Закусочный вафельный торт "Мимоза". Яйца, фаршированные сыром и крабовыми палочками. Гармошка из свинины с помидорами и сыром. Слоёный салат с курицей, грибами и черносливом. Картофельные лодочки с мясными шариками и сыром.

Яйца, фаршированные сыром и крабовыми палочками, – беспроигрышный вариант закуски на праздничный стол. В качестве наполнения использованы яичные желтки, крабовые палочки, твёрдый сыр, укроп и чеснок. А чтобы закуска смотрелась аккуратно и нарядно, начинка измельчена до кремообразного состояния и отсажена при помощи кондитерского мешка.

яйца, крабовые палочки, сыр твёрдый, майонез, укроп, чеснок, паприка молотая, соль, перец чёрный молотый

Это очень вкусная закуска, которая превосходно подойдет для праздничного стола. Если обычную соленую селедку дополнить черносливом, грецкими орехами и еще несколькими простыми продуктами, то у рыбы появляется прекрасный вкус и аромат. Закуска готовится очень просто, а получается необычной.

Порции 5-6

Время подготовки 30 минут Время приготовления 6 часов

Ингредиенты

• 2 шт. сельдь (слабосоленая)
• 60 гр. чернослив (10 шт.)
• 30 гр. грецкие орехи
• 1 шт. репчатый лук (средний красный)
• 2 ч.л. горчица (зерновая)
• 2 ст.л. растительное масло
• 2 ст.л. сок лимона
• 4 веточки петрушка
• по вкусу молотый перец (смесь перцев)

Инструкции

1. Слабосоленую сельдь разделываем на филе, удаляем косточки и нарезаем на средние кусочки. У меня получилось 370 гр. филе. Если не хотим тратить на это время, то покупаем готовое филе и просто нарезаем.

Слова автора: Добро пожаловать на канал "Мастерская идей"! Приветствую наших постоянных читателей и всех тех, кто заглянул к нам впервые!

Любите ли вы экспериментировать на кухне и, имея под рукой самые обычные продукты, готовить из них оригинальные и необычные блюда?

Сегодня я представляю вашему вниманию рецепт вкусного и необычного гарнира из обычной редиски, но не в привычном для многих виде. Я предлагаю вам её обжарить.

Редиска, приготовленная таким способом, так поразила меня и моих близких своим необычным вкусом и простотой приготовления, что стала одним из любимых наших блюд. Она получается не только вкусной и, теряет присущую ей горечь, в тоже время, она совершенно непохожа на привычную нам редиску.

Сложно словами передать, какая она на вкус: сперва мне показалось, что такая редиска напоминает мне жареные грибы, а распробовав её, поняла, что это тушеная капуста или кабачок...

В общем, это блюдо лучше попробовать, главное, что готовится оно очень просто и быстро, а получается действительно вкусно и необычно! Моя дочь, которая не любит обычную редиску из-за её горечи, в таком виде ест её "за обе щеки":))

Вот такой красивый получается гарнир

Фото автора Дзен канала "Мастерская идей"

Как накрыть новогодний стол, чтобы наступающий год Белой Крысы был удачным во всех начинаниях?

Новогодний стол 2020 © depositphotos.com

Белая Металлическая Крыса - хозяйка 2020 года.  Теперь же пришло время подумать о том, как накрыть новогодний стол, чтобы угодить запасливой и неприхотливой Крысе. Чтобы задобрить символ наступающего года, нужно учесть ее предпочтения и правильно сервировать все, что приготовишь. 

Что же должно быть на столе в Новый год? Мы подготовили для тебя специальное несложное, но очень вкусное и изысканное меню к году Белой Крысы. Настоящее волшебство начинается уже сейчас!

Рекомендации к году Белой Крысы:

1. Хоть крыса и неприхотлива, на столе должно быть много угощений. Не скупись на закуски - это именно то, что будет оценено покровительницей 2020-го.
2. Крыса, как и многие грызуны, особенно любит орешки, потому на столе должна быть вазочка с кешью, миндалем, грецкими и бразильскими орехами.
3. Не забудь о крупах - это то, что покровительница 2020 готова есть день и ночь. Можно добавить кус-кус в состав салатов или приготовить рис в качестве гарнира.
4. Крыса не очень любит жирное мясо, потому предпочтение в эту ночь отдается курице и утке.
5. Кстати, вместо мяса можешь использовать рыбу или любые другие морепродукты. Это диетическая легкая пища, а в Новый год она будет как никогда кстати.
6. Грибы, как ни странно, то лакомство, которое Крыса всегда рада видеть, потому не забудь добавить их в салат или горячее блюдо.
7. Куда же без сыра! Сырная тарелка обязательна, а также можно добавить различные виды сыра в закуски или салаты. Также можешь приготовить сырные палочки, шарики или сыр во фритюре. 
8. Что касается алкоголя, Крыса против крепких спиртных напитков, потому постарайся обойтись шампанским, сухим вином или легкими коктейлями.
9. Какой же Новый год без апельсинов? К счастью, Крыса благосклонна к цитрусовым. Ты можешь сделать фруктовую нарезку или добавить лайм, лимон, грейпфрут в салат.
10. Крыса - сладкоежка! Потому на столе обязательно должно быть много сладкого - конфетки, рулетики с джемом, шоколад и зефир. Задобри хозяйку 2020 года!

Новогодний стол 2020 должен состоять из тех блюд, которые придутся по нраву крысе – именно она станет символом наступающего года по восточному календарю. А если совсем точно, то по нраву "белой металлической Крысе".

До Нового года осталось всего ничего, а значит, пора начинать готовиться к празднику: заранее купить соответствующую атрибутику по старым ценам, обойти все торговые павильоны в поисках новых нарядов к корпоративу и домашнему торжеству, не забыть о предметах сервировки. Ну, и, разумеется, составить новогоднее меню, ориентируясь не только на интересы Крысы, но и на вкусы ваших домочадцев.

Что ест крыса

Наверное, ни для кого не секрет, что крысы всеядны. Однако это не означает, что у них нет любимых лакомств, и они непременно согласны съесть что попало. А если речь идет о крысе как о символе Нового года, то и подавно. Поэтому вначале обиваем пороги торговых объектов в поисках пищевого материала для изысков, а после еще активно скребем по сусекам, причем в данном случае – скорее в прямом смысле. Потому что зерно входит в список пищевых предпочтений крысы. Однако еще больше она любит продукты животного происхождения. Поэтому, помимо зерна, на столе также должны быть сало, колбаса, яйца и сыр.

Принято считать, что крысы обожают сыр и предпочитают его другим видам пищи. Но биологи утверждают, что это не так. В результате многочисленных экспериментов ими было доказано, что из всех предложенных крысе продуктов в первую очередь она выберет совсем не сыр.

А теперь постараемся порадовать Крысу, не забывая и о других участниках праздника. Специально для этого мы подобрали для вас разнообразные рецепты новогодних блюд – из мяса, рыбы, сыра, яиц. Лучше – если одно блюдо будет сочетать в себе растительную и животную пищу, ведь крыса – большой гурман. Ну, и, разумеется, как же без десерта!

Новогодний стол 2020: холодные закуски

Автор пишет: Как часто мы, читая какую-нибудь книгу, встречаем описание различных блюд, от которых так и текут слюнки! В этой подборке рецепты самых вкусных угощений из наших любимых книг.

Жареные зеленые помидоры от Сипси

© tastykitchen  

«На прошлой неделе по соседству со мной, рядом с почтой, открылось кафе „Полустанок“.

Его хозяйки — Иджи Тредгуд и Руфь Джемисон, — кажется, довольны: дело потихоньку налаживается. [...] Иджи говорит, что из овощных блюд вам предложат кукурузу под белым соусом, жареные зеленые помидоры, жареную окру, капусту или репу, коровий горох, сладкий батат, каролинские бобы или лимскую фасоль. А на сладкое — пирог». Фэнни Флэгг "Жареные зеленые помидоры в кафе "Полустанок""

Ингредиенты:

• 1 зеленый помидор среднего размера
• белая кукурузная мука
• жир, вытопленный из бекона
• соль
• перец

Способ приготовления:

1. Нарежьте помидоры на ломтики толщиной в полсантиметра, посолите, поперчите, обваляйте в муке.
2. В большой сковороде разогрейте жир и жарьте помидоры до золотистой корочки с обеих сторон.

