Случайно наткнулась на очень вдохновляющий пост о мультиварке, и срочно захотелось купить!

Я раньше слышала это слово, но понятия не имела, что это такое. Даже вникать желания не возникало (а готовить я люблю, вы помните )

Оказалось, что это электрический прибор, по виду напоминающий хлебопечку, внутри кастрюля-ковш с тефлоноввым покрытием, но главное, что у этого пробора есть "мозги"! Поэтому если насыпать 1 стакан крупы и налить 2 стакана воды, а затем запустить режим "Рис", то рис (или другая гречка) получится не сухим, не "размазней", а красивым рассыпчатым рисом, как в кулинарных книжках показывают. Можно такой и на плите приготовить, но надо 20 минут над ним колдовать, или точно знать пропорции для конкретного определенного сорта крупы. А если рис купить не круглый, а басмати, уже другие пропорции? Фокус варки в мульти в том, что она сама определяет, когда вода выкипела и пора выключаться! Время приготовления дифференциально, а не постоянно (как например, в моей СВЧ - каша=21 минута). 

Но имея одну только функцию варки каши мультиварка превратилась бы в обычную рисоварку (есть и такие). Но нет - еще томление, тушение, жарка, выпечка, подогрев... На все возможные случаи! Почти все можно, при большом желании и наличие свободного времени, повторить на обычной плите или в духовке. В мультиварку просто загружаем, выставляем режим, запускаем. В конце программы слышим "пи-пи-пи" и включается режим Подогрев. Удобно.

Но есть один режим, который повторить проблематично - Томление. Очень медленное приготовление, 8-10  часов, при температуре ниже 100 градусов (недолгое кипение есть, но основное время просто томится). Получается эффект печи. Вкус мягче, витаминов сохраняется больше.

Удобный девайс для работающих и мам с детьми. На ночь включил - утром горячий завтрак готов. Поел, загрузил, запустил - после работы ждет вкусный ужин. Таймер помогает все оптимально организовать.

Мне удобно тем, что я могу забросить продукты для супа на обед, и пойти погулять в Платоном. А не ждать, пока сварится суп, потом уже гулять не успеваем, скоро папа приедет. Надо его увидеть, надо всем пообедать. Потом Платон спать хочет. После двух или трех выходим... :( Я не всегда готовлю обед, иногда со вчера остается, иногда без обеда остаемся - junk food, яичница с хлебом и салом, и ок! Но не ок все же...

На ужин мне тоже удобно, что не надо бегать без конца на кухню, проверять, как там готовится, помешивать (а Платон за мной бегает хвостиком, начинает лезть в шкафы или на стол). Сегодня спокойно все загрузила, и пошла с ребенком в комнату читать книжки. Ни на что не отвлекаясь. Потом он ушел сам играть, а я спокойно подремала 10 или 15 минут. Платона покормила, сама поела, а для папы Подогрев работает)) Через полчаса выключила, мультиварка сама по себе  как термос работает, еда еще доооолго остается теплой.

Меня очень вдохновил этот форум http://www.multivarka.ru/forum/ - пошаговые рецепты, очень много простых и доступных. Разделы для разных мультиварок.  У меня модель DEX DMC 50, это полный аналог английской Morphy Richards, только бренд украинский, и цена просто супер! Мне обошлась в 660 грн ($85), и еще электронные кухонные весы в подарок (акция была). Готовлю пока по разделу для моей мульти - http://www.multivarka.ru/forum/viewforum.php?f=110. Потом разберусь хорошо с режимами, и смогу любые рецепты сама адаптировать.

Мой интерес к готовке вернулся!!

Кабачки на огороде уже потихоньку превращаются в кабанчиков, поэтому я поспешила приготовить хотя бы часть тех блюд, которые вы мне порекомендовали несколько дней назад. И на этом кабачковую тему в этом году считаю официально закрытой!

В обед я приготовила суп, ссылку на рецепт которого мне подсказала Gorgeous_Blonde. Вот она: http://www.liveinternet.ru/community/855605/post175248240/ И cкопирую себе, мало ли что случиться с сообществом.

Итак...Нам нужно:

Кабачок 1 большой
Цветная капуста -маленькое соцветие
Картошка- 2 средние
Молоко- пол стакана
Сыр (лучше Пешехонский)- грамм 50-100 
Луковица.

Ставим кипеть воду, стакана 3. В воду кидаем мелко порезанную кубиками картошку, и порезанную на 4 части луковицу. Минут через 10 пока кипит картошка с луком, кидаем в воду разделенную на части цветную капусту, и порезанный мелкими кубиками кабачок. Минут за 5 до окончания солим по вкусу.

Когда овощи сварятся (определяем по картошке! если она готова, значит готовы все) сливаем овощной бульон отдельно, а все овощи размельчаем блендером до состояния супа пюре. В размельченные овощи добавляем половник нашего овощного бульона и ставим это кипеть дальше. Добавляем пол стакана молока, и тертый сыр и варим, пока не расплавится сырок. 

Едим с удовольствием, добавив сухарики и укропчик для украшения!

Удобное для меня блюдо - сварила овощи, измельчила, часть пюре отобрала для Платона - готов для него обед (только желток осталось добавить). Остальное пригоовила согласно рецепту - вот и для нас обед поспел! 

Единственное, я не люблю сыр, тем более горячий. Наверное, можно заменить фетой, тогда будет хорошо. 

Не скажу, что суп на каждый день, но для разнообразия годиться вполне. Овощи так хорошо пахнут!

