Автор рассказывает: 

Моя мама постоянно вспоминает празднования всех праздников в году в деревне. Это была отдалённая деревня в Западной Сибири. Вот как праздновали Новый год по рассказам бабушки и мамы в те далёкие шестидесятые годы 20-го века.

Сегодня о Новогоднем столе расскажу немного. Продовольственные изыски и деликатесы готовились заранее. Сметана, сливки собирались после каждого удоя коровы. Надо было и домашнее масло сливочное подготовить – взбить. Собиралось побольше яиц от домашних курочек. Небольшого поросёнка резали на 7 ноября (День Октябрьской социалистической революции).

А на Новый год резали более толстого и жирного. Также резали барашка, гуся, 2 курицы. Семья была большая: 4 детей, родители и пожилые два деда и две бабушки. И вот такие угощенья стояли на столе в Новый год:

1. Ножка барана, запечённая в русской печи. Она мариновалась за 2 дня заранее на всевозможных травах из огорода (корень хрена, укроп, чеснок, натёртый лук репчатый, граммов 200 самогона домашнего).

2. Гусь из русской печки выкладывался на большую тарелку, а вокруг него на разных любителей добавляли картофель и брюкву. Всё было именно запечённое в печке. Куры шли по заказу – кто любил грудку отварную, а кто пожаренные ножки.

3. Многие уважают свинину: это и наивкуснейшее сало (куда же в холодной Сибири без него?!). Вырезка из разных частей этого животного шла на разную вкуснятину. В повседневной жизни очень много делали пельменей и котлет, голубцов. А в Новый год запекали из кусков свинины обязательно душистый рулет и великолепную буженину.

4. Салатов особых не было. Может и не нужны они были, а просто в тарелочках была шикарная квашенная капуста с брусникой, лучком и маслом растительным душистым.

автор пишет: Предлагаю рецепт рулета из сочной куриной грудки в тесте с грибами типа Веллингтон. Только в оригинальном рецепте полупрожаренная говядина, которую не очень жалуют наши люди, а у меня курица.

Куриная грудка с грибами

Рецепт рулета из куриной грудки с грибами

• Мелко нарезать острый перец, чеснок и зелень.
• Сливочное масло и сливочный сыр перемешать с зеленью.

• Жареные грибы с луком измельчить в блендере.
• Нарезать куриную грудку толщиной примерно 1 см.

Баклажаны по-армянски

Посмотреть рецепт

Ингредиенты

Баклажаны - 2 шт.

Помидоры - 3-5 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Перец болгарский - 2 шт.

Лимонный сок - 1 ч.л.

Соль - 1 ч.л.

Масло подсолнечное - для жарки

Зелень - 0,5 пучка

Перец молотый - 2 щепотки

Немецкий картофельный салат

Посмотреть рецепт

Немецкий картофельный салат незатейлив, но очень вкусен. Сорт салями или п/копченой колбасы выбирайте на свой вкус. Картофель предварительно сварите в ...

Ингредиенты

Картофель "в мундире" - 3 штуки;

Салями или п/к колбаса - 100 грамм;

Лук - 1 небольшая головка;

Огурцы маринованные - около 100 грамм;

Укроп - 1 пучок;

Растительное масло - 3-4 ст. ложки;

Горчица зернистая - 1-1,5 ст. ложки;

Соль и перец - по вкусу.

Слова автора: Всем большой привет! Сегодня хочу вам предложить приготовит три салата на выбор, а может выберете все сразу)) Простые, вкусные, все по своему интересные на вкус, экономные, красивые, подойдут к любому столу. Попробуйте вам непременно понравится!

РЕЦЕПТ№1

Муж весь вечер говорил, как вкусно...

РЕЦЕПТ:

Крабовые палочки - 200 гр.

Отварные яйца - 3 шт.

Колбасный сыр копченый - 150 гр.

Отварная свекла - 1 - 2 шт.