Пирожные от Марселя Пруста

© baker-group.net  

Если вы любите нежные, словно воздушные и очень легкие десерты, тогда самое время приготовить суфле. Рецепт этого угощения только на первый взгляд кажется сложным. Самое главное – взбить белки до правильной консистенции и аккуратно их вмешать. Тогда угощение получится умеренно влажным, вкусным и утонченным.

Сладкое суфле «птичье молоко»

Давно мечтаете удивить близких, но не знаете, как приготовить суфле? Тогда запишите скорее технологию, представленную ниже. Вкус готового блюда будет напоминать «птичье молоко», хорошо знакомое с детства.

Потребуется:

• 450 гр. сметаны жирной;
• 450 гр. сливок;
• 300 гр. сахара;
• 300 гр. молока;
• 20 гр. желатина;
• Экстракт ванили 15 гр.;
• Шоколад или ганаш для глазури.

Сладкое суфле «птичье молоко»: рецепт с фото

Приготовление:

Тем, кому надо взойти на Килиманджаро или поучаствовать в мозговом штурме для разработки очередной рекламной концепции рекомендуем вот такое простое блюдо из авокадо: неочищенный плод разрежьте на две половинки, удалите косточку, а в лунку налейте подсолнечное, оливковое или топленое сливочное масло, щедро посолите и поперчите и ешьте ложкой. Для тех, кто хочет чего-то большего — наши 7 рецептов авокадо для зимних каникул.

Авокадо в союзе со шпинатом и лососем

И вот, когда все остальные мыслимые и немыслимые овощи и фрукты уже исчерпаны, в ожидании нового урожая мы обращаем свой взор на авокадо. Авокадо, чей сезон приходится на наше холодное время года, есть в супермаркетах всегда. И готовим из него салат с лососем.

Салат из авокадо с татаки из лосося

​

Не знаете чем удивить своих домочадцев и порадовать гостей? Ситуация, с которой сталкивается каждая хозяйка. Однообразные повторяющиеся блюда уже немного приелись, и хочется чего-то новенького. Мы подготовили для вас рецепты с фото закусок на праздничный стол. Пользуйтесь на здоровье, радуйте своих близких и наслаждайтесь сами.

На первый взгляд может показаться, что готовить эти блюда сложно. На самом деле мы предлагаем рецепты вкусных закусок, которые по силам приготовить каждому желающему. Нужно только следовать нашим пошаговым рецептам и результат будет гарантировано отличным.

Фаршированный перец

Невероятно красиво смотрится на столе фаршированный болгарский перец. Эта праздничная закуска (как на фото) по нашему рецепту не только придаст вашему меню новые яркие краски, но и обладает невероятно приятным вкусом. Чтобы убедиться в этом самостоятельно, осталось только приготовить ее.

Необходимые ингредиенты

Приготовление этой закуски невозможно без следующих продуктов:

• Сладкий болгарский перец (крупный) – 1 штука;
• Сыр твердых сортов – 180 грамм;
• Майонез (легкий или среднекалорийный) – 2 столовые ложки;
• Чеснок – 2 зубчика;
• Кунжутные семечки – 2 столовые ложки;
• Укроп – 1 пучок;
• Паприка – 1 чайная ложка;
• Смесь перцев – ½ чайной ложки;
• Соль.

При данном количестве ингредиентов мы исходим из 2-х порций готового блюда. Вы же можете увеличить количество продуктов пропорционально – в зависимости от того, сколько порций вам необходимо.

Процесс приготовления

В Новый год так хочется побаловать себя и своих близких чем-то необычно-праздничным и вкусным.

Мы нашли несколько аппетитных и оригинальных закусок, которые украсят любой новогодний стол. Предупреждаем: такие закуски обычно исчезают первыми.

