Фенхель

В плодах фенхеля присутствует кальций, калий, магний, железо, медь, цинк, хром и аллюминий.
Препараты фенхеля обладают спазмолитическим и ветрогонным действием, повышают секреторную активность пищеварительных желез, способствуя пищеварению; действуют как слабое мочегонное и отхаркивающее средство.
Обычно препараты фенхеля прописывают при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, сопровождающихся спазмами, метеоризмом, болями в кишечнике (спастические колиты и кишечная колика). Особенно эффективна «укропная вода» для детей. Применяют фенхель также при желчно- и почечнокаменной болезнях, бронхитах и коклюше, скудных менструациях и половом инфантилизме. Внутреннее употребление настоя плодов в сочетании с наружными обмываниями полезно при микозах (грибковых поражениях кожи). Плоды растения входят в состав многих ветрогонных, слабительных чаев и успокоительных сборов.
Фенхель оказывает отхаркивающее и дезинфицирующее действие. В народной медицине отваром семян фенхеля промывают глаза при конъюнктивитах, кожу при гнойничковых заболеваниях, его так же пьют при метеоризме, при болях в животе, кашле, бессоннице, а также для улучшения образования молока у кормящих матерей.
Биологическое действие фенхеля: ветрогонное, снимающее спазмы желудочно-кишечного тракта, антимикробное, отхаркивающее и др.
Фенхель рекомендуется для лечения метеоризма, спастических состояний желудочно-кишечного тракта, синдрома раздраженного кишечника, бронхите, пневмонии и др.
Семена - хорошее средство от простуды, кашля. Многим известна "укропная вода", которую дают детям при вздутии живота, скоплении газов. Но не все знают, что с укропом эта вода не имеет ничего общего и готовят ее из фенхеля. Дело в том, что в народе фенхель называют аптечным укропом за его схожесть с огородным растением и высокие лекарственные свойства.
В индийской медицине плоды применяют в качестве стимулирующего, а корни - слабительного средства.
Эфирное масло фенхеля великолепно очищает организм выводит шлаки и токсины, особенно у тех, кто увлекается обильной едой и алкоголем. Обладает мочегонным и мягким слабительным действием. Воздействуя на пищеварительную систему, устраняет запоры, метеоризм, тошноту.Листья фенхеля добавляют в свежем виде в салаты, рыбные и мясные блюда при тушении. Семена кладут в пряные супы и маринады, различные соления. Фенхелевый соус хорош к холодной рыбе. Наиболее широко это растение применяют во французской и итальянской кухнях.

Артишок - любимый овощ Петра

Артишок – многолетнее травянистое растение, родственник чертополоха и лопуха. Цветки артишока достигают диаметра 25 сантиметров. Употребляют в пищу их зеленые донышки – разросшиеся мясистые цветоложа и сочные основания чешуй головок недоразвитых соцветий. Нежная мякоть артишока имеет приятный вкус и является ценным диетическим продуктом.

В России артишок появился при Петре I. Утверждают, что царь не садился без него обедать. К сожалению, артишок до сих пор редко встречается на наших огородах.

Из 140 видов артишока съедобными считаются только 40. Они делятся на ранние (Фиолетовый ранний, Майский 41), средние (Красавец, Гурман, Султан) и поздние (Майкопский высокорослый, Крупный зеленый, Лаонский).

Капуста «Пак-чой»

Из всех наиболее часто употребляемых в пищу овощей капусте можно отвести одно из первых мест. Однако уже в конце весны и в самом начале лета бывает период, когда свежей капусты еще нет, а квашеная за зимний период уже приелась. Как известно, скороспелые сорта капусты готовы к употреблению через сто дней после посадки в грунт рассады.

Никто бы не отказался от капусты, которая выросла б через месяц. А она есть. Это китайская листовая скороспелая капуста, выведенная японскими селекционерами. Она относится к зеленой черенковой форме и называется «Пак-чой». Растение формирует не кочан, а пучок широких листьев и может дать продукции с одного растения до двух килограмм. Капуста неприхотливая, растет в холодное лето, и в сухое, и на бедной, и на обогащенной почве. 

Время посадки в средней полосе на защищенных участках с 15 апреля, а в теплицах можно высаживать еще раньше и использовать как первичное растение, после которого можно высаживать огурцы или помидоры. Посев на рассаду делают в начале апреля. Через две недели ее можно высаживать в грунт. Уход за растением такой же, как и за привычной для нас белокочанной капустой. При более поздних посадках происходит стеблевание и массовое цветение. Необходимо помнить, что капуста относится к растениям длительного дня и чем раньше происходит посадка, тем раньше она приступает к наращиванию вегетативной массы. 

Желательно капусту высаживать на почве, которая отличается хорошим плодородием, имеет нормальную кислотность. При посадке в каждую лунку добавляют перегной. Посев семян можно производить непосредственно в грунт, но в этом случае нужно использовать пленочное укрытие. 

