Предлагаю очень простой и вкусный завтрак, а может, для кого-то обед или ужин. Продукты все доступные, а приготовление проще не бывает, тем более количество ингредиентов можно регулировать по количеству едоков. Рецепт для большой семьи, как находка.

Отвариваем очищенный картофель до готовности, не переварите, чтобы не рассыпался - это важно. Тем временем, берём 4 голени, можно и больше, обсушиваем и обжариваем слегка на сковороде без масла. С одной стороны, а затем с другой до лёгкой корочки без соли. Когда немного остынут, поперчите и посолите.

Режем шампиньоны и тоже слегка обжариваем.

Ингредиенты:

●1 нарезной белый батон,
● 4 яйца,
● 3 помидора,
● 0,5 кг ветчины,
● 150 г сыра,
● 100 г сливочного масла,
● 150 мл молока,
● соль, перец, мускатный орех по вкусу.

Приготовление:

1. Намазать тонким слоем сливочного масла ломтики батона.
2. Выложить их (поставить на «ребро») в смазанную маслом форму.
3. Помидоры помыть и порезать кружочками.
4. Между ломтиками батона положить дольки помидоров и ветчины.
5. Яйца взбить с молоком, добавить соль, перец, мускатный орех.
6. Залить этой смесью батон с колбасой и помидорами.
7. Сверху посыпать тертым сыром.
8. Запечь в духовке до готовности омлета и подрумянивания сыра.

Опубликовал Александр Стрелец ,

http://dachni-sekret.in/blog/43960415339/YAichnyiy...894BCB8A5503F4C296D7C30802AA22

Знаете ли вы, что 12 апреля 1961 года, перед тем как прозвучало знаменитое «Поехали!», главный конструктор Сергей Королев беседовал с первым космонавтом планеты Юрием Гагариным о еде? Теперь знаете.

 Марина Апушинская

«Пирог Гагарина» (Польша)

Разговор был деловым и вместе с тем веселым. «Там в укладке тубы — обед, ужин и завтрак». — «Ясно!» — «Колбаса, драже там и варенье к чаю. Шестьдесят три штуки, будешь толстый». — «Хо-хо!» — «Сегодня прилетишь, все съешь». — «Главное, колбаска есть, чтобы самогон закусывать!» На самом деле «космический перекус» Гагарина был скромным: мясо и шоколад в тюбиках, их требовалось всего лишь попробовать и оценить. Ставшему вторым Герману Титову дали с собой уже полноценный обед — первое, второе и компот.

Вообще же с космической едой связана масса курьезных и поучительных историй. Американский астронавт Джон Янг, к примеру, пронес на борт корабля «Джемини-3»… обычный земной сэндвич! Съесть его бедолага не смог: хлебные крошки разлетелись по всему кораблю, едва не повредив электронное оборудование. В итоге Янгу крепко влетело за «контрабанду». Во время экспериментального полета «Апполон» — «Союз» советские космонавты ужасно смутили коллег из США, предложив им с самым невинным видом тюбики с этикеткой «Водка», в которых на самом деле был борщ. Кстати, спиртного космонавтам не полагается, и говорят, что они обходили «сухой закон», пронося горячительное в бортовом журнале — вставляя вместо выдранных листов плоскую флягу. Офицеры-контролеры закрывали на это глаза, и только один как-то раз заговорщически прошептал: «Вы по самую пробку наливайте, а то бортовой журнал очень булькает».

Современная космическая еда доставляется на орбиту в вакуумных пакетах и выглядит как сухой паек — тюбики давно в прошлом. Готовят ее с помощью «самоваров»: автоматов с подогретой водой. Пакет вскрывают, добавляют в него воду из «самовара», разминают, чуть-чуть ждут, и — оп! — кушать подано. В меню российских космонавтов порядка 160 блюд, но особой популярностью пользуются творог, мясо в соусе и тот самый борщ. Американцы уважают макароны с мясом, салат-коктейль из креветок и бекон. В меню итальянцев присутствуют лазанья, оливки, паста фетучини и настоящий кофе! Растворимый сводил итальянцев с ума, и в конце концов на орбите появилась настоящая кофеварка. Первый китайский космонавт питался на борту корабля свининой, цыпленком кунг-пао и рисом. Японцы кушали суши, лапшу, рисовые шарики и блюдо под названием «окономияки», что значит «то, что ты хочешь». Французы не упускают случая погурманствовать — им на МКС доставляли даже трюфели и гусиную печень. Но в общем нравы на станции самые демократичные: космонавты разных стран ходят друг к другу в гости и регулярно устраивают совместные обеды.

