Куриные котлеты

Продукты:

500-600 г куриного филе (я беру филе бёдрышек)
2 крупные луковицы
4 желтка
Кусочек белой булочки замочить в молоке
Соль, чёрный перец
Укроп по желанию

Как приготовить:


Жарю на смеси растительного и сливочного масел.
В первую очередь пожарить лук и дать остыть.
Пропустить через мелкую решётку курятину с луком, укропом и отжатой булочкой.
Добавить желтки, приправить и хорошо смешать фарш.
Формировать котлеты мокрыми руками и обжаривать со всех сторон на среднем огне.
Готовые котлетосы сложить в глубокую посудину и накрыть крышкой - дать им отдышаться и успокоиться.