Пирожки жареные с картошкой (тесто без дрожжей)

Песочный пирог с творогом и ягодой не содержит муки, а сочетание кислых ягод,

нежной творожной начинки и песочного теста делают его вкусным и необычным.

Ингредиенты:

Для теста: 

1,5 стакана овсяных хлопьев,

1/3 стакана сахара,

100 г мягкого сливочного масла,

1 ч.л. разрыхлителя.

Для начинки:

250 г. нежирного творога,

2 яйца,

1/3 стакана сахара,

около 200 г. ягод

(лучше кислых, у меня смесь замороженных - клюква, смородина, малина),

немного ванильного сахара

Хочу заметить, что сливочное масло стоит использовать только 82,5% жирности (см. «Натуральное сливочное масло») — только такое масло является натуральным продуктом. Также в выпечке вместо масла можно с успехом использовать свиное топленое сало («см. «Свиное сало — уникальный полезный продукт») — это 100% натуральный продукт без запаха и вкуса.

Приготовление: 

мягкое масло хорошо растираем с сахаром,

затем измельчаем овсяные хлопья

и добавляем их в эту смесь вместе с разрыхлителем.

Все хорошо перемешиваем.

Песочное тесто готово — оно получается довольно рассыпчатым.

Теперь готовим творожную начинку: кладем в миксер творог,

яйца, обычный и ванильный сахар и все хорошо перемешиваем до

однородного кремообразного состояния.

Берем форму (у меня диаметром 19 см) и устилаем дно бумагой для выпечки.

Выкладываем в форму 2/3 теста, которое равномерным слоем распределяем

по дну форму, можно даже помочь сделать этой рукой. 

Сверху на песочное тесто также равномерно выкладываем творожную начинку,

а на нее ягоды (можно сразу замороженные),

которые немного вдавливаем в мягкую творожную массу.

Теперь засыпаем все это оставшимся тестом, также помогая рукой,

если нужно, и стараемся равномерно раскрошить тесто по всей поверхности,

хотя будет казаться, что его не хватает — ничего страшного,

в духовке оно начнет подниматься и успешно «скроет» всю начинку под себя.

Ставим песочный пирог печься при 180С примерно

на 40 минут до золотистого цвета.

Далее ждем, когда он полностью остынет

и только тогда вынимаем из формы и режем на порции.

Получается вкусный песочный пирог с творогом и ягодой. 

Очень приятно сочетание сладкого песочного теста

с кислой ягодой и нежным творогом.

Еще рецепты выпечки с творогом и геркулесом: 

«Необычный пирог из творога и сухофруктов без сахара и муки», 

«Творожный пирог с ягодой и геркулесом»,

«Творожно-овсяное печенье».

Приятного аппетита и будьте здоровы!

С уважением, Лена Радова

Вместо картошки – цветная капуста, вместо сливочного масла

 - кокосовое или оливковое…

Как вам такая подмена? ;)

А для еще большей насыщенности  дополним запеченным чесноком!

И пусть первый, кто скажет, что это не вкусно,

бросит в нас весенние лучики добра :)

Ингредиенты

1 большой кочан цветной капусты – разбираем на соцветия

2 ст. л. кокосового или оливкового масла

3-4 зубчика запеченного чеснока

готовим так:

зубчики упаковываем в индивидуальные фольгированные костюмчики

и отправляем в духовку – до мягкости.

морская соль, черный перец – по вкусу

Приготовление

Отвариваем соцветия цветной капусты до мягкости, воду сливаем.

Готовую капусту и все оставшиеся ингредиенты загружаем в кухонный комбайн/блендер,

приправляем солью-специями, пюрируем до мягкости облаков :)

Приятного аппетита!

http://www.seryogina.ru/mashed-cauliflower-with-garlic/?subscribe

Этот народный рецепт достался моей маме от бабушки, а той – от прабабушки. Рецептом лечили меня, а теперь я им лечу свою дочурку.

Советую и вам приготовить!

Ингредиенты:
► 2 яйца
► 3-4 ст.л. сахара
► щепотка соли
► ваниль
► 1/2 ч.л. соды
► 3 ст.л. сметаны (с горкой)
► 1 ст. л . водки (необязательно).

Приготовление:

Яйца взбить с сахаром, добавить щепотку соли, ваниль, гашенную соду, сметану и водку. Все хорошо смешать и добавить муки. Замесить мягкое, не прилипающее к рукам, тесто. Раскатать не тонко (чуть меньше см), вырезать формочкой для печенья пышки и испечь в раскаленном растительном масле. Пышки на глазах раздуваются, пекутся молниеносно. В конце посыпать пудрой.

1.


2.


3.


4.

Очень понравился рецепт. Такой фигурный хворост можно сделать абсолютно любой формы, но и эта отличная. Попробуйте, если встречаете этот рецепт впервые.

Девочки, хочу поделиться с вами своей новой сделанной розочкой.  Для тех, кто уже занимался мастикой, это будет совсем не сложно приготовить такую розу. Самое сложное для меня было фотографировать поэтапно весь процесс, так как я не успевала мыть руки после каждого снимка и работы с сахарной пудрой, мне не хватало рядом фотографа. И обходилась я без специальных приспособлений, самыми простыми вещами, вы это сами увидите. 
И так, если хорошенько присмотреться, то можно заметить, что роза в центре темнее, чем 
снаружи. Чтобы сделать такую розу, я взяла 16 конфет маршмеллоу бело-розового цвета и разрезала их по цветам, отдельно розовые, и отдельно белые, чтобы легче было считать. 

Разделила их в таком отношении. А если написать по другому, то это будет так. Берём розовую мастику и делим её пополам (это в первой тарелочке внизу слева, уже разделенная мастика), ко второй части розовой мастики прибавляете такое же количество белой мастики и тоже делите эту порцию пополам (это в верхней тарелочке, уже разделенная мастика), затем к оставшейся мастике прибавляете такое же количество ещё белой мастики (это в третьей тарелочке внизу справа). Вот и получается такое соотношение для лепки роз. 

Изготовление розы начнём с её основания. 
Так выглядит мастика после микроволновки, правда пока я брала фотоаппарат, она уже сама осела. 

Добавляем и перемешиваем сахарную пудру, затем вымешиваем её руками до однородной эластичной массы. 

Раскатываем мастику тонким слоем. 

Вырезаем пять кружков большого размера. (У меня нет специальных форм для выемки, поэтому я пользовалась пластиковыми колпачками разных размеров. Один поменьше, другой побольше.). 

Затем края каждого кружка раздавливала термометром (термометр обработан перекисью и медицинским спиртом.), чтобы создать волнистость. У меня нет кондитерского шарика, и я пользуюсь тем, что имею. 

Берём лепесток и кладём его на губку, придавливаем большим пальцем так… 

Переворачиваем лепесток, вот так он выглядит. 

И опять придавливаем его только приблизительно в середине лепестка… 

Нам понадобится пять чайных ложек. Берём одну ложку и накладываем на неё один лепесток так, чтобы загнуть края и получился как бы треугольник. 

Тоже самое проделываем с остальными лепестками. 

Делаем кольцо из фольги и начинаем укладывать наши лепестки роз, смазывая край для соединения, водой, при помощи кисточки. 

Затем укладываем второй лепесток, и тоже смачиваем водой. 

Собираем вот такую розу для основания. 

Теперь начинаем лепить розу с середины, правда я добавила ещё два кусочка, они у меня оставались лишние и я их разделила. 

Вновь готовим мастику по Настенькиному рецепту и раскатываем тонким слоем. 
Маленьким колпачком вырезаем пять кружочков. 

Опять раскатываем края лепестка. 

Кладём на губку и прижимаем только сначала указательным пальцем . 

Переворачиваем и придавливаем большим пальцем самое основание, чтобы лепесток выгнулся. 

Вот так должн выглядеть ваш лепесток. 

Берём зубочистку и накручиваем на неё смоченный лепесток. 

Смачиваем у всех лепестков основание водичкой, чут-чуть. 

И собираем вот такую розочку. 

Потом берём вторую тарелочку, в которой лежат 4 белых и 4 розовых кусочка, и проделываем с ними всё тоже самое, пока у нас не получится вот такая картина. Готовая серединка и пять средних лепестков. 

Когда будут собраны все лепестки, их надо вставить в основание розы, и у вас получится вот такая роза. Конечно, на фото трудно передать всю красоту этой розочки, и тем более у меня слишком разные по диаметру лепестки. Поэтому я выложила несколько фотографий одного цветка снятого с разных сторон. 