Вернемся в легендарный 1961-й. Во время поездки в Польшу, где первого космонавта встречали как самого дорогого гостя, Гагарину подали сладкий пирог, который очень ему понравился. И уже на следующий день журнал «Польша» опубликовал рецепт под названием «Пирог Гагарина». Он может украсить любой стол в День космонавтики. Ну что, поехали?

«Пирог Гагарина» (Польша)

«Добрый день, мои дорогие! Вы не поверите, как часто мне в блоге задают вопрос: «Да­шень­ка, почему у меня получается гадкий салат? Это же так просто: порезала, перемешала, залила заправкой… И вышла первостатейная несъедобность!» Что же, попробуем разобраться.

Чтобы салат получился вкусным, необходимо помнить некоторые правила приготовления его составляющих. Овощи варят каждый отдельно, желательно подбирать их одинаковыми по размеру. Яйца для салата варят 10 минут. Чистить отварные картофель, свеклу и морковь легче теплыми, пусть остывают потом. Картофель в мундире легче чистить, если обдать сваренные клубни холодной водой. Нельзя смешивать холодные и теплые продукты.

Украшения обычно делают из продуктов, из которых приготовлен салат. Укроп и огурцы моют только перед тем, как порезать, иначе они теряют аромат. Вкус салата в значительной мере зависит от того, как вы помыли и нарезали продукты. Поэтому со свойственным мне занудством дам несколько советов.

Зеленый салат: здоровые листья салата промывают в холодной воде во вместительной посуде, сменяя воду 2—3 раза. Чем холоднее вода, тем крепче становятся листья салата. Затем их выкладывают на решето, чтобы вода стекла. Перед приготовлением салат обсушивают на решетке. Салатный сельдерей: отрезают корни, очищают ножом темные места стеблей и, продержав 1—2 часа в холодной воде, промывают еще два раза. Зелень петрушки замачивают в воде. Ветки петрушки идут для украшения салатов, а стебли используют при варке бульона.

Огурцы свежие моют, очищают от кожуры и нарезают ломтиками, соломкой или кубиками. У огурцов из теплиц обычно кожуру не срезают. Огурцы соленые нарезают ломтиками, при этом крупные очищают от кожуры. Корнишоны и пикули нарезают ломтиками или оставляют целыми.

Помидоры для салатов промывают в холодной воде, нарезают ломтиками. Если нужно приготовить помидоры без кожуры, то их на одну минуту опускают в кипящую воду, а затем снимают кожуру.

Ассортимент блюд из свеклы зачастую ограничивается парой-тройкой предложений. Всем и каждому знаком салат из вареной свеклы и классический борщ. Что еще можно соорудить из этого корнеплода, да так, чтобы без лишних заморочек и вкус был не на любителя, многие просто не представляют. Между тем свеклу можно подать множеством весьма необычных способов. В сочетании с подходящими ингредиентами свекла получается настолько вкусно, что блюдо можно проглотить прямо вместе с тарелкой.

– Ньокки –

© saveur

Ингредиенты на 6-8 порций: 

Александр рассказывает:

Готовил салат с применением той - же тыквы. Получилось очень вкусно! Как я уже отмечал, я иногда даю название своим рецептам по первым слогам тех основных продуктов, которые использую в рецепте. Порой получаются весьма забавные названия. Так и в этот раз, название, в зависимости от произношения, будет напоминать или японскую кухню, или прибалтийскую – КУкуруза, КАпуста, ТЫКва, АВОкадо или «КУКАТЫКАВО»! Впрочем вы можете его называть просто - салат с тыквой.

Каждый из нас периодически задается вопросом, что можно приготовить на ужин просто но так, чтобы получилось вкусно? После тяжелого дня, вечером совсем не хочется стоять у плиты. Поэтому нередко прибавляется желание приготовить ужин быстро и использовать недорогие продукты. Мы подобрали несколько идей, как накормить семью и потратить на создание действительно вкусных блюд от 15 до 20 минут! Рецепты этих быстрых гастрономических шедевров вам захочется опробовать немедленно!

Мужья и сыновья! 8 Марта не за горами, а значит, пора проверить готовность к празднику. Подарки куплены? Стихи-поздравления выучены? А что у вас в меню? Как так — «это дело прекрасных дам»?! Непорядок. Раз в году можно женщин от кухни избавить, и будьте уверены, мама всплеснет руками, сядет за стол, растроганно обведет его глазами и нежно скажет: «Дорогие мои… Милые… Любимые!» А этого вам, собственно, и надо.

Женский день — праздник давний. Хотите верьте, хотите нет, но отмечали его еще в Древнем Риме, назывался он Днем матрон (так римляне именовали замужних дам) и являлся прекрасным поводом для того, чтобы надеть все самое лучшее и красивое, забыть о домашних хлопотах и получить подарки.

Годы шли, времена менялись. От Древнего Рима остались одни воспоминания, сладкой женская доля быть перестала — молчи, улыбайся, из дома нос не кажи, кашу да щи вари! И вот, пожалуйста: 8 марта 1901 года в американском городе Чикаго случился шумный переполох — на улицы вышли домохозяйки с перевернутыми вверх дном кастрюлями и тазами, требуя уважения и внимания к себе общества и властей. В результате ровно через семь лет в США провозгласили Национальный женский день. А уж международным его сделала решительная немка Клара Цеткин, потребовавшая учредить День солидарности трудящихся женщин всего мира.

Простое и в тоже время вкусное блюдо!

Сегодня приготовим вкусные немецкие нудли по старому деревенскому рецепту. На 4 порции вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 4 картофелины,
• 2 яйца,
• 1 чайная ложка соли,
• ¼ чайной ложки мускатного ореха,
• 2-3 стакана муки,
• 1 столовая ложка сливочного масла,
• ½ чашки бекона, нарезанного кубиками,
• 1 чашка куриного бульона,
• 1/2 стакана белого вина,
• 1 пучок зеленого лука, нарезанного,
• соль.

Приготовление

1. Почистить картошку. Разрезать на кусочки и отварить их в подсоленной воде в течение 25 минут или пока они не станут мягкими. После закипания, вынуть их и дайте им остыть в течение 10 минут, позволяя пару выйти, чтобы удалить лишнюю влагу.
2. Разомните картошку, так чтобы не было комочков. Добавьте яйца, соль, мускатный орех, 2 стакана муки и замесите тесто. Если тесто слишком липкое, добавить еще муки.
3. Положите кусок теста на посыпанный мукой стол и раскатайте в толстенький ботончик. Затем разрежьте его на части и тщательно обваляйте их в свою посыпанную мукой ладонь. Повторите с оставшейся частью теста тоже самое.
4. Отварить нудли в большой кастрюле с подсоленной водой. Тщательно перемешайте один или два раза, чтобы убедиться, что они не прилипает к дну кастрюли. Когда они всплывут на поверхность, они готовы.
5. В среднего размера сковороду, растопите сливочное масло. Добавьте нудли и бекон и обжарьте, пока не станут золотистыми со всех сторон.
6. Добавьте куриный бульон и белое вино, и потомите в течение нескольких минут, пока соус не станет слегка кремовый.
7. Посыпьте зеленым луком перед подачей.
8. Приятного аппетита!

Источник

Роллы с авокадо – хосомаки. Делают их с одной начинкой: овощной или рыбной. Они получаются тонкими – в диаметре 2-3 сантиметра. Вместо авокадо можно использовать огурец, рыбу, омлет, креветки, мидии или курицу. Попробуйте это простое и вкусное блюдо японской кухни.

Ингредиенты

• Водоросли нори – 3 листа
• Рис для суши – 300 г
• Авокадо – 1 шт.
• Рисовый уксус – 30 мл
• Сахар – 1 ч.л.
• Васаби – по вкусу
• Имбирь маринованный – по вкусу
• Соевый соус – по вкусу
• Соль – 1/2 ч.л.

Информация

Закуска
Порций – 2
Время приготовления – 0 ч 40 мин

Скандинавия — удивительный регион, в котором сложились очень самобытные кулинарные традиции. Северные условия жизни стали причиной того, что скандинавы имеют очень и очень своеобразные взгляды на вкус и вкусовые сочетания. Скандинавскую кухню часто обвиняют в ужасном вкусе, во многом благодаря этим блюдам. Однако, датчане, шведы и норвежцы знают толк и в общечеловеческих ценностях и готовят блюда, которые являются удивительными по вкусу и завершенности. О десяти таких мы расскажем. 

Продукты есть на каждой кухне.

Какая женщина не мечтает есть и худеть? Это, конечно же, кажется фантастикой, но существуют продукты и блюда, которые не вредят фигуре. К ним и относится салат, рецепт которого «Со Вкусом» подготовил для вас сегодня.

В этой диетической закуске на 100 грамм приходится всего 77 калорий, а это значит, что вы можете смело употреблять этот салат, даже если придерживаетесь строгой диеты. А для приготовления этого блюда вам понадобится только нежирное куриное мясо, немного зелени, сыр и яйцо. Заправку и специи можно выбрать на свой вкус.

Ингредиенты

Капуста пекинская — 250 г

Стебель сельдерея — 100 г

Твердый сыр — 40 г

Куриное филе — 200 г

Яйцо — 1 шт.

Зеленый лук — по вкусу

Укроп — по вкусу

Петрушка — по вкусу

Йогурт — по вкусу

Итальянские травы — по вкусу

Соль — по вкусу

Черный перец (молотый) — по вкусу

Приготовление

1. Отварите куриную грудинку и яйцо.
2. Нарежьте пекинскую капусту, сельдерей, сыр, куриное филе, яйцо и зелень.
3. Перемешайте все ингредиенты и заправьте их натуральным йогуртом, также можно использовать оливковое масло. Приправьте специями и посолите салат.

Попробуйте заменить привычный ужин этим диетическим салатом и вы скоро увидите результат. И не забудьте рассказать об этом рецепте друзьям!

Источник →

Автор admin:

Рождество Христово всегда было главным и светлым праздником на Руси его всегда ждали с нетерпением, а отмечали широко и весело. Гуляния, катания на санях и тройках, гадания традиционные русские забавы на этом празднике. Конечно среди всех развлечений народ не забывал и о застолье. Тем более что в России перед Рождеством проходит длительный и довольно строгий пост.

После поста, перед самым Рождеством, 6 января, наступает Рождественский Сочельник. Он предшествует разговению. Начинать разговляться можно только с появлением первой звезды. Удивляешься знаниям, опыту и разумному их применению нашими предками. Ведь в Сочельник много было есть нельзя. Только блюда, о которых мы поговорим ниже. И это не зная таких понятий как диета, как выход из голодания и т.д. Просто ограничивали и всё.

И только 7 января, с утра начиналось настоящее разговенье. И поросёнок и жареный гусь, и баранина, и зайчатина, да и рюмочка тоже, всё было на столе. Традиционные рождественские блюда — это блюда из мяса. Ещё обязательным блюдом является выпечка. Всевозможные пироги, кулебяки, пирожки, расстегаи, блины с разными начинками, запеканки. Из сладкого подавали фрукты, ягоды, мёд, пряники, печенье.

Ну как? У вас уже разыгрался аппетит? Давайте уже перейдём к делу.

Меню на праздничный стол в Сочельник и Рождество: русская кухня

Так как рождественское застолье начинается всё-таки в Сочельник, 6 января и продолжается уже 7-ого, то думаю, что нам надо начать с Сочельника. Постараемся пройти это коротко.

На сочельник, как правило собиралась вся семья, да и вообще мог зайти кто хотел, так что людей собиралось много. Издревле, на стол в последний вечер перед рождением Христа ставили 12 блюд (как символ почитания 12 апостолов, которые были при Спасителе). Людей за столом должно было быть чётное количество, а если было нечётное, то доставляли пустой стул и ставили прибор.

Ну, да ладно, сейчас мы с вами разберём 2-3 рецепта традиционных, обязательных блюд в Сочельник перед Рождеством и остальные не обязательные, но предпочтительные. Можете по желанию приготовить что — нибудь похожее.

1. Кутья (сочиво) классическая с Узваром

ИНГРЕДИЕНТЫ

• ½ красной луковицы
• 2 ст.л. красного винного уксуса
• 6 ст.л. оливкового масла
• 10 мелких сладких помидоров
• ½ ч.л. мелкого сахара (желательно)
• 1 огурец
• 25 оливок естественной зрелости (каламата или тажасских)
• 1 ст.л. каперсов
• 1 ч.л. водки 
• 3 веточки свежего орегано или щедрая щепотка сухого
• 150 г брынзы