Необходимые продукты: апельсины - 8 шт., масло топленое - 4 ст. ложки, мука пшеничная - 2 ст. ложки, белок яичный - 1 шт., сахарная пудра - 4 ст. ложки, мороженое пломбир сливочный - 200 г, ванилин - на кончике ножа, листья мяты.

Способ приготовления: С одного апельсина снять теркой цедру. Все апельсины очистить от кожуры и белых волокон, вырезать дольки из мембран. В глубокой сковороде растопить масло. Яичный белок слегка взбить вилкой, добавить муку, сахарную пудру и ванилин, перемешать. Положить в кляр дольки апельсинов и еще раз перемешать. Брать на вилку по несколько долек, обжаривать их на хорошо разогретом масле 10 секунд, затем выкладывать на плотную
бумажную или полотняную салфетку. Апельсины в кляре выложить на плоские блюда кольцом, в центр уложить по 2 шарика мороженого. Посыпать тертой цедрой и оформить мятой.