...А муж все искал в тарелке мясо... ))

*********

На ужин я наконец-то приготовила оладьи с брынзой, рецептом которых любезно поделилась -N-i-k-a-

Исходное сообщение -N-i-k-a-

500 гр кабачков, 250 гр брынзы, 2 яйца, полчайной ложки соды, муки - на глаз, Не солить, т.к. брынза соленая. Я еще добавляю укроп, ооочень меняет вкус. И еще лук иногда добавляю....

Кабачки потереть, брынзу - на крупной терке тоже потереть, добавить остальные ингредиенты, жарим на растит. масле. По оригинальному рецепту советуют еще тмином посыпать эти оладьи, с двух сторон, при жарке. Но я тмин не люблю, поэтому ни разу не добавляла.

-N-i-k-a-, спасибо за интересный рецепт!

Этот суп похож на овощной  http://www.liveinternet.ru/users/mbali_--/post176682796/ , но все же отличается. Поэтому напишу, как я готовила.

Суп с фрикадельками и молодым горошком.

В кастрюле с толстым дном на сливочном масле обжариваю морковку кубиками, заливаю горячей водой. Как закипит, бросаю мелкопорезанный картофель и сушенный сельдерей, зелень, морковку (у нас продается такой набор для супа, он хорошо сочеается с фрикадельками, пельменями в супе). Это все томиться на мелком огне минут 7, потом бросаю фрикадельки - небольшие шарики из мясного фарша (соленого и перченого). Снова томится 5 мин, бросаю молодой горошек (помним, у меня горошка много, буду везде его бросать! ))) и мелкую вермишельку. Покипело немножко, добавляю петрушку и выключаю. Быстро, сытно и вкусно!

На три порции супа я взяла 150 г свинно-говяжьего фарша. Три порции, потому что мы с Лешей пообедали, а вечером заходит мама в гости к внуку, и я ее тоже кормлю, конечно.

А у нас на ужин снова спаржевая фасоль. Леше понравился мой новый способ приготовления спаржевой фасоли (к которой он оооочень равнодушен), что я описывала на днях. Но чтобы не повторяться, я решила сегодня приготовить ее так, как готовлю обычно.

Спаржевая фасоль в томатной подливке с яйцом

Берем грамм 100-150 мяса, режем мелкими кусочками, солим-перчим, и оставляем мариноваться несколько часов. Спаржевую фасоль варим в подсоленной воде 5 минут или до мягкости, чистим и режем кусочками 3 см. В большой сковороде обжариваем на оливковом масле мясо, и тушим под крышкой на маленьком огне минут 10. Затем добавляем туда порезанную кубиками луковицу, потом морковку, обжариваем немного, потом выливаем полчашки томата, тушим еще 5-7 мин. Бросаем в сковородку порезанную спаржевую фасоль и тушим под крышкой на медленном огне минут 15. Если в сковородке будет после этого жидкость, нужно открыть крышку и потушить, пока она испариться. Затем вбиваем в сковородку 2 яйца, порезанный базилик, солим и размешиваем хорошенько. Накрываем крышкой и снова тушим, минут 5, пока не приготовиться яйцо. Все!

Это блюдо можно готовить и без мяса. Я так часто и делаю. Но сегодня пятница)) Пусть будет с мясом!

Завтра обеда не будет, муж уезжает к маме на пасеку, добывать мед) А ужин может и будет, пока не знаю.

Хороших вам выходных!!  

Сегодня уже с утра +28, солнце палит немилосердно,  и ни дуновения ветерка.. Поэтому я решила перенести прогулку с Платоном на вечер и прямо с утра заняться обедом. Для начала приготовила 

Овощной суп с галушками

Морковку и луковицу порезала кубиками и обжарила в кастрюле с толстым дном на сливочном масле. Потом добавила туда же кусочки болгарского перчика, и через 2-3 минуты залила водой. Как вода закипела,  бросила порезанный мелкими кубиками картофель, через пару минут добавила пару стручков спаржевой фасоли, порезанных на кусочки по 2-3 см. Пусть кипит минут 5, а я пока смешаю тесто для галушек - одно яйцо и 2 ст. л. муки. Должно получиться как на густые оладьи. Выкладываю в суп чайной ложечкой небольшие кусочки теста, оно в кипятке моментально схватывается, образуя причудливые по форме галушки. Брошу-ка я туда еще молодого горошка и пусть потомиться пару минут. Щепотку петрушки, закипело? Готово! 

Хлеб у нас закончился еще вчера в обед, вечером никто не купил свежего, так что я решила испечь питу. Слава хлебопечке! Тесто месит за меня она! Раньше я делала тесто сама, но раньше ведь не было Платона. А недавно я открыла для себя, что в хлебопечке, которая уже третий (или четвертый?) год пылиться в кладовке, можно чудесно месить тесто! Например, бросила ингридиенты, запустила программу, и ушла с малышом на прогулку. К нашему возвращению (через полтора часа) тесто готово, можно отправить Платона поиграть с кошкой, а самой быстренько испечь папе питу к обеду!

Рецепт питы я писала в своем творческом блоге http://roksana-dp-ua.blogspot.com/2011/07/blog-post_13.html]. Не буду делать перепост, загляните по ссылочке, ага?  

Ну вот, первое готово. А на второе я отварила 4 кочана молодой кукурузы. На нашем огороде еще не выросла, но на рынке уже продается! Полторы гривны за кочан. Вчера купила, невтерпеж ждать своей! Очень я люблю молодую кукурузку! С солью, мммм...

Вот такой сегодня обед. Вечером напишу про ужин, заглядывайте ;)