Ингредиенты:
Оливковое масло – 2 ч. ложки,
Репчатый лук – 1 шт.,
Чеснок – 3 зубчика,
Сушеный орегано – 1 ч. ложка,
Соль – 1,5 ч. ложки,
Перец – 0,5 ч. ложки,
Порезанные томаты – 680 г,
Свежий базилик, порезанный – 3 ч. ложки,
Сухие хлебные крошки – 1 стакан,
Тертый твердый сыр – четверть стакана (60 г),
Яичные белки, слегка взбитые – 3 шт.,
Сыр моццарелла, измельченный – 1 стакан,
Баклажаны – 450 г

Приготовление:
1. Смажьте противень маслом.
2. Смешайте хлебные крошки с 2 столовыми ложками тертого сыра. Взбейте яичные белки с половиной чайной ложки соли. Почистите баклажаны и порежьте их поперек кусочками толщиной 1 см.
3. Обмакивайте каждый кусок баклажана во взбитые белки, обваливая их затем в хлебных крошках.
4. Выложите кусочки баклажанов на подготовленный противень. Сбрызните их кулинарным спреем. Запекайте в духовке до готовности.
5. В сковороде с антипригарным покрытием нагрейте масло на среднем огне, положите порезанный лук и измельченный чеснок. Готовьте до тех пор, пока они не станут мягкими.
6. Добавьте орегано, 1 чайную ложку соли и перец. Поджаривайте еще 1 минуту. Положите томаты и увеличьте огонь. Готовьте до загустения (около 10-12 минут). Снимите с огня и положите базилик.
7. Выложите готовые баклажаны в форму для запекания в несколько слоев, полейте томатной смесью и посыпьте оставшимися сырами.
8. Запекайте еще 10-15 минут, пока не расплавится сыр.
Приятного аппетита!

Всегда Ваша YuliaBelka

Серия сообщений "из кабачков,баклажанов":
Часть 1 - Средиземноморская запеканка из баклажанов

Серия сообщений "Блюда из синеньких":

Кулинарное сообщество Li.Ru - Что приготовить из картошки

Рецепты из картошки

Сегодня займемся тем, что из довольно заурядного салата сделаем «отличника», да к тому же круглого! В этом салате-закуске всё «на 5 с плюсом»: выглядит оригинально, делается за считанные минуты, а о его волшебном вкусе я вообще молчу. Об этом лучше вам расскажут родственники и гости, которых вы будете им угощать!

Да, такие вкусные закусочные помидоры можно приготовить всего за полчаса. Следуйте рецепту ниже и Вы получите вкуснейшие помидорки.

Кабачковый сюрприз

Кабачки 600-700гр
Яйца – 2шт
Мука – 4-5ст.л.
Зелень (у меня лук, укроп)
Масло для жарки
Соль, перец
Помидоры – 3шт
Домашний майонез -100гр (или натуральный йогурт)
Чеснок – 2-3 зубчика

Соус, который заменит любой майонез ! Да и это так. Если Вы стараетесь не есть майонез, то попробуйте сделать такой соус. Он не чуть не хуже, а даже лучше покупного майонеза получается. Делается быстро, да и ингредиенты все простые. Смотрим рецепт.

Разнообразить свой стол к ужину, например, можно, приготовив эту замечательную запеканку. Вкусная и красивая запеканка из картофеля с овощами, может быть приготовлена в любой форме для выпечки, но вот, порционно, используя форму для кексов, она смотрится очень красиво и аппетитно.

Цветная капуста по этому простому рецепту получается безумно вкусная и аппетитная!

Готовится быстро и не менее быстро исчезает.

Хочется съесть все самой и ни с кем не делиться!

ИНГРЕДИЕНТЫ

Цветная капуста – 1 шт.

яйца – 2 шт.

кефир (сметана) – 3 ст.

сыр – 80-100 г

горчица с зернами – 1 ст. ложка

мука – 2-3 ст. ложки

сода – 1/2 ч. ложки

масло растительное

соль, перец

чеснок – 1-2 зубчика

петрушка, укроп

 

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

 

Капусту разобрать на соцветия и отварить в подсоленной воде до полуготовности 2-3 мин.

 

 

Для кляра взбить яйца с кефиром, добавить перец по вкусу.

 

 

Добавить натертый на мелкой терке сыр, горчицу, соду, муку, соль по вкусу, хорошо перемешать.

Тесто по консистенции - как на оладьи.

 

 

Разогреть на сковороде растительное масло.

Окунуть в кляр капусту и обжарить со всех сторон до румяной корочки.

Можно приготовить и в духовке, уложив капустные качанчики на протвень,

смазанный растительным маслицем и запечь.

 

 

Подготовить чесночный соус:

Измельчить на чеснокодавке чеснок,

добавить к нему 2 ст. ложки растительного масла,

80 г охлажденной кипяченой воды,

соль по вкусу, мелко порезанную зелень.

Полить соусом обжаренную капусту.

 

 

Вкусно и в теплом и в холодном виде.

Приятного аппетита!

 

http://www.edimdoma.ru/retsepty/47031-tsvetnaya-kapusta-v-syrno-gorchichnom-klyare