Шоколадный торт без яиц и молока — фантастика? Вкусная выпечка в шоколадной глазури может быть настолько бюджетной и простой!

Особенности приготовления:

Время на приготовление торта – 60 минут;

Количество порций – 8 порций;

Калорийность торта – высокая.

Читать как готовить торт...

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● мука - 3-3,5 стакана;
● сливочное масло или маргарин - 200 г;
● яйца - 4 штуки;
● сахар - 1 стакан;
● мёд - 1-2 столовые ложки;
● сода - 1 ч. л.;

Для заварного крема:
● сахар - 1,5 стакан;
● молоко - 1,5 стакана;
● яйца - 3 штуки;
● масло сливочное - 250 г.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Лучше всего начать приготовление торта "Рыжик" с варки заварного крема, чтобы он остыл к началу сборки коржей.Предлагаю такой вариант приготовления кремаПоловину молока взбить с яйцами и сахаром, а вторую половину поставить на огонь. Когда молоко начнёт закипать, то тонкой струйкой влить смесь из молока, яиц и сахара, постоянно помешивая варить до загустения.Заварной крем остудить до тёплого состояния, добавить сливочное масло. Крем взбить и оставить охлаждаться.Расплавить масло и немного остудить, добавить сахарный песок, мёд, соду и яйца, перемешать, довести до закипания и поварить при помешивании на слабом огне 2 минуты.Затем добавить около 3,5 стаканов муки и вымесить. Рекомендуется муку всыпать постепенно, но я иногда разом высыпаю 3 стакана и вымешиваю, а потом смотрю, надо ли ещё чуток муки.

Тесто разделить на 6-8 одинаковых кусочков.Каждый кусочек теста раскатать тонко. Удобно это делать прямо на силиконовом коврике, на котором потом на противне будет выпекаться корж. Испечь корж в уже разогретой до 180-200 градусов духовке до зарумянивания, это примерно 3-4 минуты. Сориентируйтесь, постоянно поглядывая, при выпекании первого коржа: за сколько в вашей духовке он подрумянится? Пока корж тёплый аккуратно срежьте края, чтобы получился правильный круг (по тарелке). Обрезки коржа нужно измельчить. Удобно это сделать в блендере или раскатать их скалкой.Получится крошка, которой и обсыпается торт.

Когда все коржи торта готовы, можно начинать сборку нашего "Рыжика". На плоское блюдо положить первый корж и хорошо промазать его кремом, второй корж с нижней стороны немного смазать кремом и положить на первый и намазать кремом верхнюю сторону. Так и продолжать - и верхнюю, и нижнюю стороны коржей пропитывать кремом.Немного заварного крема вытечет на бока торта, этим кремом нужно равномерно обмазать бока "Рыжика" по кругу и затем обсыпать весь торт крошкой. Очень удобно бутербродным ножом прижимать крошки к бокам торта. Готовому торту "Рыжик" нужно дать постоять несколько часов (4-6 часов или даже ночь) при комнатной температуре для лучшего пропитывания, а затем уже держать в холодильнике.

смотреть больше рецептов тортов

1.


2.


3.


4.


5.


6.

1.Удивительный, богато-шоколадный, роскошный торт Devil’s Food — мечта любого шокоголика. Американский десерт появивился в кулинарных книгах еще в 19 веке под названием "Шоколадный торт". Рецепты под названием Devil's food Cake распространились уже в первые десятилетия 20-го века. "Пища Дьявола" — это полная противоположность легкому, воздушному и малокалорийному торту "Пища Ангелов" (Angel's Food Cake). Темный, потрясающе вкусный торт, съев кусочек которого вы не сможете остановиться!

Ингредиенты:

Мука — 300 г
Разрыхлитель — 10 г
Соль — 1/2 ч. л.
Масло сливочное — 320 г
Сахар тростниковый — 200 г
Яйца куриные (большие) — 3 шт.
Шоколад горький — 570 г
Молоко коровье — 360 мл
Лимонная кислота — 1/2 ч. л.
Сливки молочные (жирные) — 500 мл
Мед (жидкий) — 30 г

Приготовление:

1. Испечь бисквит. Муку просеять с разрыхлителем.

