Праздничные рулеты-ассорти из лаваша с шампиньонами

Суббота, 07 Ноября 2020 г. 09:16 + в цитатник

Эту сытную закуску можно приготовить

с разнообразными начинками,

состав которых может варьироваться

в зависимости от наличия продуктов

в холодильнике и вашей кулинарной

фантазии!

8 порций

Время приготовления 1ч + охлаждение 2ч .

1 куриное филе (250–300 г)

200 г шампиньонов

1 крупная луковица

2 ст. л. растительного масла

100 г твердого сыра

2 веточки укропа

2 веточки петрушки

3 ст. л. майонеза

1 лист тонкого лаваша

соль, молотый черный перец

• Куриное филе запеките в фольге при 200 °С в течение 40 минут. Дайте остыть и мелко нарежьте. Шампиньоны протрите влажной салфеткой, очистите и нарежьте мелкими кубиками. Лук очистите и порубите. В сковороде разогрейте масло и подрумяньте лук. Добавьте грибы и жарьте, помешивая, все вместе 7 минут. Дайте остыть.

• Сыр натрите на крупной терке. Веточки укропа и петрушки вымойте, хорошо обсушите и мелко порубите. Половину зелени вместе с половиной сыра добавьте к грибам, обжаренным с луком, посолите и поперчите. Оставшуюся зелень соедините с мелко нарезанным куриным филе, оставшимся сыром и майонезом.

• Лист лаваша разрежьте пополам. Одну половину намажьте грибной начинкой, другую – куриной. Сверните рулетами,

заверните в фольгу и уберите в холодильник на 2 часа.

• Перед подачей нарежьте небольшими кусочками.

Солить шампиньоны в процессе жаренья не стоит: грибы выделят влагу, которая не даст им хорошо подрумяниться. Приправляйте уже после того, как снимете сковороду с огня.