Запеканка из тертого картофеля с сыром и чесноком

Это блюдо стало одним из моих любимых еще в детстве и до сих пор им остается. Им часто угощала меня сестра, когда я приезжала к ней в гости. Разница в возрасте у нас довольно большая, и поэтому когда я только начала интересоваться кулинарными премудростями, сестра была уже опытной хозяйкой. У неё я переняла рецепт этой замечательной запеканки с возбуждающим аппетит чесночным ароматом.

Такой картофельной запеканкой можно легко накормить всю семью. Она может служить и просто гарниром, но мы используем её как самостоятельное блюдо. Для того, чтобы приготовить 4 порции запеканки, понадобятся следующие ингредиенты*:

6 средних картофелин
2 яйца
2 зубчика чеснока
3-4 ст. ложки майонеза
100 г сыра
1 ст. ложка сушеного укропа (или другой зелени, которая вам по душе)
соль, перец – по вкусу

*Все ингредиенты я обычно кладу «на глаз», и конечно же, большой строгости в пропорциях тут быть не может. Всё зависит от вкусов вашей семьи и может варьироваться.

Сложность: низкая.

Время приготовления: 30 минут на подготовку плюс 40 минут на запекание.

Серия сообщений "Запеканки":
Часть 1 - ЗАПЕКАНКИ
Часть 2 - Яичное суфле.
...
Часть 39 - Овощной кугель
Часть 40 - Капустная запеканка
Часть 41 - Запеканка из тертого картофеля с сыром и чесноком
Часть 42 - Морковная запеканка
Часть 43 - Кабачковая запеканка с рисом и твердым сыром
Часть 44 - Самая простая и вкусная запеканка
Часть 45 - 10 рецептов овощных запеканок
Часть 46 - Творожная запеканка с морковью

Картофельный рулет

Ингредиенты:
Для картофельного теста:

700 г картофельного пюре
3 ст. л. (без верха) крахмала

Для начинки:

250 г лука
250 г моркови
250 г грибов
соль
специи

Картофельные зразы

Ингредиенты:

500 гр-.нежирной свинины ;
1, 5 кг-картофеля;
1- луковица ;
50 гр.сливочного масла
1/2 стакана муки
100 гр.растительного масла для обжарки зраз
соль, перец - по вкусу

Потрясающе вкусные пирожки-лепешки с картошкой и сыром

Готовим лепешки с картошкой и сыром.

Ингредиенты:

●100 грамм тертого сыра,
●700-800 г. картофеля, 
●пучок зелени, 
●луковица.

Для теста:
●2 яйца, 
●мука, 
●соль, 
●стакан кефира.

Рождественская картошка по шведскому рецепту. Безумно вкусно!

Ингредиенты:

- 6 средних картофелин
- 2-3 дольки чеснока
- 2 ложки хорошего оливкового масла
- 30 грамм сливочного масла
- крупная морская соль
- свежемолотый черный перец

Способ приготовления:

Разогреваем духовку до 220˚C. Вымытый, но неочищенный картофель выкладываем на разделочную доску и разрезаем его на тонкие дольки, но не до конца. Посыпаем чесноком и другими приправами. Смазываем сливочным и оливковым маслом, солью и перцем. 

Запекаем 45 минут, до тех пор пока наш Хазельбек не покроется золотистой корочкой.

Картофельная запеканка с фаршем

Продукты:
картофель (2-3 кг)
300гр говяжьего и 200гр свиного фарша
5-6 средних луковиц
много сыра (600-700гр)
молотая паприка, соль

Серия сообщений "Запеканки":
Часть 1 - ЗАПЕКАНКИ
Часть 2 - Яичное суфле.
...
Часть 31 - Кабачковая запеканка
Часть 32 - Бананы с творогом и йогуртом!
Часть 33 - Картофельная запеканка с фаршем
Часть 34 - ЗАПЕКАНКИ С ФАРШЕМ
Часть 35 - Запеканки творожные
...
Часть 44 - Самая простая и вкусная запеканка
Часть 45 - 10 рецептов овощных запеканок
Часть 46 - Творожная запеканка с морковью

Серия сообщений "Блюда из мяса":
Часть 1 - РЕЦЕПТЫ ШАШЛЫКОВ.
Часть 2 - Мясные рулетики
...
Часть 12 - Гуляш с солеными огурцами по-крестьянски
Часть 13 - Мясные косички
Часть 14 - Картофельная запеканка с фаршем
Часть 15 - Мясной рулет с капустой,яйцом и сыром
Часть 16 - "Мититеи"
...
Часть 31 - Мясной рулет «Голубец» в сливочном соусе.
Часть 32 - "Кабаби"
Часть 33 - Свинина, запеченная в молоке

Капустные трубочки.

Любим мы универсальные блюда. Вот еще одно: трубочки из капустных листьев. Идеальный вариант, когда из оставшегося от ужина или обеда гарнира (и мало, и выбросить жалко!) можно сделать самостоятельное и полноценное блюдо. Наполнителями могут быть рис, гречка, а можно использовать для начинки творог, добавив к нему зелень и майонез; пойдут также рыба и грибы. Мы сделали трубочки из капусты с картофельным пюре и ветчиной. Приготовилось быстро и просто, а вкус нас по-настоящему удивил – хрустящая корочка снаружи, нежное пюре и ароматная ветчина внутри, приправленные вкусом томленой капустки с чесночком. Можно есть как отдельное блюдо, а можно с горячим чаем, как пирожок. Рецепт для нас сразу стал одним из любимых. Теперь можно не беспокоиться на тему ужина. В конце концов, у нас есть капуста. Просто вечером по пути домой с работы надо не забыть прикупить в магазине вилочек. И тогда уж точно голодными не останемся.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 1 вилок капусты,
• 400 г ветчины,
• 1 кг картофеля,
• 3 яйца,
• 1 стакан молока,
• 200 г панировочных сухарей,
• 1 луковица или 2-3 дольки чеснока (по желанию),
• соль,
• зелень,
• майонез по вкусу.

Картофляники

Необходимые продукты:
картофель - 350 г
мука пшеничная - 1 ст. ложка
яйцо - 1 шт.
масло растительное - 2 ст. ложки
лук репчатый - 1/2 головки
сметана - 2 ст. ложки
лук зеленый или зелень укропа рубленые - 2 ст. ложки
перец черный молотый
соль

Способ приготовления:
1. Картофель натрите и перемешайте с мукой, маслом, яйцом, посолите и поперчите.

2. Из картофельной массы разделайте шарики примерно по 20 г, выложите их на смазанный маслом противень и запеките до золотистого цвета.

3. Лук нарежьте соломкой и обжарьте на масле до золотистого цвета. Выложите на картофляники, полейте сметаной и запекайте еще 5 минут.

4. При подаче посыпьте картофляники рубленой зеленью

Картофельный рулет с грибами  

Картофельный рулет – оригинальная альтернатива запеканке: он так же нежен на вкус, но смотрится намного наряднее.

Для приготовления рулета вам потребуется:


1 пакет замороженных грибов (450 гр.) – лучше брать смесь из лесных грибов и шампиньонов
1 маленькая луковица
1 ст. ложка сметаны или плавленого сыра
600 гр. картофеля
2 яйца
3 ст. ложки муки
2 ст. ложки манной крупы для посыпки
Соль и специи по вкусу
 
Общее время подготовки и приготовления – около 1.5 часов.