Блюда из репы - традиционно для русской кухни Блюда из репы ...
Печенье "Дуэт" - (0)Печенье "Дуэт" - интересненькое, хрустящее, ароматное Рецепт печенья из двух ингредиентов (сг...
Самые ленивые пирожки... без теста - (1)Самые ленивые пирожки... без теста Состав вас удивит! Ленивее пирожков точно нет... Теста не н...
СЫРНИКИ С КАРТОФЕЛЕМ - (0)СЫРНИКИ С КАРТОФЕЛЕМ Творог обезжиреный - 100 гр. Картофель - 160 гр. Мука в...
Узбекская - самая богатая кухня Средней Азии - (0)Узбекская - самая богатая кухня Средней Азии Узбекская кухня ...
шоколадная глазурь. |
Дорогие начинающие и опытные кондитеры, не проходите мимо этого рецепта. Универсальная вещь, которая легко готовится, долго хранится и очень широко используется.
Можно намазать на тост, причем даже тёплый, она не потечёт.
Можно полить вафли или кексы — рисунок будет чётким, не оплывёт.
Если использовать как глазурь, то она будет блестящей, но мягкой. При этом не стечёт с торта.
Если честно, то нужно попробовать один раз и вы, я уверена, дополните список вариантов применения этой шоколадной вкусняшки.
Кстати, шоколада можно добавить и больше.
для приготовления понадобится погружной блендер!
Масло растительное без запаха — 150 г
Сахар — 50 г
Молоко — 75 г
Шоколад — 100 г (можно взять больше или меньше — по вкусу)
Ванилин — 1 г
Соль — ок. 1/5 ч.л. (без соли вкус менее выражен, но важно не переборщить)
Отмерить сахар, соль, ванилин и молоко в ёмкость блендера.
Подогреть в микроволновке 20 секунд на полной мощности.
Блендером перемешать сахар в молоке
3-5 секунд…
Добавить в ёмкость масло.
Очень важно, чтобы масло реально не имело запаха.
Мне иногда попадалось такое, которое при надписи на этикетке «без запаха», всё-таки пахло
Взбивать на полной мощности блендера примерно 5 секунд.
Может, чуть больше — до загустения.
Получится вот такой крем.
На этой основе готовится кокосовый крем.
Плитку шоколада растопить на водяной бане или в микроволновке.
Я плавлю в микроволновке, но не до жидкого состояния — постоит и кусочки разойдутся.
Ставлю на полную мощность несколько раз по 30 сек. Перемешиваю в процессе.
Добавляем шоколад в общую массу.
Смешиваем всё блендером до однородности.
Пока всё тёплое масса будет пожиже, после охлаждения в холодильнике она загустеет.
Если вы решили использовать массу как глазурь, то тёпленькая она наносится ровнее, так как более жидкая, но и после холодильника выглядит она красиво. Очень важно, что она в любом случае блестит.
Если добавить в массу орехи, то у вас получится шоколадно-ореховая паста. А мне нравится и без орехов.
Можно из этой пасты сделать кремовую прослойку для любых коржей.
Можно использовать как топпинг для украшения, делать всякие надписи — она сохраняет стабильность.
В общем — творите!
У меня хранилась в холодильнике дней 10 без изменения вкуса и свойств. Дольше хранить не пробовала.
gurmel.ru
Серия сообщений "без выпечки торты ,и разное.":
Часть 1 - Торт без выпечки.
Часть 2 - Пирожное без выпечки
...
Часть 13 - вкусные рецепты домашнего мороженого.
Часть 14 - пастила из черной смородины.
Часть 15 - шоколадная глазурь.
Часть 16 - рулет Баунти.
Серия сообщений "Cливочный крем.":
Часть 1 - Сливочный крем.
Часть 2 - Тирамису
...
Часть 24 - Сливочный крем за 5 минут
Часть 25 - Крем для тортов «Потрясающий»
Часть 26 - шоколадная глазурь.
Серия сообщений "рулеты бисквитные.":рулеты бисквитные с разными начинками.Часть 1 - Рулет очень вкусный от METEL/
Часть 2 - Рулет Любви
...
Часть 11 - Его величество Бисквит - варианты приготовления.
Часть 12 - rulet iz xalvi
Часть 13 - шоколадная глазурь.
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |