:

Увлекательная школа вязания на спицах и крючком в одном журнале! Каждый выпуск посвящен отдельной технике или направлению вязания. Благодаря нашим урокам любая сложная, на первый взгляд, тема станет для вас понятной и доступной. В номере представлено 19 моделей: платья, кардиганы, юбки, топы.

.

:

Что нужно:

Для бисквита:
6 яиц
1 стакан сахара
3 ст. л. муки
200 г грецких орехов
Для декора:
250 г шоколада
50 г сливочного масла
грецкие орехи

Для пропитки:
150 мл крепкого кофе
4 ст. л. сахара
50 мл коньяка

Для крема:
150 мл крепкого кофе
250 г сливок жирностью 35%
1,5 ст. л. желатина
2 ст. л. сахара
1–2 ст. л. коньяка

Что делать:

1. Разогрейте духовку до 180 °С. Смажьте маслом и присыпьте мукой круглую форму диаметром 24 см с высокими бортами.
2. Грецкие орехи измельчите в мелкую крошку при помощи кофемолки.
3. Взбейте миксером желтки с сахаром до получения пышной светлой массы. Сахар должен полностью раствориться. Добавьте муку и перемешайте лопаткой. Затем всыпьте ореховую крошку и снова перемешайте.
4. Отдельно взбейте белки до мягких пиков. Вылейте смесь желтков, муки и орехов на белки и перемешайте лопаткой аккуратными движениями сверху вниз.
5. Перелейте тесто в форму и выпекайте бисквит до готовности, 25–30 мин. Проверьте готовность бисквита деревянной палочкой. Бисквит должен быть упругим при нажатии и начать отходить от стенок формы. Остудите бисквит в форме, а затем аккуратно переверните. Разрежьте на 2 коржа.
6. Приготовьте крем. Залейте желатин 60 мл холодной воды и оставьте на 5–7 мин. Когда желатин набухнет, растопите его на среднем огне, хорошо размешайте и при необходимости процедите через мелкое ситечко. Немного остудите.
7. Взбейте холодные сливки с сахаром до мягких пиков, тонкой струйкой влейте кофе и коньяк, а затем, не переставая взбивать, добавьте желатин. Уберите крем в холодильник, пока он не начнет застывать, 10–15 мин.
8. Для пропитки смешайте холодный кофе с сахаром и коньяком.
9. Положите корж на блюдо срезом вверх и кисточкой нанесите пропитку. Выложите крем в кондитерский мешок и по спирали нанесите на корж. Пропитайте второй корж и положите на крем. Уберите торт в холодильник на 2–3 ч.
10. Растопите шоколад со сливочным маслом в микроволновой печи импульсами по 10 сек., хорошо перемешивая каждый раз. Полейте торт шоколадом и дайте немного застыть. Украсьте грецкими орехами.

До конца 20-х годах XX века в Ташкенте не было крупных общедоступных водоёмов для купания горожан и катания на лодках. В начале тридцатых годов такой водоём появился — это было водохранилище, образованное строящейся плотиной Бозсуйской ГЭС — первой гидроэлектростанции в Чирчик-Бозсуйском каскаде ГЭС, так называемая Гидра. На этом водохранилище была устроена лодочная станция. Однако, когда на базе этого водохранилища была образована водозаборная станция ташкентского водопровода, лодочная станция была закрыта, а водохранилище стало недоступным для массового отдыха горожан. Во второй половине 40-х годов в Ташкенте было построено (вырыто) два искусственных озера для купания и летнего отдыха горожан — Парк «Победы» (на канале Бозсу) и «Комсомольское озеро» (на канале Анхор).

Бешагач

Место это называлось Бешагач, то есть пять деревьев, но деревьев было значительно больше – обширные фруктовые сады тянулись вдоль городской стены, а за ними - степь до самого горизонта. Городские ворота, что распахивались здесь каждое утро, тоже назывались Бешагачскими. Отсюда уходили торговые караваны в Кокандское ханство, здесь городские таможенники  - зякетчи – встречали купцов с юга. Впрочем, ташкентцам приходилось встречать не только купцов, но и вооруженных всадников.

- Опять кокандцы нагрянули! -  кричали стражники и закрывали ворота.  С этими соседями всегда были натянутые отношения у ташкентцев.

