Цитата сообщения zusja кабачковая икра - CCCP


3 кг кабачков, 2 кг томатов, ( можно пасту по вкусу) 1 кг моркови, 1 кг лука. чеснок перец по - вкусу. всё довольно крупно порезать, обжарить и через мясорубку. варить 1 - 1.5 часа. в конце добавить примерно 2 ст.л соли, 4 ст.л. сахара и 2 ст.л уксуса. в конце я ещё её блендером разбиваю ( люблю гладкую массу )))