Цитата сообщения Belenaya Уксус из листьев смородины


Из листьев смородины можно приготовить фруктовый уксус.
Для этого свежесобранные листья промывают и укладывают в стеклянную банку, заполнив на половину объема.

Заливают охлажденным кипятком, добавляют сахарный песок (100 гр. сахара на 1 л воды).

Банку накрывают марлей и оставляют на заквашивание при комнатной температуре в затемненном месте на 2 месяца.

Готовый уксус процеживают, разливают по бутылкам и закупоривают пробками.

Хранят уксус из листьев черной смородины в темном месте при комнатной температуре.

Этот уксус используется для заправки салатов и винегретов, приготовления соусов, подкисления щей, борщей.
Источник