Картофельные оладушки с семгой

Вам понадобятся: 500 г картофеля (можно меньше) 1 репчатая луковица 1 красная луковица 1 куриное яйцо 3 ст. л. муки 200 г сметаны 200 г копченой семги перец (по желанию) соль растительное масло

Приготовление:

Картофель чистим и натираем на терке, затем тщательно отжимаем, перемешиваем и еще раз отжимаем. Репчатый лук чистим, мелко нарезаем и добавляем к картофелю.

Слегка взбиваем яйцо вместе с желтком и добавляем его к картофелю вместе с мукой. Солим, перчим и тщательно перемешиваем.

Выкладываем тесто ложкой на разогретую с растительным маслом сковороду. Лучше выкладывать понемногу, чтобы оладушки получились маленькими и красивыми.

Жарим по несколько минут с каждой стороны до золотистой корочки. Готовые оладушки выкладываем на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

Оладушки мажем сверху сметаной, кладем немного нарезанного полукольцами красного лука и кусочки рыбы.

Подавать можно как теплыми, так и охлажденными.

Александра Синенкова пишет:

Не всем хочется тратить 31 декабря на долгие приготовления.

Оно и понятно – в празднике ведь главное дружеская атмосфера, а не сложносочиненное меню. Экономим время и силы с этими супер-простыми рецептами!

Мини-пицца

Тебе понадобится:

• Слоеное замороженное тесто – 1 упаковка (2 листа)
• Кетчуп или томатная паста – 8 ч. л.
• Ветчина – 50 г
• Маслины без косточек – 1/4 банки
• Любимый сыр – 100 г

Способ приготовления:

Предварительно разморозь тесто согласно инструкции на упаковке. Разогрей духовку до 180 градусов. Порежь ветчину соломкой, маслины кружочками и потри сыр на мелкой терке. Разрежь каждый лист теста на 4 части, у тебя должно получиться 8 одинаковых квадратов. Выложи тесто на противень, покрытый бумагой для выпечки. Смажь каждый кусочек теста кетчупом, оставляя 1 см по краям, наколи тесто вилкой. Выложи ветчину и маслины, сверху посыпь сыром. Выпекай 15-20 минут до готовности.

Новый год – это традиционный салат оливье, холодец и селёдка под шубой. Но, может быть, стоит добавить что-то новенькое? Или придать знакомым блюдам необычные оттенки?

Предлагаем лучшие идеи для новогоднего стола – здесь вас ждут салаты, закуски, которые можно приготовить за считаные минуты, горячие блюда, которые непременно удивят ваших гостей, и десерты, которые приведут в восторг любого ребёнка.

И конечно же, не обойдётся без горячих напитков. Они согреют любителей хороводов во дворе в любую стужу.

Оливье и все-все-все

Признанным королём новогодних салатов считается традиционный оливье. Однако короля делает свита, так что попробуйте и другие варианты праздничных салатов.

«Поросята» из  кальмаров

1 кг кальмаров, 3 варёных яйца, 2 свежих огурца, 1 луковица, соль, перец, 150 г сметаны жирностью 10%.

Кальмары отварите. Часть кальмаров нарежьте, а другую оставьте целыми. 

Нарежьте огурцы, яйца,  лук, добавьте нарезанные кальмары, посолите, заправьте сметаной. Нафаршируйте целые кальмары салатом и оформите в виде поросят. Украсьте зеленью.  

Салат с языком и гранатом

3–4 варёные картофелины, 1 луковица, 5 варёных яиц, 300 г отварного говяжьего или свиного языка, 200 г твёрдого сыра, 150 г майонеза, 2 ч. ложки уксуса, 1 ч. ложка сахара, соль по вкусу, половинка граната.

Язык нарежьте кубиками, яйца, сыр и картофель натрите на крупной тёрке. Лук мелко нарежьте, посолите, добавьте уксус и сахар, слегка помните вилкой и дайте постоять 10 минут. Гранат очистите и разберите на зёрнышки.

Выкладывайте слои салата на плоское блюдо, перемежая слои майонезом. 1‑й слой – картофель, 2‑й слой – язык и маринованный лук, 3‑й слой – яйца, 4‑й слой – сыр. Сверху смажьте салат майонезом, украсьте зёрнами граната и дайте настояться в холодильнике 2–3 часа.