Чеснок - 2 зубчика

Майонез по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Салат буду выкладывать слоями (можно взять форму)

Крабовые палочки 200 гр. нарезаю кубиками

Выкладываю на симпатичное блюдо

Слова автора: Этими секретами с моей мамой когда-то поделилась наша соседка по коммуналке - повар ресторана. С тех пор оливье готовим только так. И я редко встречаю вариант вкуснее нашего. Всегда что-то не то.

И в общем-то мне плевать на все споры о правильном оливье, которые неизменно начинаются перед Новым годом. Для меня самый вкусный вариант мой. И точка.

И, кстати, если уж на то пошло, то никакого классического рецепта советского оливье не существует. Его даже нет в главной кулинарной книге СССР "О вкусной и здоровой пище" (честно, честно, я проверяла). И ничего близко похожего тоже нет. А дореволюционный рецепт тоже далек от того, что нынче готовится к новогоднему столу. Так что все споры, как оно правильно, бессмысленны. У каждой семьи свой привычный рецепт. Как говорится - из того, что было.

Итак. Первый секрет.

Для вкусного оливье нужно взять примерно одинаковое количество яиц и картофеля. Например 4 яйца и 4 картофелины примерно такого же размера или чуть больше. И не спрашивайте меня, почему так. Без понятия.

Вкусный оливье - все дело в пропорциях яиц и картошки. Фото Светы Давыдовой

Все ингредиенты:

Картофель - 4 штуки

Яйца - 4 штуки

Морковь - 1 штука

Репчатый лук - 1 небольшая луковица

Свежий огурец - 1 большой

Соленые (или маринованные) огурцы - по вкусу

Мясо - тоже по вкусу. Примерно полкило.

Зеленый горошек - 1 банка

Майонез

Лично я еще кладу небольшое кислое яблочко, но это не обязательно

По поводу мяса в оливье. Я люблю и с докторской колбасой, и с курицей. Но почему-то новогодний вкус именно с говядиной. Отварной или запеченной.

Второй секрет

Чтобы мясо для салата было сочным и вкусным, его нужно опускать в кипящую не соленую воду. Посолить за полчаса до готовности. И воды наливайте мало. Здесь не о бульоне речь.

Закусочный вафельный торт "Мимоза". Яйца, фаршированные сыром и крабовыми палочками. Гармошка из свинины с помидорами и сыром. Слоёный салат с курицей, грибами и черносливом. Картофельные лодочки с мясными шариками и сыром.

Яйца, фаршированные сыром и крабовыми палочками, – беспроигрышный вариант закуски на праздничный стол. В качестве наполнения использованы яичные желтки, крабовые палочки, твёрдый сыр, укроп и чеснок. А чтобы закуска смотрелась аккуратно и нарядно, начинка измельчена до кремообразного состояния и отсажена при помощи кондитерского мешка.

яйца, крабовые палочки, сыр твёрдый, майонез, укроп, чеснок, паприка молотая, соль, перец чёрный молотый

Автор пишет:Новогодняя суета и лихорадка никого не оставят в стороне. А вы уже начали готовить подарки своим близким, думать об украшении своего дома или квартиры, разрабатывать меню новогоднего стола, приглашать гостей и планировать вечеринку? Мы начали и предлагаем вам присоединиться. Т.к. у нас сообщество рукодельное, то и подарки, приготовления должны быть сделаны своими руками.

А сейчас представляем вашему вниманию 200 схем вязания снежинок. По традиции это будут работы наших читателей и красивые схемы из интернет.

Вязаные крючком снежинки могут стать отличным украшением интерьера. Как это сделать, мы расскажем в нашей статье. Для начала нам нужно выбрать несколько интересных схем вязания крючком или спицами. Особой разницы нет, но для крючка схем гораздо больше.

Берём пряжу тонкую хлопковую типа ирис и крючок номер 1 и вяжем разные формы. Цвет снежинок зависит от вашей фантазии. Необыкновенно и по новогоднему смотрятся снежинки из пряжи с люрексом. Они лучше держат форму за счет металлизированной нити. Когда изделия готовы, их придётся накрахмалить, заблокировать на поверхности, высушить и прогладить.

