Простой рецепт битых огурцов с говядиной и кинзой

Этот кулинарный шедевр подойдет к любому гарниру, будь то блюда американской, русской или итальянской кухни. Говядина, сочные яркие овощи и заправка из ароматного винного уксуса – сумасшедшее сочетание вкусов и красок.

Продукты:

• 0,4 кг филе говядины;
• 0,4 кг огурцов;
• 1/2 ст.л. сахара;
• 3 ст.л. соевого соуса;
• 4 зубочка чеснока;
• 2 ст.л. винного уксуса;
• 1 луковица;
• 3 ст.л. кунжутного масла;
• 1 болгарский перчик;
• по предпочтениям перец и соль.

Технология:

1. Огурцы хорошо помыть, разрезать, убрать семена. Порезать некрупными кусочками и отбить их на разделочной доске. Убрать «битые» огурчики в миску и присыпать сахаром и солью. Минут через 20 слить с овощей сок.
2. Лук почистить, сполоснуть, порезать полуколечками.
3. Сладкий перец помыть, удалить семена и нарезать тонкой соломкой.
4. Дольки чеснока освободить от шелухи и мелко изрубить.
5. Говяжий филей промыть, порезать средней толщины соломкой.
6. Накалить сковородку с маслом и обжарить брусочки мяса в течение 20 минут.
7. В салатницу сложить огурчики, перчик, лук, говядину (с маслом), чесночок. Приправить перцем, солью.
8. Влить винный уксус, соевый соус и размешать.
9. Посуду накрыть и убрать в холодильник на четверть часа.