Ольга пишет:

Оливье и сельдь под шубой — это конечно святое, но никогда не помешает дополнить и разнообразить, а если понравится, то и вовсе заменить, стандартные салаты на нетривиальные и при этом очень вкусные  закуски к новогоднему столу.

5 восхитительных рецептов, которые выручат тебя в  подготовке к новогоднему застолью и не ударят по карману. Особенно меня удивило решение с елочкой из свеклы!

©

Снеговик из яиц

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 1 отварная морковь
• 10 перепелиных яиц
• 2 маслины без косточек
• пучок петрушки
• маленькие шпажки

©

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Отвари яйца, остуди, а затем очисти их. При помощи шпажки проколи два яйца по середине насаживая друг на друга, и придавая ему тем самым форму снеговика.
2. Отварную морковь очисти, а затем порежь на тонкие пластины, вырежи небольшой круг.
3. Сформируй шапочку снеговика из двух колец моркови (большой и поменьше), которые нужно соединить при помощи шпажки.
4. Вырежи небольшие куски моркови острой формы — это будет нос снеговика, из маслин вырежи пуговки и глаза.
5. Зелень вымой и просуши. Вставь веточку петрушки в разрез для рук съедобного снеговика.

Вот такой оригинальный съедобный снеговик готов. Это неординарное блюдо украсит не только праздничный стол, но и станет отличной закуской. Приятного аппетита!

Автор пишет: Вот как представить две эти импровизации даже не знаю, нет слов.))) Путем экспериментов и благодаря  сообществу gotovim_vmeste2  предлагаю два рецепта несладких трайфлов.  От первого в восторге! Еще бы... Он по вкусу напоминает итальянский салат Caprese, к которому у меня большая любовь. В принципе мне идея его подачи, вот так порционно, очень понравилась. Возьму на заметку на будущее. Второй тоже получился вкусным. Остренький мусс из авокадо, сливочный крем и креветки- ну разве может такая "компания" быть плохой. Главное правильно соблюсти пропорции. 

                                        
    Трайфл "Почти Caprese".

    Ингредиенты на 2 порции:
    2-3 ломтика белого хлеба,
   100 г моцареллы,
   1-2 помидора,
   базилик,
   оливковое масло,
  1 зубчик чеснока,
   свежемолотый перец,
   Для итальянского белого соуса:
  1 ст (250 мл) молока,
  2 ст л сливочного масла,
  1 ст л муки,
  100 г пармезана,
   перец,
   мускатный орех (щепотка).

”Хотите порадовать гостей вкусной и эффектной закуской на праздничном столе, приготовьте им тарталетки с грибами «Праздничные».„ 

Ингредиенты:

Колбаса сервелат100 г

Шампиньоны свежие7-9 шт

Тарталеток6-7 шт

Картофель3-4 шт

Огурцы маринованные2 шт

Лук репчатый1 шт

Растительное масло2-3 ст. л.

Майонез2 ст. л.

Укроп1 пучок

Приготовление:

Слова автора: Хотите рецепт прекрасной закуски, которая пойдет на пользу здоровью и порадует ваши вкусовые рецепторы? Ловите! Готовится быстро, стоит совсем не дорого.

Ингредиенты

250 гр. творога 5 %

100 гр. сметаны

2 зубчика чеснока

300-400 гр. помидоров

1 огурец

½ красного сладкого перца

Пучок укропа

Соль и черный молотый перец по вкусу

Приготовление

Красивым, разнообразным и правильным должен быть новогодний стол 2019, меню с рецептами стоит подбирать заранее, чтобы в праздничной суете ничего не упустить! Включать нужно блюда из мяса, рыбы, овощей, фруктов. Важно помнить, что нельзя обижать покровителя предстоящего года. Поэтому от включения в рецептуру свинины следует отказаться. Все остальные продукты можно использовать в большом количестве, так как Свинья любит изобилие и достаток!

Горячие блюда, салаты, закуски, десерты, напитки – все это должно быть включено в новогоднее меню 2019, рецепты для праздничного стола должны быть вкусными, оригинальными, но максимально простыми. Если вы предпочитаете готовить классические блюда, то можно подумать об оригинальном способе их подачи. К примеру, традиционное оливье можно выложить в тарталетки, а сельдь под шубой будет красиво смотреться в виде канапе на бородинском хлебе.