Как накрахмалить

Существует несколько способов:

1. С помощью сахара. В одном стакане горячей воды растворите 12-13 ст. ложек сахара. Намочите снежинку в растворе и сделайте блокировку, либо высушите на плоской поверхности.
2. С помощью картофельного крахмала. В одном стакане горячей воды растворите 2-3 ст. ложки крахмала. Пропитайте снежинку раствором и заблокируйте с помощью иголок, высушите.
3. Клеем ПВА, разбавленным водой 1:2. Заблокируйте снежинку, возьмите кисть и пропитайте изделие клеем ПВА, затем высушите.
4. Из аэрозольного баллончика с крахмалом. Продаются такие специальные баллончики в рукодельных магазинах. Следуйте инструкции для накрахмаливания.

Читайте ниже в статье, как заблокировать снежинки.

Вязаные крючком снежинки, работы наших авторов

Снежинки неоднократно участвовали в наших новогодних конкурсах и были присланы просто для публикации на сайте.

Работы Фланденой Татьяны

Увеличить

Создать дома атмосферу праздника можно очень просто. В ход пойдут еловые ветки, игрушки и, конечно же, снежинки. Для вязания снежинки использовались нитки для шитья белые (состав: хлопок №50), крючок №1,0 мм. Готовую снежинку покрыть лаком для ногтей с блестками (серебро или золото). Будет держать форму. Свяжите цепочку из 6 возд. п. и сомкните её 1 соед. ст. в кольцо. Далее вяжите круговыми рядами по схеме.

Увеличить

Увеличить

Невероятно красивые ажурные ангелы связанные крючком.

Ангел Констация.

Размеры: 30 см в высоту и 18 см в диаметре.

Материалы для вязания:

• хлопок №10 — 327 м кремового цвета
• набивка для головы
• 2 шт пенопласт. шарика 2,5 см в диаметре
• немного зеленой ленты
• несколько бусин для украшения
• 11 готовых розочек
• флористическая проволока.

Описание ангела

Увеличить

автор рассказывает: Никогда не вязала снежинки, но встретила в интернете несколько схем и вспомнила, как в детстве мы вырезали снежинки из салфеток...

Они были такие изящные! Мы наклеивали их на стекло окон, подвешивали на ёлку и делали гирлянды.

Наверное, все помнят эти самодельные гирлянды? Они появлялись под Новый год в каждом окне.

Вот и эти снежинки напомнили мне, что приближается Новый год.

Скажете, ещё долго до Нового года? Но дни летят так стремительно!

Я подобрала для снежинок самые простые схемы (конечно, это не всё, на компьютере еще осталось много, а уж в интернете и подавно).

Листайте галерею:

Это очень вкусная закуска, которая превосходно подойдет для праздничного стола. Если обычную соленую селедку дополнить черносливом, грецкими орехами и еще несколькими простыми продуктами, то у рыбы появляется прекрасный вкус и аромат. Закуска готовится очень просто, а получается необычной.

Порции 5-6

Время подготовки 30 минут Время приготовления 6 часов

Ингредиенты

• 2 шт. сельдь (слабосоленая)
• 60 гр. чернослив (10 шт.)
• 30 гр. грецкие орехи
• 1 шт. репчатый лук (средний красный)
• 2 ч.л. горчица (зерновая)
• 2 ст.л. растительное масло
• 2 ст.л. сок лимона
• 4 веточки петрушка
• по вкусу молотый перец (смесь перцев)

Инструкции

1. Слабосоленую сельдь разделываем на филе, удаляем косточки и нарезаем на средние кусочки. У меня получилось 370 гр. филе. Если не хотим тратить на это время, то покупаем готовое филе и просто нарезаем.

Автор статьи Ирина Анисимова пишет:

Существует масса традиционных рецептов приготовления салатов к новогоднему столу. К примеру, всем известные оливье или селедка «под шубой». Но в праздничную, особенную ночь хочется и порадовать своих гостей, и удивить их необычными, вкусными блюдами. Салаты на Новый год — это всегда легкая и аппетитная закуска, предшествующая основным блюдам.

