Творожная запеканка с морковью Для любителей творожных запеканочек предлагаю еще один вку...
Банановый торт - (0)Банановый торт Вам потребуется: 2 очень спелых банана 2 крупных яйца 100 гр сахара 50 гр...
Блюда из филе минтая - (0)Блюда из филе минтая Блюда из филе минтая Рыбные котлеты...
Салат "Праздничный" - (0)Салат "Праздничный" Салат "Праздничный" Вкусно, сытно, нарядно. Ин...
Закуска «Пирожные с курицей» - (0)Закуска «Пирожные с курицей» Эта закуска, хоть и не сладкая, но действительно ...
Серия сообщений "Кремы,пропитки для тортов":Выбрана рубрика Кремы,пропитки для тортов.
Часть 1 - ЛИМОННЫЙ КРЕМ
Часть 2 - Рецепты глазури
Часть 3 - Кремы для тортов и пирожных
Часть 4 - Пропитки для бисквитов
Часть 5 - ЗАВАРНОЙ КРЕМ В МИКРОВОЛНОВКЕ за 3 минуты!
Часть 6 - Кремы для тортов
Часть 7 - Заварной лимонный крем
Часть 8 - КРЕМ РАФАЭЛЛО
Часть 9 - Творожный крем с зефиром
Часть 10 - Крем банановый для тортов
Часть 11 - Заварной карамельный крем
Часть 12 - « ТОП 8 самых простых кремов для тортов и других десертов»
Часть 13 - Крем халвовый
Часть 14 - Крем из зефира к любому тортику
Часть 15 - Нежнейший заварной крем.
Часть 16 - Крем творожный.
Часть 17 - Крем напоминающий пломбир!
ЛИМОННЫЙ КРЕМ |
Дневник |
Лимонный крем или Lemon curd
Эта удивительно вкусная штука готовится очень просто. Сложите все в кастрюлю и нагревайте при помешивании до загустения. В принципе, это обычный заварной крем, в котором вместо молока - лимонный (или другой цитрусовый) сок. Благодаря кислому соку и большому количеству сахара даже при нагревании до кипения яичная смесь не свернется, так что не стоит утруждать себя водяной баней, на это только время уходит. Если же следовать моим советам, у вас на подготовку уйдет минут 10, а на варку - всего 3-5 минут.
Опять даю простую пропорцию - на один лимон одно яйцо, 50г сахара и 10-15 г сливочного масла.
В зависимости от лимонов крем может получиться более или менее кислым, поэтому лимонный сок можно разбавлять апельсиновым или мандариновым соком. Также очень популярен такой крем из лаймов.
Метки: рецепты крем лимон |
Рецепты глазури |
Дневник |
Рецепты глазури для украшения
Чаще всего глазурь производят из яичного белка и сахарной пудры, а чтобы придать ей соответствующий цвет, добавляют фруктовые сиропы, пряости и даже какао или кофе. Чтобы хорошо смотреться на пасхальном куличе, глазурь должна быть густой.
|
Кремы для тортов и пирожных |
Кремы для тортов и пирожных, крем-десерт
Метки: крем для тортов |
Пропитки для бисквитов |
Дневник |
Пропитки для бисквитов
Безусловно, выбор пропитки зависит от самого вида торта и ваших вкусовых предпочтений. Предлагаем вашему вниманию несколько видов пропитки бисквита, чтобы было легче определиться.
Метки: бисквит пропитка |
ЗАВАРНОЙ КРЕМ В МИКРОВОЛНОВКЕ за 3 минуты! |
Дневник |
ЗАВАРНОЙ КРЕМ В
МИКРОВОЛНОВКЕ за 3 минуты!
Метки: кулинария крем |
Кремы для тортов |
Метки: кремы торты |
Заварной лимонный крем |
Дневник |
Заварной лимонный крем
Потрясающий, ароматнейший, освежающий крем. При этом элементарно приготавливаемый.
Ингредиенты:
4 лимона
4 куриных яйца
200 гр. сахарного песка
50 гр. сливочного масла
Приготовление:
С двух лимонов снять цедру. Выжать из лимонов сок. Всыпать в лимонный сок сахарный песок и перемешать. Добавить цедру. Яйца взбить вилкой, в пену взбивать не нужно. Вылить яичную смесь в лимонный сок. Оставить на полчаса, чтобы цедра отдала аромат. Процедить смесь. Вылить в глубокую чистую миску и поставить на водяную баню. Варить до загустения, как любой заварной крем, добавив сливочное масло. То есть до состояния, когда деревянную лопатку можно опустить в крем, вынуть, провести ногтем по середине лопатки. Должна быть явная бороздка, крем не должен стекать по краям. Путанно объясняю, в следующий раз сфотографирую пошагово весь процесс. Разложить крем по сухим чистым банкам и убрать в холодильник. Очень просто, но так ароматно и вкусно!