Новогоднее меню на 2019 год рецепт горячего блюда

Вкусные рецепты на новогодний стол 2019 год невозможно представить без сытного горячего. Если хочется удивить гостей, то следует приготовить блюда из нежного филе говядины. В качестве гарнира лучше использовать запеченный картофель.

Говядина с розмарином и запеченным картофелем

Говядина с розмарином

Простой рецепт из говядины придется по нраву многим хозяйкам. Блюдо получается не только сытным, но и оригинальным. Нежный соус из розмарина и смеси растительных масел добавит говяжьему филе пикантных ноток.

Если вы хотите удивить гостей, то можно использовать двойной гарнир. Картофель отлично сочетается с зеленым горошком и морковью. Овощи можно брать замороженные. Перед подачей их стоит лишь немного прогреть на раскаленной сковороде или отправить на 5-7 минут в духовку.

Ингредиенты:

· Филе говядины – 1 кг; · Репчатый лук – 2 головки; · Картофель – 1,5 кг; · Оливковое масло – 1 столовая ложка; · Подсолнечное масло – 1 столовая ложка; · Лимон – 1 штука; · Чеснок – 3 зубчика; · Соль и черный перец по вкусу; · Розмарин – 1 пучок; · Орегано – 1 пучок; · Зерна кориандра; · Майоран – 1 пучок; · Кунжутное масло – 5 столовых ложек. Если нет кунжутного масла, то можно брать нерафинированное оливковое масло.

Способ приготовления:

Автор пишет: Привет!:) Историки мировой кулинарии, в том числе светоч русской кухни Вильям Похлебкин в отношении блюда «Жульен» (или «Жюльен» - кому как больше нравится) весьма категоричны. Похлебкин, например, и вовсе писал так: «…иногда в плохих ресторанах жюльеном называют… например, грибы, запеченные в сметане…».

Дело в том, что к французской кухне это блюдо, как таковое имеет крайне косвенное отношение. Потому что «жульен» - это способ нарезки овощей тонкой соломкой. И этот термин, действительно, пришел из Франции. И, похоже, что тот самый французский жульен, который готовят у нас – наше блюдо и есть. По крайне мере, в кулинарных книгах еще дореволюционной России оно упоминается, а вот в иностранно литературе его нет.

Что начинать копить для огорода уже сейчас?

Но какая нам разница, по большому счету, от кого и что пошло, если это очень вкусная закуска, которая готовится за считанные минуты? За 20 минут, если быть точнее – я специально засек.

Курица - не обязательный элемент жульена. Изначально в нем были только грибы. Я взял половину грудки.

Нам понадобится:

Курица – 300 гр (подойдет и грудка, и окорочка)

Шампиньоны – 200 гр (это по классике, но ароматнее будет с белыми)

Лук репчатый – одна средняя луковица

Сливочное масло – 50-70 гр

Мука – 1-2 столовые ложки

Сливки – 150-200 мл

Твердый или средней твердости сыр – 100 гр

Растительное рафинированное масло – несколько столовых ложек, для жарки

Соль и перец – по вкусу

Как готовить:

Многие хозяйки начинают продумывать свое новогоднее меню задолго до праздника. Это правильно – время пролетит незаметно, поэтому подготовиться лучше заранее. Мы предлагаем пополнить ваш арсенал закусок на Новый год интересными блюдами. Состав ингредиентов абсолютно доступный, приготовление простое и быстрое, а вкус – это именно тот случай, когда в буквальном смысле слова «пальчики оближешь».

Закуски на новый год 2019

Состав закусок на новогоднем столе у большинства семей остается практически неизменным на протяжении нескольких лет. Пришла пора немного разнообразить его – среди наших рецептов вы наверняка найдете что-то для своего праздничного меню.

Фаршированные шампиньоны

Начнем мы наше короткое путешествие по закускам на Новый 2019 год с блюда, имеющего много вариаций рецептов, – фаршированных шампиньонов. Не будем говорить про остальные, но за наш рецепт мы отвечаем – вы не пожалеете, что он оказался на вашем столе.