Салаты с майонезом и без (для любителей постного)

Майонез считается «тяжелым» соусом. Но сейчас можно найти много его разновидностей: легкий, сметанный, с оливковым вкусом, сырный и т.п. Для салатов можно использовать любой.

Однако, если в майонезе есть дополнительные вкусовые добавки (чеснок, сыр, зелень и т.п.), они должны обязательно сочетаться с самим салатом. Если нет уверенности, что соус удачно подойдет для заправки новогоднего салатика, лучше возьмите обычный классический вариант. У него нейтральный вкус, густая и мягкая текстура.

Если вы предпочитаете диетические простые салаты на Новый год и следите за своей фигурой, майонез совсем необязательно добавлять. Хотя в национальной русской кухне майонез — традиционный соус для заправки, ему есть альтернатива. Ниже подборка необычных рецептов новогодних салатов без майонеза и с ним.

Пришел черед познакомиться с основными цветами для привлечения удачи и продумать новые фишки для интерьера

Цвет Нового года 2020: привлекаем удачу © pinterest.com

Новый год 2020 уже совсем скоро: синоптики уже дали предварительный прогноз погоды на праздники, в магазинах появились первые наборы шоколадных конфет, а в плейлистах любимый "Щедрик" и Мэрайя Кэри. 

Тем, кто считает, что меню - самая главная причина собраться в новогоднюю ночь 2020, мы уже дали советы про салатики, а главным модницам рассказали про выбор самого красивого платья на Новый год. 

Пришел черед познакомиться с основными цветами для привлечения удачи и продумать новые фишки для интерьера. 

Цвет Нового года 2020: привлекаем удачу

2020 год - не только високосный, но и очень важный для всех, кто планирует новые начинания. Хозяйкой года будет Белая металлическая крыса, которая задает основные правила всем, кто хочет привлечь деньги, удачу и любовь. 

Главные цвета года 2020:

1. синий;
2. зеленый;
3. белый;
4. молочный;
5. серебристый;
6. кофейный. 

• Идеи сервировки стола на Новый год 2020: привлекаем удачу

Как накрыть новогодний стол, чтобы наступающий год Белой Крысы был удачным во всех начинаниях?

Новогодний стол 2020 © depositphotos.com

Белая Металлическая Крыса - хозяйка 2020 года.  Теперь же пришло время подумать о том, как накрыть новогодний стол, чтобы угодить запасливой и неприхотливой Крысе. Чтобы задобрить символ наступающего года, нужно учесть ее предпочтения и правильно сервировать все, что приготовишь. 

Что же должно быть на столе в Новый год? Мы подготовили для тебя специальное несложное, но очень вкусное и изысканное меню к году Белой Крысы. Настоящее волшебство начинается уже сейчас!

Рекомендации к году Белой Крысы:

1. Хоть крыса и неприхотлива, на столе должно быть много угощений. Не скупись на закуски - это именно то, что будет оценено покровительницей 2020-го.
2. Крыса, как и многие грызуны, особенно любит орешки, потому на столе должна быть вазочка с кешью, миндалем, грецкими и бразильскими орехами.
3. Не забудь о крупах - это то, что покровительница 2020 готова есть день и ночь. Можно добавить кус-кус в состав салатов или приготовить рис в качестве гарнира.
4. Крыса не очень любит жирное мясо, потому предпочтение в эту ночь отдается курице и утке.
5. Кстати, вместо мяса можешь использовать рыбу или любые другие морепродукты. Это диетическая легкая пища, а в Новый год она будет как никогда кстати.
6. Грибы, как ни странно, то лакомство, которое Крыса всегда рада видеть, потому не забудь добавить их в салат или горячее блюдо.
7. Куда же без сыра! Сырная тарелка обязательна, а также можно добавить различные виды сыра в закуски или салаты. Также можешь приготовить сырные палочки, шарики или сыр во фритюре. 
8. Что касается алкоголя, Крыса против крепких спиртных напитков, потому постарайся обойтись шампанским, сухим вином или легкими коктейлями.
9. Какой же Новый год без апельсинов? К счастью, Крыса благосклонна к цитрусовым. Ты можешь сделать фруктовую нарезку или добавить лайм, лимон, грейпфрут в салат.
10. Крыса - сладкоежка! Потому на столе обязательно должно быть много сладкого - конфетки, рулетики с джемом, шоколад и зефир. Задобри хозяйку 2020 года!

