Рассольник с перловкой на зиму. Такая заготовка очень выручает, когда необходимо срочно приготовить обед, а времени совсем. Готовится очень просто, ничего жарить и обжаривать по отдельности не нужно, все нарезали, смешали, потушили и готово. Ингредиенты самые доступные, а Вкус такого рассольника просто изумительный.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 
  Рецепт:


• 
  На 6-7 банок по 500мл:


• 
  Огурцы – 1,5 кг.


• 
  Помидоры – 1 кг


• 
  Лук – 500гр.


• 
  Морковь – 500гр.


• 
  Перловая крупа – 250 гр.


• 
  Соль – 1 ст.л.


• 
  Сахар – 2 ст.л.


• 
  Уксус 9% – 60 мл


• 
  Вода – 250мл


• 
  Растительное масло – 60 мл.


• 
  

  
  ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

  
  


• 
  Морковь 500 гр очистим и натрем на крупной терке, свежие огурцы 1,5 кг хорошо помоем обсушим и нарежем кубиком. Помидоры 1 кг разрежем на пополам, удалим плодоножку. Каждую половинку трем на крупной терке, придерживая за шкурку. Шкурку потом выбрасываем. Лук 500 гр нарежем кубиком.
  

  
  Перловку 250 гр хорошо промоем.
  
  В большую миску кладем огурцы, морковь, заливаем получившимся томатным пюре. добавляем 1 ст.л. соли, 2 ст.л. сахара. Вливаем 250 мл воды. Добавляем растительное масло 60 мл. Перемешиваем, добавляем промытую перловку и снова перемешиваем. Кладем в кастрюлю. Ставим на огонь до водим до кипения и варим с момента закипания 20 минут. 20 минут прошло добавляем 9 % уксус 60 мл и тушим еще 10 минут.
  
  Горячий рассольник кладем по стерилизованным банкам, я стерилизую банки в микроволновке, закатываем стерилизованными крышками, банки переворачиваем и укутываем.
  
  Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже.
  
  Приятного аппетита!

  
  


• 
  

  
  
  
  

  
  

Источник

Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт