Предлагаю приготовить очень полезный и в то же время вкусный овощной салат с кукурузой и горошком.

Салат интересен тем, что свекла, морковь и капуста идут в сыром виде. Когда я первый раз услышала этот рецепт, меня очень смутила сырая свекла, но подруга уверяла, что это очень вкусно, и я решила попробовать. Для его приготовления нам потребуются следующие ингредиенты:

• свекла – 100 грамм (одна небольшая)
• морковь – 100 грамм (одна штука)
• белокачанная капуста – 100 грамм (можно заменить на пекинскую)
• картофель – 100 грамм
• кукуруза консервированная – 100 грамм
• горошек консервированный – 100 грамм
• чеснок – 2 зубчика
• майонез
• соль, перец – по вкусу

Свеклу и морковь моем, чистим и трем на мелкой терке.

Капусту мелко шинкуем (чтобы получилось меленько – я ее тоже натерла на терке).

Картофель в этот салат можно класть либо отварной, либо обжаренный. Это уже вам решать. Я делала и так, и так – было вкусно.

Открываем банки с кукурузой и горошком, жидкость сливаем.

Чеснок измельчить и перемешать с майонезом.

Существует два варианта подачи: 1-й – на большое блюдо выложить все ингредиенты  по кругу кучками, а в центр положить майонез. Перемешивать уже на столе.

2-й вариант – это выложить салат слоями,( как я и сделала) в такой последовательности: горошек, капуста, морковь, картофель, свекла, кукуруза. Каждый слой смазать майонезом.

Полезный овощной салат готов. Приятного аппетита!

http://recepty-natali.ru/ovoshhnoj-salat/  

Рецепты Натали

Ингредиенты:

• сало 30 г
• лук-порей небольшой кусочек
• чеснок 2 зубчика
• грибы 100 г
• тыква 300 г
• кабачки 200 г
• картофель 1-2 шт.
• бекон 5 ломтиков
• овощная смесь 200 г
• растительное масло
• вода 1,5-2 л

Способ приготовления:

Сало нарезать небольшими кусочками и растопить в кастрюле.

Автор: Janecheh

Описание: Это блюдо из моих самых любимых на скорую руку из цветной капусты. Вы запекаете ее с оливковым маслом, целыми семенами тмина, солью и черным перцем, аромат в квартире такой, что вы обязательно откроете духовку, чтобы украсть кусочек, даже самые ярые анти-вегетарианцы не устаят. Запеченную капусту заправляете йогуртом, зернами граната. Я уверена, вы будете приятно удивлены, столько ароматов из небольшого количества ингредиентов.

Ингредиенты

• Цветная капуста (большой кочан) — 1 шт
• Гранат (зерна) — 0,5 шт
• Семена тмина (целые) — 1 ч. л.
• Оливковое масло — 3 ст. л.
• Соль (и еще по вкусу) — 0,5 ч. л.
• Черный перец (свежемолотый) — 0,5 ч. л.
• Йогурт (классический)

Ингредиенты:

2 стакана японского риса
форель
огурец
2 ст.л. японского уксуса
2,5 ст.л. сахара
2 ч.л. соли
васаби
нори
гари
соевый соус

Способ приготовления:

Приготовление суши – один из способов познакомиться с загадочной культурой Страны восходящего солнца, самураев, императоров, летающих мечей и драконов. Рецепты японской кухни основываются на рисе, морепродуктах и соевом соусе. Именно эти базовые ингредиенты используются в приготовлении японского фастфуда (суши, роллы и сашими). Хотя с точки зрения настоящих мастеров приготовления суши это блюдо трудно назвать фастфудом: приготовление суши – это целая наука и длительная церемония.

Суп-пюре из овощей – это диетическое блюдо. Его приготовление не займет много времени и сил.

Нам понадобиться 5-6 картофелин, одна средняя морковка, пара небольших луковиц, 0,5 литра молока, сливочное и растительное масло. Это основные ингредиенты.

Итак, овощи чистим.

Картофель разрезаем на небольшие кусочки (что бы быстрее сварился) и опускаем в кипящую воду.

Совет. Если хотите, чтобы в вареных овощах сохранилось как можно больше полезных веществ,  воду следует предварительно прокипятить примерно 5 минут, а уже потом закладывать овощи.

Цуккини по-итальянски

Иришка

Сегодня на своей любимой кухне я приготовила отличную закуску из баклажанов. Баклажан еще в древности называли яблоком безумия. Считалось, что тот, кто его съел, сходил с ума. Теперь это все осталось в прошлом и каждая хозяйка знает, что от вкуса блюд из баклажанов можно потерять голову от удовольствия и стать настоящим фанатом этого полезного и очень красивого овоща. В баклажане содержится калий, который улучшает не только обмен веществ, но и работу сердечной мышцы. Он богат пищевыми волокнами, улучшающими работу кишечника. Следует добавить, что блюда из этого овоща снижают уровень холестерина в крови, а тем, кто следит за своим весом, баклажан просто необходим, т.к. клетчатка и дубильные вещества помогают избавиться от лишних килограммов. Дорогие читатели нашего блога, представляю вашему вниманию рулетики из баклажанов, а правильнее будет рулетики из баклажанов с помидорами. Их можно использовать в сочетании с любым блюдом и как отдельную закуску. Готовятся они легко и просто. Для этого нам понадобится: 2 средних баклажана, 2-3 средних помидора, 2-3 зубчика чеснока, 3 ст. л. майонеза, соль, перец по вкусу, зубочистки. Для начала почистим баклажаны, нарежем их полосками толщиной 3-5мм, натрем солью и оставим на полчаса, чтобы снять горечь. Время можно уменьшить, если воспользоваться одной маленькой хитростью. У баклажана, с одной из сторон (надеюсь, что понимаете с какой стороны?) имеется углубление. Если оно большое и овальное, значит вы держите в руках баклажан женской особи, а если углубление мелкое и круглое — мужской. Этот момент очень важен — в «женских» баклажанах больше семян, следовательно, будет больше горечи. Поэтому, если купите «мужской» баклажан, то держать в соли его можно будет поменьше. Начинка для рулетиков из баклажанов готовится следующим образом: помидоры нарезаем соломкой для того, чтобы удобно было сворачивать рулетики. Майонез смешиваем с измельченным чесноком и молотым перцем. После того, как с баклажанов ушла горечь, промываем их холодной водой, обсушиваем и обжариваем на растительном масле с обеих сторон. Баклажаны и начинка готова, переходим к приготовлению самих рулетиков. На один край каждой полоски, смазанной майонезно-чесночным соусом, выкладываем ломтик помидорки, сворачиваем рулетиком и прокалываем зубочисткой. Всё! Умопомрочительные рулетики из баклажанов с помидорами готовы! Любите экспериментировать на кухне? Тогда попробуйте вместо майонеза использовать сметану, а вместо помидор добавьте сладкий перец! Приятного аппетита!

http://dubrovskie.ru/tvorishki-ot-irishki/ruletiki-iz-baklazhanov/

Для приготовления нашей фитнес-лазаньи из кабачков нам потребуется:

2 кабачка, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 2 помидора,100 гшампиньонов, 2 веточки петрушки, 2 ч.л. муки, ¾ стакана натурального йогурта (я брала активию натуральную питьевую),100 гтвёрдого сыра, соль, перец, 3ст.л. растительного масла.

Для начала приготовим соус. Берем лук и чеснок, измельчаем их и обжариваем на разогретой сковороде с добавлением  небольшого количества растительного масла около 5 минут, добавляем измельченные грибы, помидоры и тушим, помешивая, до испарения жидкости. Солим, перчим, добавляем измельчённую зелень, перемешиваем и снимаем с огня.

Соус готов.
Кабачки нарезаем вдоль на продолговатые полоски. В огнеупорное блюдо (глубокий противень) выкладываем половину соуса, затем часть йогурта, перемешанного предварительно с мукой, посыпаем немного сыром и выкладываем половину кабачков.
Затем на слой кабачков выкладываем оставшийся соус, йогуртовую массу, половину          

оставшегося сыра и кабачков.

Посыпаем оставшимся сыром и запекаем в разогретой до 200°С духовке 30 минут.
Теперь, думаю, каждому стало понятно, почему она названа «фитнес-лазанья» из кабачков?!

Приятного аппетита!

http://dubrovskie.ru/tvorishki-ot-irishki/prostye-blyuda-iz-kabachkov-fitnes-lazanya/