Каждая дама, независимо от телосложения и возраста желает затмить всех коллег на новогоднем корпоративе.

Сегодня, это совсем не сложно, ведь новогодние платья полны разнообразия и оригинальности. Дамы, обладающие шикарной фигурой, теперь имеют широкий выбор нарядов любых моделей.

Красивые новогодние платья дают отличную возможность воплотить в жизнь ваши мечты. Изысканные модели, необычный крой, разнообразие оттенков в сочетании с аксессуарами и подходящей обувью создают незабываемый образ.

https://presli.by

Платье силуэта А. Кружевной лиф замечательно выделит бюст, особенно если его размер оставляет желать лучшего, а кружевные рукава скроют полные руки. Обратите внимание на платье завышенная талия, а это значит, что полный живот не будет сильно выделяться.

Новогодний стол 2020 должен состоять из тех блюд, которые придутся по нраву крысе – именно она станет символом наступающего года по восточному календарю. А если совсем точно, то по нраву "белой металлической Крысе".

До Нового года осталось всего ничего, а значит, пора начинать готовиться к празднику: заранее купить соответствующую атрибутику по старым ценам, обойти все торговые павильоны в поисках новых нарядов к корпоративу и домашнему торжеству, не забыть о предметах сервировки. Ну, и, разумеется, составить новогоднее меню, ориентируясь не только на интересы Крысы, но и на вкусы ваших домочадцев.

Что ест крыса

Наверное, ни для кого не секрет, что крысы всеядны. Однако это не означает, что у них нет любимых лакомств, и они непременно согласны съесть что попало. А если речь идет о крысе как о символе Нового года, то и подавно. Поэтому вначале обиваем пороги торговых объектов в поисках пищевого материала для изысков, а после еще активно скребем по сусекам, причем в данном случае – скорее в прямом смысле. Потому что зерно входит в список пищевых предпочтений крысы. Однако еще больше она любит продукты животного происхождения. Поэтому, помимо зерна, на столе также должны быть сало, колбаса, яйца и сыр.

Принято считать, что крысы обожают сыр и предпочитают его другим видам пищи. Но биологи утверждают, что это не так. В результате многочисленных экспериментов ими было доказано, что из всех предложенных крысе продуктов в первую очередь она выберет совсем не сыр.

А теперь постараемся порадовать Крысу, не забывая и о других участниках праздника. Специально для этого мы подобрали для вас разнообразные рецепты новогодних блюд – из мяса, рыбы, сыра, яиц. Лучше – если одно блюдо будет сочетать в себе растительную и животную пищу, ведь крыса – большой гурман. Ну, и, разумеется, как же без десерта!

Новогодний стол 2020: холодные закуски

Скоро праздник, Новый год, 
Елок шумный хоровод, 
Много радостных мгновений, 
Он нам точно принесёт! 
С Новым годом, с новым счастьем, 
Мне позвольте пожелать, 
Никаких забот и скуки, 
В этот год вам не встречать!

В Новый год так хочется побаловать себя и своих близких чем-то необычно-праздничным и вкусным.

Мы нашли несколько аппетитных и оригинальных закусок, которые украсят любой новогодний стол. Предупреждаем: такие закуски обычно исчезают первыми.

Картофельные оладушки с семгой

Вам понадобятся: 500 г картофеля (можно меньше) 1 репчатая луковица 1 красная луковица 1 куриное яйцо 3 ст. л. муки 200 г сметаны 200 г копченой семги перец (по желанию) соль растительное масло

Приготовление:

Картофель чистим и натираем на терке, затем тщательно отжимаем, перемешиваем и еще раз отжимаем. Репчатый лук чистим, мелко нарезаем и добавляем к картофелю.

