Блюда из репы - традиционно для русской кухни Блюда из репы ...
Печенье "Дуэт" - (0)Печенье "Дуэт" - интересненькое, хрустящее, ароматное Рецепт печенья из двух ингредиентов (сг...
Самые ленивые пирожки... без теста - (1)Самые ленивые пирожки... без теста Состав вас удивит! Ленивее пирожков точно нет... Теста не н...
СЫРНИКИ С КАРТОФЕЛЕМ - (0)СЫРНИКИ С КАРТОФЕЛЕМ Творог обезжиреный - 100 гр. Картофель - 160 гр. Мука в...
Узбекская - самая богатая кухня Средней Азии - (0)Узбекская - самая богатая кухня Средней Азии Узбекская кухня ...
пастила из черной смородины. |
Вкус пастилы – словно брызги салюта: очень яркие, концентрированные, насыщенные, они перекатываются во рту сочетанием сладкого и кислого, умеренного и самозабвенного, плотного и мягкого, необычного и лакомого. Взрываются на языке, разлетаются вокруг светящимися искорками, одаривают светом и теплом.
В магазинах пастилу можно увидеть не часто, а вот дома сделать – легко! Особенно, если под рукой есть сушилка.
черная смородина - 300 г
сахар - 200–250 г
сахарная пудра - 50 г
кукурузный или картофельный крахмал - 1–2 ст. л.
Ягоды перемешиваем с сахаром и оставляем на 30 минут в покое.
В сотейнике на медленном огне доводим до кипения, периодически помешивая. Кипятим 5-7 минут и выключаем.
Чуть остывшие ягоды перемалываем в блендере до однородного состояния.
Лоток сушилки застилаем 1-2 листами пергамента, выливаем ягодную массу и разравниваем лопаткой.
Сушим около 5-6 часов при 60 градусах.
Рабочую поверхность посыпаем половиной смеси из сахарной пудры и крахмала.
Выкладываем готовую пастилу ягодной стороной вниз, а пергамент смазываем водой.
Через пару минут снимаем пергамент.
Пастилу обваливаем с обеих сторон в пудре и сворачиваем рулетом.
Рулет нарезаем поперек.
Каждый кусочек пастилы еще раз как следует обваливаем в сахарной пудре.
Хранить это лакомство нужно в банке с крышкой.
источник:
**Сахар можно регулировать по вкусу, для пастилы из смородины или клюквы 250 г – в самый раз, а вот для клубничной или яблочной будет, пожалуй, много.
** Точно так же можно сделать пастилу из других ягод и фруктов: клубники, клюквы, яблок.
Серия сообщений "без выпечки торты ,и разное.":
Часть 1 - Торт без выпечки.
Часть 2 - Пирожное без выпечки
...
Часть 12 - торт, за 20 минут, БЕЗ ВЫПЕЧКИ!
Часть 13 - вкусные рецепты домашнего мороженого.
Часть 14 - пастила из черной смородины.
Часть 15 - шоколадная глазурь.
Часть 16 - рулет Баунти.
Серия сообщений "пироги со свежими ягодами.":пироги со свежими ягодами.Часть 1 - Сливовый пирог- рецепт из газеты "New York Times" - оторваться НЕТ сил!
Часть 2 - ПИРОГ "ПЕРСИКОВОЕ НАСЛАЖДЕНИЕ.
...
Часть 16 - тортик со свежими фруктами.
Часть 17 - пирог заливной.
Часть 18 - пастила из черной смородины.
Часть 19 - песочно-малиновый пирог.
Часть 20 - корзиночки со смородиновым кремом.
...
Часть 25 - домашний уксус из смородины.
Часть 26 - идеи десертов.
Часть 27 - Яблочно-лимонный пирог.
Рубрики: | варенье. |
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |