Сказочно-вкусный пирог... Почему сказка, очень просто, маковая начинка для меня казалась немного странной, даже в чем то авантюрной, но очень хотелось попробовать. Вкус оказался именно таким, какой я искала давно- сочно, ароматно, вкусно-превкусно!!! А еще плюс творожное суфле и помадка из белого шоколада. Ну, просто сказка, попробуйте обязательно!




ТЕСТО:
100 г разм. слив. масла
3 желтка
200 г муки
МАКОВАЯ НАЧИНКА:
200 г натертых яблок (с соком)
125 г мака (смолотого)
3 ст.л манки
3 желтка
150 г сахара
75 г слив масла
1,5 ч.л разрыхлителя
3 белка
ТВОРОЖНАЯ НАЧИНКА:
400 г творога
упаковка пудинг-порошка (40 г) или 2 ст.л крахмала
3 ст.л сгущеного молока
3 желтка
150 г сахара
3 белка
ПОМАДКА:
75 г белого шоколада
2 ст.л сливок



- Сливочное масло растереть с желтками, по-немногу ввести муку. Замесить тесто, оно не должно быть очень крутым.
- Выложить тесто на подготовленный противень (20х30х5), наколоть вилкой и поместить в морозилку на пол часа.
(Я муку смешала с маслом,затем добавила желтки,добавила еще 1 ст. л. молока)

- Желтки растереть с сахаром добела.
- Хорошо перемешать тертые яблоки, мак, манку, желтковую массу, размягченное сливочное масло и разрыхлитель.
- В конце очень аккуратно, вымешивая по часовой стрелке, ввести взбитые белки.
(Я желтки растирала с сахаром,затем все инредиенты добавила в эту массу, в конце подмешала взбитые белки)

- Желтки растереть добела с сахаром. - Смешать творог(перемолотый до кремоподобного состояния), порошок для пудинга и сгущенное молоко. - В конце очень аккуратно, вымешивая по часовой стрелке, ввести взбитые белки. (Я в сахарно-желтковую массу добавила все составляющие,взбивала до однородности,в конце- подмешала белки)

- На песочный корж вылить маковую начинку, на нее - творожную начинку.
- Выпекать все вместе при 180* до хорошего зарумянения творожного суфле 50-60 минут.
- После выпечки пляцок оставить в духовке на 20 минут с полуоткрытой дверцей.
- Охладить, нанести помадку или просто посыпать сахарной пудрой.



- В растопленный шоколад добавить сливки, быстро перемешать и сразу вылить на пляцок.
Пляцок "Сказка"
опубликовано в рубрике сладкая жизнь
Tеперь понятно - почему "Сказка"... потому что сказочно вкусно!