Цитата сообщения lorine Супчик с нежными галушками

Супчик для деток с нежными галушками



Ингредиенты:

1,5 л мясного бульона (я брала домашнюю курицу)
7 картофелин
1-2 моркови
2 луковицы шалот
петрушка(укроп)

Для галушек:

3 ст.л сметаны(домашняя)
1 яйцо
щепотка соли
4-5 ст.л муки

Способ приготовление:

Сварить мясной бульон, процедить(при приготовлении бульона воду солю)

В процеженный бульон положить картофель целый (3 шт) по желанию несколько колечек моркови, через 10 минут, добавить оставшийся нарезанный картофель

Из моркови и лука приготовить зажарку

Для галушек,взбить яйцо,добавить сметану, соль и муку, вилкой хорошенько замесить (тесто должно быть как густая сметана)

За 5 минут до готовности, добавляем галушки в суп, их легко набирать чайной ложкой смоченной в воду

Вынимаем целый картофель (который уже к этому времени готов) и разминаем его толкушкой,отправляем назад в суп.

Затем варим 2-3 минуты,добавляем зажарку,если необходима соль,добавляем соль,и зелень

Такой суп можно смело давать деткам, галушки очень нежные, тают во рту.
Для взрослых можно добавить специи (лавровый лист, смесь перцев и.т.д)

Приятного аппетита!
Источник