Филе, запеченное с баклажанами и помидорами

Безумно вкусная, сочная, ароматная, мясная запеканка с овощами.





Продукты:

куриная грудка (филе) - 1 шт,

баклажаны - 2-3 шт,

помидоры - 2-3 шт,

сыр - 150-200 г,

сметана или майонез,

чеснок - 1 зубчик,

зелень петрушки,укропа

растительное масло для жарки и смазывания формы,

соль,

перец





Нарезать баклажаны вдоль, тонкими полосками (удобно нарезать при помощи овощерезки или острого ножа).

Полоски баклажан положить в миску, посолить и оставить на 20-30 минут.

С баклажан слить образовавшийся сок, промыть.

Обжарить на раст. масле.

Филе нарезать пластинами, отбить, посолить, поперчить.

Помидоры нарезать кружочками.



Собираем запеканку:

Форму не много смазать маслом, уложить баклажаны внахлёст





На баклажаны выкладываем филе





Сверху ещё слой баклажан





На баклажаны выкладываем кружки помидор, посыпаем мелко нарезанным чесноком и зеленью.



Смазываем, сметаной или майонезом или смесью майонеза и сметаны.

Посыпаем тёртым сыром





Ставим в разогретую духовку до 180 гр. на 30-35 мин.







Попробуйте,оооочень вкусно!!!