Картофельный пирог. Сытный и ароматный. Для осенних посиделок.

Суббота, 22 Декабря 2018 г. 23:22 + в цитатник

Слова автора: Когда наступают морозы, хочется горячей и сытной пищи. А что может быть сытнее пирога? Да с мясом, да с грибами...Красота! Давайте приготовим?

Нам понадобится:

для теста:

700 грамм картофеля

100 грамм сливочного масла

2 яйца

1 стакан муки

щепотка соли

для начинки:

0,5 кг замороженных грибов

2 луковицы

2 небольшие моркови

300 грамм мясного фарша

2 ст.л. муки

2 ст.л. растительного масла

100 грамм твердого сыра

соль и перец по вкусу

как всегда начинаем с замеса теста. Картофель очищаем и отвариваем в подсоленной воде до готовности.

Воду сливаем, добавляем сливочное масло, яйца, щепотку соли и разминаем в пюре.

Немного остужаем и всыпаем в пюре муку. Все хорошо перемешиваем. Тесто готово.

Для начинки лук и грибы мелко режем, морковь натираем на крупной терке.

Овощи обжариваем на сковороде с растительным маслом до прозрачности, добавляем грибы, тушим до испарения жидкости. В последнюю очередь выкладываем в сковороду мясной фарш и обжариваем все вместе до готовности. Солим и перчим по вкусу. Охлаждаем до комнатной температуры.

Форму для выпечки смазываем растительным маслом и выкладываем в нее картофельное тесто, формируя бортики 2-3 см высотой. На тесто выкладываем начинку и отправляем в разогретую духовку.

Выпекаем при температуре 200 градусов 20-25 минут. Достаем, посыпаем пирог тертым сыром