Уход за растением обычный. Поливают китайскую капусту один раз в пять дней, но обильно. Затем после полива делают рыхление почвы и удаляют сорняки. Уборка выборочная, с учетом роста. Снятый урожай в основном используют в салатах. Можно эту капусту тушить, добавлять в супы и другие блюда.

Натуральный заменитель сахара. Выращиваем сами.

А поговорить предлагаю о стевии. Я уже писала, что выращиваю ее на даче,
буквально подсела на эту травку, очень сладкая и приятная на вкус. О 
сахаре я уже забыла. Поэтому еще раз хочу поподробнее рассказать о 
процессе...
Ну и начну с описания своего знакомства с этой медовой травой.
Уже
много лет назад в магазинчике "Семена" не смогла равнодушно пройти 
мимо пакетика с семенами, на котором написано "В 300 раз слаще сахара!"
И конечно приобрела


А это фрагмент описания стевии для тех, кто не знает


 

Как вырастить салат на окне

Многие из нас выбрасывают "пеньки" от салата. А зря... 
Сохраняем мелкие листочки в середине от салата и ставим в небольшое количество воды (около 2 см). Воду меняем каждый день и наш салатик будет расти невероятно быстро. Это может быть любой листовой салат. Этот метод может также использоваться и с сельдереем.

Щавель.

Все мы знаем, что щавель можно посеять и весной и осенью, но весной, как правило «не до щавеля» поэтому сеем мы его по осени, ну а весной остается уход и ожидание приятных, освежающих, обладающих удивительно вкусной кислинкой листочков. Часто, когда интересуешься об уходе за этой культурой, огородники отмахиваются, да что там уход, прополки да поливы. А ведь на самом деле, не все так просто, и чтобы получить хороший урожай одной из самых любимых зеленных культур, отведать его свежим, добавить для контраста в пирожки, сварить зеленый борщ или супчик, необходимо приложить определенные усилия.

Полезные свойства растения тархун (эстрагона)

 Растение тархун или как его еще называют эстрагон дает семена только на юге России,в Закавказье, а в Полесье, Лесостепной зоне могут быть только в магазинах, привозные. Можете подарить купленные пакетики своим соседям и подсказать, что выращивают растение тархун через рассаду. Размножение эстрагона через семена — очень длительный и трудоемкий процесс. Если ваш куст достаточно окреп и разросся, можете разделить его на части (в четырех-пятилетнем возрасте) так, чтобы в каждой было не менее 3-5 побегов. Для того чтобы увидеть эти побеги или хотя бы их зачатки, придется дождаться весны и только тогда выкопать куст. Не хотите выкапывать куст? Тогда просто подкопайте его где-нибудь сбоку, отделите корневой отводок с 2-3 почками, а маточное растение не обидьте, подсыпьте к месту среза почвы, слегка уплотните, полейте. Вполне реально размножить растение тархун черенками. Только делать эту процедуру нужно в июне — июле и иметь для этого парничок или небольшой рассадник, который можно укрыть пленкой и притенить. Землю нужно подготовить рыхлую, смешанную 1:1 с песком. Нарезав зеленых черенков, высадите их в парничок по схеме 5×5 или 6×6 см, углубив в почву на 4-5 см. Полить нужно сразу же и обильно, притенить, укрыв пленкой. Пленка нужна, чтобы в парничке или рассаднике первые дней 15 поддерживалась высокая влажность воздуха. Без пленки, согласитесь, это сделать не так просто (хотя, может, у вас дожди идут часто и влажность и без того выше нормы?). Поливать и проветривать черенки нужно ежедневно! Можно подкармливать навозной жижей (1:7), если увидите, что черенки уже укоренились. Главное, не забывайте постоянно рыхлить почву, которая из-за частых поливов обязательно будет уплотняться, и лишать слабенькие еще корешки дыхания. При таком способе размножения уже через месяц сможете рассадить молоденькие кустики на постоянное место. Им нужна хорошо дренированная почва (затопления не переносят) и схема размещения 70×40 или 60×60 см. Уход за растением тархун — обычный, но только не увлекайтесь азотными подкормками: растение потеряет весь шарм неповторимого аромата. Насчет лекарственных свойств и полезности растение эстрагона является растением каротиносодержащим, значит — очень полезным, а еще ведь и эфирные масла в нем есть, аскорбиновая кислота, рутин, который укрепляет стенки кровеносных сосудов, витамины группы В, РР и т. д. Древние лекари считали растение эстрагон вообще чудодейственным растением: оно улучшает настроение, тонизирует желудок, держит в норме сердце, изгоняет глисты, лечит цингу. Вместе с тем, его настоятельно не рекомендуют употреблять беременным женщинам (и домашним животным, которые его, кстати, очень любят), потому, что это может привести к выкидышу.

Источник: http://dacha-vprok.ru/poleznye-svojstva-rasteniya-tarxun-estragona-vyrashhivanie