Меня волнует только он, кризис, сказала мне знакомая бизнес-вумен. Из-за высоких цен на продукты, ее новенький ресторан был готов пойти ко дну, как протараненный пиратскими ядрами корабль. И тогда я написал статью, где рассказал, как может помочь технолог ресторатору. Перечислил все возможные варианты, как сделать продающее меню из недорогих, но вкусных и сделанных по нормативам блюд. А также показал ей сборник рецептур блюд, составленный мной из местных продуктов. Статья в свободном доступе ЗДЕСЬ.

Серия сообщений "Ресторанный бизнес":
Часть 1 - 5 секретов раскрутки ресторана
Часть 2 - Измените меню своего ресторана!
...
Часть 17 - Выгляните в окно, возможно вы увидите там кафе на колесах!
Часть 18 - А у вас в ресторане есть скатерть самобранка для бизнеса?
Часть 19 - Их едят, они глядят или выживет ли ресторан в кризис?
Часть 20 - Кризис против ресторатора! Кто победит? Конечно, клиент!
Часть 21 - Как ресторану перенестись туда, где нет кризиса?