Метки: крем лимон |
КРЕМ РАФАЭЛЛО |
Дневник |
КРЕМ РАФАЭЛЛО
Ингредиенты:
200 гр белого шоколада
200 гр сливочного масла
400 гр сгущенного молока
70 гр кокосовой стружки
Сливочное масло и шоколад растопить и смешать. Можно растапливать на медленном огне, постоянно помешивая, чтобы не пригорело. Затем добавить сгущенку, всё хорошо вымешать. Потом в крем всыпать кокосовую стружку и опять всё хорошо перемешать. Готовый крем Рафаэлло переложить в стеклянную банку и убрать в холодильник минимум на 3-4 часа (лучше на ночь). Если же собираетесь этим кремом украшать пирожные или торт, то можно использовать сразу. И уже украшенному кондитерскому изделию дать постоять и пропитаться кремом. На утро у вас будет готовый к употреблению крем Рафаэлло. Такой крем замечательно сочетается со свежим белым хлебом, горячим кофе или чаем.
Метки: крем для тортов |
Крем банановый для тортов |
Дневник |
Метки: крем для тортов |
Заварной карамельный крем |
Дневник |
![]() |
||
|
|
« ТОП 8 самых простых кремов для тортов и других десертов» |
Дневник |
1.Классический заварной крем
Состав продукта:
500мл. молока
200гр. сахара
1ч. ложка ванилина
50гр. муки
4 яичных желтка
Метки: крем для тортов |
Крем халвовый |
Дневник |
Крем халвовый
Ингредиенты |
|
---|---|
Масло сливочное размягченное | 200 г |
Шоколад белый | 100 г |
Халва | 200 г |
Сырок творожный | 100 г |
Ликер Бейлис | 2 ст.л. |
Метки: крем для тортов |
Крем из зефира к любому тортику |
Метки: зефир крем для тортов |
Нежнейший заварной крем. |
Дневник |
Нежнейший заварной крем.
Время приготовления: 10 минут
Порций: 1-2
Вам потребуется:
Яйцо куриное 1 штука
Мука пшеничная 2 столовые ложки
Сахар 6 столовых ложек
Молоко 1 стакан
Масло сливочное 50 г
Метки: крем для тортов |
Крем творожный. |
Дневник |
Крем творожный.
Ингредиенты:
200-250 зернистого творога жирности 5% и выше,
250-300 мл. сливок для взбивания, жирностью 33% и выше,
70-100 гр. сахара (до половины стакана),
10 гр. желатина,
50 мл. воды
Приготовление:
Начинаем с замачивания желатина в холодной воде. Где-нибудь на полчаса. У меня он простоял пару часиков, пока мы смотрели телевизор, это не страшно.
Творог протереть через сито. Смешать весь творог с половиной сахара. По количеству сахара ориентируйтесь на свой вкус. Сладкоежкам, типа меня можно и все 150 гр. положить.
Желатин нагреть на водяной бане до полного растворения. Постоянно помешивать. После растворения охладить до комнатной температуры, можно также на бане. Добавить к творогу и хорошо перемешать.
Взбить сливки с оставшейся частью сахара. Несколькими частями добавляем взбитые сливки к творогу и перемешиваем. Готовый творожный крем я использую для приготовления тортов, десертов и в качестве начинки, например для заварных профитролей, пирожных.
Готовое изделие с таким кремом нужно убрать в холодильник на несколько часов, чтобы он схватился.
Метки: крем для тортов творог |
Крем напоминающий пломбир! |
Дневник |
Крем напоминающий пломбир!
Ингредиенты:
- 500 гр сметаны 20%
- немного лимонной цедры
- 2 яйца
- 3 ст. ложки муки
- 180 гр сахара
- 2 гр ванили
- 250 гр масла комнатной температуры
Приготовление:
1. Смешать сметану, яйца, ваниль, цедру, муку и сахар.
2. Поместить на водяную баню и варить до загустения, полностью остудить.
3. Масло взбить и продолжая взбивать ввести остывший крем.
Метки: крем для тортов |
Страницы: | [1] |