Со временем угомонились кокандцы, и городская стена стала не нужна. В начале 70-х годов пришлого века и стена, и все двенадцать ворот, в том числе и Бешагачские, были снесены. Но тот пустырь, который образовался здесь, продолжали называть Бешагачем. Городска дума решила построить здесь скотобойню. Здесь же раскинулся небольшой базарчик, а мимо него пролегла линия трамвая, связавшая эту линию с вокзалом.

«Читать далее…»

Tакие помидоры можно делать круглый год вне зависимости от сезона. Сразу хочу предупредить: этот рецепт не для консервирования. Кстати, у многих нет места хранить домашние заготовки. А в этом рецепте алгоритм прост: 3 дня на засолку, неделя на съедение, следующая засолка. В холодильнике могут храниться месяц, но уходят значительно быстрее, причем как сами помидоры, так и рассол.

Я уже очень давно отказалась от маринования помидоров и огурцов. Не дружу я с уксусом, и он меня не любит. А при таком заквашивании в рассоле одна только польза. Помидоры получаются, как бочковые. Кроме того, стебли сельдерея не менее вкусны, чем сами помидоры.

Сладкая новогодняя сказка: печенье с леденцовым окошком!

 

С приготовлением этого чудесного печенья справится и ребенок! 

1. Просеиваем муку с разрыхлителем в миску. 

2. Добавляем туда размягченное сливочное масло, яйцо и сахар. 

3. Замешиваем тесто. Тесто завернуть в пленку и отправить в холодильник на полчаса. 

4. Пока тесто "мерзнет" в холодильнике, собираем леденцы по всему дому. Тесто достать и раскатать - не слишком тонко. 

5. Вырезать формочками различные фигурки. 

6. Подберите крышечку подходящего размера и в каждой фигурке вырежьте отверстие, примерно подходящее по размеру под ваши леденцы. Стержнем от шариковой ручки проколите отверстия для ленточек. 

7. Сложите печенье на бумагу для выпечки (а можно все действия сразу выполнять на ней - мы так и делали) и самое интересное - в каждое отверстие кладем леденец. 

8. Все! Ставьте печенье в горячую духовку и выпекайте при 200 градусах 7-10 минут. Можно печенье смазать желтком, посыпать дроблеными орешками, корицей, маком, сахаром. Тогда печенья получатся еще и разноцветными, с разным вкусом. Если вы делаете печенье вместе с малышом, дайте ребенку пофантазировать! Вы увидите, как загорятся его глазенки. 

9. Все леденцы растают и полностью закроют отверстие внутри печенья. В готовое охлажденное печенье продеть ленточки, завязать. 

10. Можно украшать елку! И прямо с елки отправлять печенье в рот! Вкусно!!! Рассыпчатое сладкое печенье и кисленький хрустящий леденец на закуску - волшебное сочетание, то, что нужно на Новый год. 

 

 

Серия сообщений "выпечка":
Часть 1 - Рецепт бездрожжевого хлеба.
Часть 2 - Закваска для бездрожжевого хлеба и кваса
...
Часть 40 - идеи украшения выпечки
Часть 41 - Колбасные цветочки
Часть 42 - печенье с леденцовым окошком
Часть 43 - Печенье на скорую руку
Часть 44 - Разделка булочек из дрожжевого теста. Фото

Серия сообщений "сластенам":
Часть 1 - Апельсиновый восторг
Часть 2 - Польза мармелада
...
Часть 28 - Козинаки из семечек подсолнуха
Часть 29 - Рецепт козинаков из семечек в домашних условиях
Часть 30 - печенье с леденцовым окошком
Часть 31 - Печенье на скорую руку
Часть 32 - ДОМАШНИЕ ИРИСКИ НА СМЕТАНЕ — ИЗУМИТЕЛЬНОЕ ЛАКОМСТВО ДЛЯ ВАС И ВАШИХ ДЕТОК!

Серия сообщений "к праздничному столу":
Часть 1 - Необычные пельмени
Часть 2 - Праздничные салаты на Новый год 2014
...
Часть 9 - Грибы с креветками
Часть 10 - Как приготовить новогоднее печенье
Часть 11 - печенье с леденцовым окошком
Часть 12 - ЗАМЕЧАТЕЛЬНАЯ ИДЕЯ К ПРАЗДНИЧНОМУ СТОЛУ. УДИВИТЕ ГОСТЕЙ!
Часть 13 - Салат Собака на Новый год 2018: пошаговый рецепт, мастер-класс, фото