2. Шоколад (120 г) растопить на водяной бане.
Совет! Лучше использовать темный шоколад с содержанием какао не менее 70 %.

3. Масло (170 г) взбить вместе с сахаром на средней скорости до состояния крема.
Совет! Сахар можно использовать и обычный, но с коричневым торт будет ароматнее.

4. Продолжая взбивать, необходимо поочередно добавлять желтки.

5. В яично-масляную массу добавить растопленный шоколад.

6. Подмешать мучную смесь и молоко.

7. Тщательно перемешать.

8. Белки с лимонной кислотой и щепоткой соли взбить до устойчивых пиков. Американцы в приготовлении используют cream of tartar (1/2 ч. л.) — специальную фруктовую кислоту с добавлением соли. Если у вас не найдется такой, то замените ее на лимонную кислоту (0,5 ч. л.) с добавлением соли.

9. Подмешать взбитые белки к шоколадному тесту.

10. Для выпечки понадобятся две формы диаметром 20 см или одна большая диаметром 23 см. Формы смазать маслом, выложить на дно каждой лист пергамента, вылить тесто в форму. Выпекать около 35–40 минут при 180 °C.

11. Готовность проверить деревянной шпажкой, она должна оставаться сухой. Остудить бисквит в форме. После снять форму, а бисквит перевернуть на решетку. Готовый бисквит можно хранить в холодильнике, обернув фольгой, до 3 дней.

12. Приготовить шоколадный крем (ганаш). Шоколад (200 г) растопить, 200 мл сливок довести до кипения в кастрюльке. Вмешать вскипевшие сливки в шоколад до однородности. Затем влить оставшиеся 200 мл холодных сливок, хорошо размешать.

13. Накрыть миску пленкой и убрать в холодильник на 3–4 часа, желательно на ночь. После массу взбить, как обычно взбивают сливки, в пышный крем.

14. Приготовить крем для покрытия (фростинг). Шоколад (250 г) растопить на водяной бане. Мед добавить к шоколаду и перемешать. Сливки (100 мл) довести до кипения и вмешать в шоколад. Остудить массу и добавить размягченное масло (150 г).

15. Взбить до однородности в крем. Отправить в холодильник на пару часов.

16. Собрать торт. Коржи получились достаточно высокими, так что можно поделить каждый на 2 части и промазать густо шоколадным кремом (ганаш).

17. Фростинг перед покрытием еще раз взбить и нанести на верх и бока торта. Убрать торт в холодильник на пару часов. Готово.



2.


3.


4.


5.

Легкий торт без выпечки с желе отлично впишется в ассортимент летних десертов. Берем на заметку!

Особенности торта:

Время на приготовление желейного торта – 180 минут;

Количество порций – 12 порций;

Калорийность желейного торта – средняя.

Читать как готовить торт...

В нашей подборке вы найдете и торт-елочку, и шоколадный торт, и торт со сгущенкой для маленьких сластен, и «красный» торт в честь хозяйки будущего года – огненной обезьяны. Возможно, вы задумывались, каким должен быть торт на Новый год 2016. Думаю, оформление, цвет коржа и начинки особой роли не играют, если сама выпечка ну очень вкусная!

Перед вами вкусные рецепты тортов на Новый год:

Торт на Новый год «Еловый лес»

Шоколадный торт с курагой

Новогодний торт со сгущенкой «Сказка»

Торт «Сгущенка» с черносливом

Торт «Красный бархат» со сливочным кремом

Слышали о засахаренных цветах, но никогда не пробовали сделать их сами? Рецепт засахаренных цветов поможет украсить выпечку самостоятельно.

Особенности цветов:

Время на приготовление – 1 час;

Калорийность – низкая.

Читать дальше...

Не хотите долго возиться с тортом? Тогда запишите рецепт торта без выпечки. Вкусный и быстрый десерт.

