Котлеты из минтая Минтай – недорогая рыба, пользующаяся большой популярностью, поскольку с ней можно приготовить массу разнообразных блюд.

• Универсальный рыбный пирог В этом рецепте мы расскажем о приготовлении универсального рыбного пирога – пирога, который можно печь с любой рыбой, и он всегда будет получаться вкусным.
• Минтай "в шубке" в горшочках

Как всегда, в выходные мы хотим разбудить родных, приготовив вкусный завтрак, а затем подать не менее вкусные блюда к воскресному обеду и закончить день семейным ужином. Но не всегда все выходит так, как задумаешь, порой не хватает продуктов, а порой и денег на их покупку. Но выход из положения есть всегда, и опытные хозяйки прекрасно это знают. Потому и готовят вкусную, аппетитную еду из самых дешевых продуктов либо из того, что есть под рукой.

Давайте вспомним, какие блюда готовили наши бабушки и мамы в нелегкие кризисные времена, последуем их рекомендациям и вкусно накормим своих близких в воскресный день (и не только!).

Приготовим к завтраку

Поскольку наш, хоть и экономный, воскресный обед должен быть полноценным, придется подумать и о вторых блюдах. Что ж, будем исходить из того, что есть. Может быть, кусочек мяса, курочка или рыба. Даже из самого малого количества мяса в сочетании с другими продуктами можно придумать вполне аппетитное блюдо.

Рыбка в молочном бассейне

Любая, даже самая дешевая рыбка, получается нежной и вкусной по этому рецепту. В качестве гарнира подходит любая каша, макароны или картофель, а подлива уже есть.

Морковь очистить и нарезать тонкой соломкой, репчатый лук – крупными кубиками. Обжарить вместе на смеси сливочного и подсолнечного масла. Добавить 2-3 картофелины, нарезанные мелкими кубиками и припустить вместе с луком и морковью.

На овощную «подушку» уложить рыбу, нарезанную крупными кусками, залить молоком так, чтобы оно закрыло всю рыбу, посолить, поперчить по вкусу. Добавить приправу (смесь трех перцев) и поставить на малый огонь. Когда рыбка будет почти готова, добавить лавровый листик.

Перед подачей на стол посыпать рубленой зеленью укропа и петрушки, можно и мелко нарезанным зеленым луком.

Или вот такое блюдо из рыбы.

И в хорошие, и в кризисные времена хочется баловать домашних вкусной выпечкой. Что ж, это вполне возможно, только выпечка наша будет несколько экономной, но на ее вкусовых качествах это совсем не скажется.

Балуем выпечкой

Луковые лепешки

Такие вкусные лепешки можно подать к обеду вместо хлеба, а на завтрак или ужин они вполне заменят оладьи или блины.

Потребуется: 0,5 л теплой воды, 1 ч. ложка сухих дрожжей, 2 ч. ложки соли без горки, 2-3 репчатые луковицы, 100-150 г сливочного масла, мука, сколько возьмет тесто.

Из воды, муки, дрожжей и соли замесить некрутое тесто. Поставить его для подъема в теплое место минут на 15.

Лук порубить кольцами или полукольцами, добавить 1 ч. ложку соли, перец и пряности по желанию. Положить лук в размягченное сливочное масло и хорошо вымешать.