Слегка взбиваем яйцо вместе с желтком и добавляем его к картофелю вместе с мукой. Солим, перчим и тщательно перемешиваем.

Выкладываем тесто ложкой на разогретую с растительным маслом сковороду. Лучше выкладывать понемногу, чтобы оладушки получились маленькими и красивыми.

Жарим по несколько минут с каждой стороны до золотистой корочки. Готовые оладушки выкладываем на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

Оладушки мажем сверху сметаной, кладем немного нарезанного полукольцами красного лука и кусочки рыбы.

Подавать можно как теплыми, так и охлажденными.

Александра Синенкова пишет:

Не всем хочется тратить 31 декабря на долгие приготовления.

Оно и понятно – в празднике ведь главное дружеская атмосфера, а не сложносочиненное меню. Экономим время и силы с этими супер-простыми рецептами!

Мини-пицца

Тебе понадобится:

• Слоеное замороженное тесто – 1 упаковка (2 листа)
• Кетчуп или томатная паста – 8 ч. л.
• Ветчина – 50 г
• Маслины без косточек – 1/4 банки
• Любимый сыр – 100 г

Способ приготовления:

Предварительно разморозь тесто согласно инструкции на упаковке. Разогрей духовку до 180 градусов. Порежь ветчину соломкой, маслины кружочками и потри сыр на мелкой терке. Разрежь каждый лист теста на 4 части, у тебя должно получиться 8 одинаковых квадратов. Выложи тесто на противень, покрытый бумагой для выпечки. Смажь каждый кусочек теста кетчупом, оставляя 1 см по краям, наколи тесто вилкой. Выложи ветчину и маслины, сверху посыпь сыром. Выпекай 15-20 минут до готовности.

Новый год – это традиционный салат оливье, холодец и селёдка под шубой. Но, может быть, стоит добавить что-то новенькое? Или придать знакомым блюдам необычные оттенки?

Предлагаем лучшие идеи для новогоднего стола – здесь вас ждут салаты, закуски, которые можно приготовить за считаные минуты, горячие блюда, которые непременно удивят ваших гостей, и десерты, которые приведут в восторг любого ребёнка.

И конечно же, не обойдётся без горячих напитков. Они согреют любителей хороводов во дворе в любую стужу.

Оливье и все-все-все

Признанным королём новогодних салатов считается традиционный оливье. Однако короля делает свита, так что попробуйте и другие варианты праздничных салатов.

«Поросята» из  кальмаров

1 кг кальмаров, 3 варёных яйца, 2 свежих огурца, 1 луковица, соль, перец, 150 г сметаны жирностью 10%.

Кальмары отварите. Часть кальмаров нарежьте, а другую оставьте целыми. 

Нарежьте огурцы, яйца,  лук, добавьте нарезанные кальмары, посолите, заправьте сметаной. Нафаршируйте целые кальмары салатом и оформите в виде поросят. Украсьте зеленью.  

Салат с языком и гранатом

3–4 варёные картофелины, 1 луковица, 5 варёных яиц, 300 г отварного говяжьего или свиного языка, 200 г твёрдого сыра, 150 г майонеза, 2 ч. ложки уксуса, 1 ч. ложка сахара, соль по вкусу, половинка граната.

Язык нарежьте кубиками, яйца, сыр и картофель натрите на крупной тёрке. Лук мелко нарежьте, посолите, добавьте уксус и сахар, слегка помните вилкой и дайте постоять 10 минут. Гранат очистите и разберите на зёрнышки.

Выкладывайте слои салата на плоское блюдо, перемежая слои майонезом. 1‑й слой – картофель, 2‑й слой – язык и маринованный лук, 3‑й слой – яйца, 4‑й слой – сыр. Сверху смажьте салат майонезом, украсьте зёрнами граната и дайте настояться в холодильнике 2–3 часа.