Особенности торта из печенья:

Время на приготовление торта – 15 минут (время застывания желе — 6 часов);

Порции – 8 порций;

Калорийность торта – высокая.

Ингредиенты торта:

Сметана с 20% жирностью – 500 граммов;

Читать как готовить торт...

А так же:

Смотреть рецепты тортов...

Смотреть фото-рецепты...

Вспомнили детство, и захотелось приготовить вафельный торт со сгущенкой, чтобы полакомится вкусняшкой? Тогда этот обзор будет вам полезен.

1. Чтобы приготовить вафельный торт, вам понадобятся тонкие коржи из вафель, приобретённые в магазине или же собственного производства.
2. Вафельный торт будет вкуснее, если приготовить его из плотных коржей с густой начинкой практически без жидкости.
3. Можно приготовить вафельный торт с медовой или сахарной начинкой, тогда он будет хрустящим и будет иметь легкий привкус карамели.
4. Начинку можно дополнить колотыми орехами, шоколадом и фруктами, но их необходимо хорошо измельчить, чтобы крем равномерно распределялся по коржам.
5. Верхушка торта обычно не смазывается, но если есть желание, ее можно посыпать тертым шоколадом или сахарной пудрой.
6. Как нарезать торт — это уже личное дело каждой хозяйки.

Читать продолжение...

Что бы вкусного приготовить из творога? Как вам рецепт торта без выпечки с нежным творожком и черникой?

Особенности творожного торта:

Время на приготовление торта – 25 минут;

Порции – 8 порций;

Калорийность творожного торта – высокая.

Ингредиенты торта:

Творог средней жирности – 500 граммов;

Желатин – 2 столовых ложки;

Жирная сметана – 500 граммов;

Сливки средней жирности – 200 миллилитров;

Сахар  — 400 граммов;

Свежая черника – 250 граммов;

Печенье — для основания торта.

Читать как готовить торт...

А так же:

Смотреть рецепты тортов...

Смотреть фото-рецепты...

Не знаете, что можно приготовить со сметаны и орехов? Ответ прост – сметанный торт без выпечки.

Особенности сметанного торта:

Время на приготовление сметанного торта – 75 минут;

Порции – 10 порций;

Калорийность сметанного торта – высокая.

Ингредиенты блюда:

Торт:

Сущенка – 250 граммов;

Песочное печенье – 500 граммов;

Орехи грецкие – 1 стакан.

Крем:

Жирная сметана – 1 стакан;

Фундук и миндаль – по 50 граммов;

Шоколад – 50 граммов;

Сахар ¾ — стакана.

Читать как готовить торт без выпечки...

А так же:

Смотреть рецепты тортов...

Если надоели обычные торты, и хочется приготовить что-нибудь вкусное и простое. Отличный вариант — рецепт торта без выпечки с желе и бананами.

Особенности желейного торта:

Время на приготовление – 2 часа;

Порции – 8 порций;

Калорийность – высокая.

Ингредиенты торта:

Желе разных цветов – 4 пакетика;

Сахар – полстакана;

Желатин – 25 граммов;

Небольшое печенье – 50 граммов;

Сметана жирная – 500 граммов;

Спелые бананы – 3 штуки;

Читать как готовить торт...

А так же:

Смотреть рецепты тортов...

Готовя меню на День рождения, не забываем о главном украшении стола — вкусном торте! На тот раз предлагаем рецепт кофейного торта с ореховым кремом.

Особенности кофейного торта:

Время на приготовление кофейного торта – 90 минут;

Порции – 10 порций;

Калорийность кофейного торта – высокая.

Ингредиенты блюда:

Тесто:

Грецкие орехи или миндаль – 50 граммов;

Кофе растворимый – 1 столовая ложка;

Соль – щепотка;

Кипящая вода – 1 столовая ложка;

Порошковый разрыхлитель – 2 чайных ложки;

Мука – 175 граммов;

Масло сливочное – 175 граммов;

Яйца – 3 штуки;

Обычный или коричневый сахар – 175 граммов.

