Блюда из репы - традиционно для русской кухни Блюда из репы ...
Печенье "Дуэт" - (0)Печенье "Дуэт" - интересненькое, хрустящее, ароматное Рецепт печенья из двух ингредиентов (сг...
Самые ленивые пирожки... без теста - (1)Самые ленивые пирожки... без теста Состав вас удивит! Ленивее пирожков точно нет... Теста не н...
СЫРНИКИ С КАРТОФЕЛЕМ - (0)СЫРНИКИ С КАРТОФЕЛЕМ Творог обезжиреный - 100 гр. Картофель - 160 гр. Мука в...
Узбекская - самая богатая кухня Средней Азии - (0)Узбекская - самая богатая кухня Средней Азии Узбекская кухня ...
каркаде и его качества. |
Дамы, здравствуйте. Не всё то чай, что заваривается. Сегодня поговорим о красном, невероятной красоты чае со странным названием каркаде.
Каркаде - это не чай в привычном для нас понимании. Лучше назвать его настоем растения, которое называется гибискус, мальва или суданская роза.
Один из его видов выращивают и пьют, как чай, в Египте. Следы этого растения обнаружили в египетских гробницах фараонов. Так что родина каркаде — Египет.
В наше время каждая третья скандинавская семья покупает этот напиток. По сути каркаде — настой из суданской розы.
Насыщенный красный, багровый, почти чёрный цвет каркаде говорит о том, что антоцианов — веществ, которые придают ему эту окраску, огромное количество. Все овощи, ягоды и фрукты, даже осенние, багрового цвета листья имеют красную окраску именно благодаря наличию антоцианов. На наличии антоцианов и основаны положительные качества каркаде.
1. Расширяет сосуды и удерживает нормальное давление. Это главная функция каркаде.
Оказалось, каркаде снижает артериальное давление, чем помогает людям, страдающим артериальной гипертензией поддерживать артериальное давление на правильном уровне.
2. Даёт мягкий диуретический эффект, то есть усиливает мочеотделение (мочегонное средство), что тоже влияет на высоту давления.
3. В нём содержится рутин — вещество, которое влияет на проницаемость наших капилляров, то есть улучшает прочность наших капилляров, не даёт им пропускать элементы нашей крови наружу.
4. Есть в каркаде и микроэлементы: натрий, калий.
5. Антоцианы, которые придают каркаде такую мощную окраску, дают противораковый эффект.
Вообще, в природе антоцианы являются веществами, которые защищают собственные растения от вредных воздействий среды.
6. В нём много фруктовых кислот. Именно ими, а не витамином C обусловлен кислый вкус напитка. Хотя витамин C также присутствует.
7. Употребление этого напитка летом, когда в жару не хочется есть мяса, позволяет балансировать амино-кислотный состав.
Хорошо, когда листья каркаде минимально изломаны, то есть лепестки и соцветия почти целые. Это важно, потому что это говорит о том, что вы видите именно каркаде. В случае мелких листьев вы не сможете догадаться, что вам подсунули.
Запомните! Цвет должен быть тёмно-бордовым.
Если цветки розовые (как на фото), значит либо гибискус рано собрали, либо неправильно высушили.
Иногда лепестки гибискуса могут достигать длины 5-10 см в сушёном виде.
Как и многие продукты, хранить каркаде советуем в керамической с герметичной крышкой посуде.
Свет попадать не должен: храним в темноте.
В этом случае каркаде будет храниться 3 года, совершенно не теряя своих качеств.
После 600 все нужные нам вещества разрушаются, поэтому заваривание горячим способом каркаде даёт вкусный напиток, но бесполезный с точки зрения пользы.
Приготавливать чай каркаде лучше в стеклянном или фарфоровом чайнике: в железных может появиться горьковатый привкус.
Примерная пропорция при заваривании: одна чайная ложка на стакан или одна на двухпорционный чайник.
Один из полезнейших способов приготовления: способ максимальной экстракции веществ из лепестков, используют в Африке. Это не заваривание, а настаивание в холодной воде. В Судане кладут каркаде в посуду с холодной водой на сутки. Через день получаем насыщенный ярко-красный, кислый со всеми полезными свойствами настой. Вкус его будет мягче.
Часто в настой насыпают мелко нарезанные яблочки для вкуса.
Серия сообщений "рецепты народной медицины.":
Часть 1 - Народные рецепты.
Часть 2 - Для улучшения самочувствия.
...
Часть 23 - ОЧЕНЬ ЭФФЕКТИВНЫЕ СРЕДСТВА ОТ ЛИШНИХ ВОЛОС НА ЛИЦЕ И ТЕЛЕ
Часть 24 - лекарственные растения.
Часть 25 - каркаде и его качества.
Часть 26 - лавандовый чай.
Часть 27 - очищающий кисель для плоского живота.
Часть 28 - про клюкву.
Часть 29 - лечение зверобоем.
Рубрики: | здоровье |
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |