Суп с фрикадельками, нутом и овощами


Ингредиенты:
• фарш – 200 г.
• нут – 200 г.
• лук – 1 шт.
• морковь – 1 шт.
• томатная паста – 2 ч. л.
• картофель – 1 шт.
• соль, специи – по вкусу
• зелень

Приготовление:
1. Замачиваем нут в воде на ночь, воды должно быть в два раза больше нута.
2. Отправляем нут в кастрюлю, заливаем водой и варим примерно час, до готовности.
3. Делаем зажарку: пассеруем лук, добавляем морковь и пассеруем их вместе. Добавляем томатную пасту, немного воды и тушим минут 5-10.
4. К готовому нуту добавляем картофель. Добавляем соль, специи по вкусу. К фаршу добавляем соль, скатываем фрикадельки и добавляем в суп. Туда же кладем зажарку.
5. Варим суп до готовности и в конце посыпаем свежей зеленью.