Для этого рецепта к завтраку возьмите:

• Картофель – 500 г
• Сметана – 2 ст. ложки
• Грецкие орехи – 100 г (очищенные)
• Зелень петрушки и укропа – 1 /2 пучка
• Крахмал – 1 ст. ложка
• Панировочные сухари – 3 ст. ложки
• Растительное масло – 3 ст. ложки
• Соль – 1 /2 ст. ложки

Количество порций в этом рецепте – 3

Калорийность в этом рецепте завтрака  - 460 ккал/порция

Время приготовления завтрака – 30 минут

Как готовить этот вкусный завтрак

1. Картофель ополаскиваем в холодной воде, очищаем от кожуры и нарезаем небольшими кубиками (1×1 см).

2. Опускаем подготовленный картофель в кипящую подсоленную воду и отвариваем до готовности (15 минут).

3. Пока картофель варится, очищенные грецкие орехи прокручиваем через мясорубку или разминаем в ступке, а зелень ополаскиваем и мелко режем.

4. Когда картофель будет готов, сливаем воду и готовим пюре. В процессе приготовления пюре добавляем в него сметану, грецкие орехи и зелень.

5. Добавляем в пюре крахмал и все тщательно размешиваем — чтобы получилась упругая, хорошо слепливающаяся масса.

6. Получившуюся массу делим на две части и каждую скатываем в «колбаску» диаметром 3-5 см.

7. Режем «колбаски» кружочками толщиной примерно 1 см — получаются картофельные «медальоны».

8. Затем «медальоны» обваливаем в панировочных сухарях и обжариваем с двух сторон в растительном масле — по 3-4 минут с каждой стороны. Все, картофельные «медальоны» готовы! Подаем их к столу с любимым соусом или кетчупом.

Еще рецептик:

К этому блюду подойдет такой пикантный соус: в майонез (100 г) добавляем продавленный через пресс чеснок (2-3 зубчика) и мелко нарезанную зелень петрушки (30 г). Все ингредиенты тщательно перемешиваем и подаем к столу.

СОВЕТ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ ЭТОГО ЗАВТРАКА

Если картофельное пюре сварить с вечера, то на приготовление этого вкусного завтрака «уйдет» всего 10-15 минут!