Салака жареная с томатной пастой

Самое простое в приготовлении блюдо. Нежное филе салаки с золотистой корочкой и непритязательной кислинкой от томатной пасты.

Понадобится:

салака — 200 г;
томатный соус — 1 ст.л.;
мука — 1 ст.л.;
1 куриное яйцо;
сухари для обвалки;
соль, перец по вкусу;
масло для жарки.
Очищенную от головы и внутренностей рыбу смазать изнутри томатным соусом. Сложить обратно «рыбкой» и обвалять в муке, затем взбить яйцо и обвалять в сухарях.

Выкладывать «рыбки» на предварительно разогретое масло и жарить с обеих сторон до появления хрустящей корочки.