

супа-пюре с хрустящими гренками.

Ингредиенты - 1 семейная порция

300 мл воды

2 столовых ложки риса

5—6 помидоров (примерно 700 г)

1 луковица

1 морковь

100—150 мл молока или сливок

2 столовых ложки оливкового масла

Хлеб или батон для гренок

Приступаем

1. Морковь и лук почистить, нарезать небольшими кубиками.

2. В глубоком сотейнике разогреть масло, положить овощи.

3. Помидоры ошпарить кипятком и снять шкурку. Нарезать и добавить в сотейник.

4. Готовить, помешивая, около 5—7 минут.

5. Долить воды. Когда закипит, посолить и добавить тщательно промытый рис. Варить 20 минут.

6. В это время хлеб нарезать ломтиками, сбрызнуть оливковым маслом. Хлеб выложить на лист и поставить в разогретую духовку до 200 градусов на 10—12 минут.

7. Суп превратить в пюре с помощью погружного блендера. Вернуть на огонь и влить подогретое молоко или сливки комнатной температуры. Довести до кипения, но не кипятить. Снять с огня.

8. Подавать с гренками.

9. Суп-пюре из помидоров с гренками готов.

Рубрики:

117 Кулинария и гастрономия/Первые блюда и соусы