Крем:

Кофе растворимый – 1 чайная ложка;

Орехи – по вкусу;

Кипящая вода – 2 чайных ложки;

Пудра сахарная – 150 граммов;

Масло сливочное – 100 граммов.

Читать как готовить кофейный торт...

А так же:

Смотреть все рецепты тортов...

Хотите быстро сделать тортик, чтобы не возиться часами у духовки? Тогда вафельный торт без выпечки именно то, что вам необходимо.

Особенности вафельного торта:

Время на приготовление вафельного торта – 10 минут;

Калорийность вафельного торта – высокая.

Ингредиенты блюда:

Вафельные коржи – 4 штуки;

Бананы зрелые – 1 штука;

Сгущенка – 1 банка;

Черника консервированная (или другие ягоды) – 200 граммов.

Как готовить вафельный торт:

Сегодня мы предлагаем вашему вниманию рецепт медового торта. Не обязательно на торжество за десертом бежать в магазин, можно попробовать приготовить вкусный медовый торт своими руками, кстати, готовится он очень легко.

Особенности торта с медом:

Время на приготовление торта с медом – 120 минут;

Количество порций — 8;

Калорийность торта с медом – высокая.

Ингредиенты блюда:

Сгущенка вареная – 1 банка;

Мед майский – 150 граммов;

Жирная сметана – 500 граммов;

Яйца – 3 штуки;

Гашеная сода – 1,5 ложки;

Сливочное масло – 100 граммов;

Мука – 350 граммов;

Читать как готовить медовик...

Если вы решили приготовить простой торт на день рождения, но при этом вовсе не хотите мазать вафли сгущенкой? Давайте рассмотрим простой, но очень вкусных рецепт торта со сметаной.

Особенности торта: 

Время на приготовление торта – 90 минут;

Порции – 8 порций;

Калорийность бисквитного торта – высокая.

Составляющие блюда: 

Сироп и украшение: 

Мастика или мармелад – 1/3 стакана;

Сахар – ¾ стакана;

Посыпка цветная – 1 пакетик;

Вода кипяченая – 1 стакан.

Коржи: 

Сахар – 120 граммов;

Масло сливочное – 20 граммов;

Яйца – 4 штуки;

Мука – 120 граммов.

Крем:

Сахар – 1,5 стакана;

Сметана жирная – 800 граммов.

Читать как готовить торт...

Ищете рецепт вкусного торта, причем хотите, чтобы он получился необычным? Тогда смело берите этот рецепт и  вперед. Ведь даже в пост можно позволить себе кусочек сладкого.

Особенности торта:

Время на приготовление торта – 30 минут;

Порции – 8 порций;

Калорийность торта – низкая.

Ингредиенты блюда:

Светлый слой:

Вода кипяченая – на глаз;

Орехи кешью и финики – по 2 стакана;

Масло кокоса – 2 столовых ложки;

Апельсин, очищенный от кожуры – 1 штука.

Розовый слой:

Масло кокоса – 3 столовых ложки;

Бананы спелые – 3 штуки;

Клубника свежая или мороженная – 2 стакана.

Читать как готовить торт...

Хотите приготовить торт с заварным тестом, но не знаете какой именно? Воспользуйтесь нашим рецептом, и у вас все обязательно получится.

Особенности блюда:

Время на приготовление торта – 180 минут;

Порции – 8 порций;

Калорийность торта – высокая.

Ингредиенты блюда:

Крем:

Жирные сливки – 150 граммов;

Творог средней жирности мелкозернистый – 300 граммов;

Сахар -75 граммов;

Желатин – 10 граммов;

Брусника свежая или свежемороженая – 150 граммов.

Тесто:

Мука – 150 граммов;

Вода кипяченная – 250 миллилитров;

Яйца – 4 штуки;

Масло сливочное – 150 граммов;

Соль – на кончике ножа.

Читать как готовить торт...

Думаете над тем, какой испечь торт на День рождения, чтобы гости остались довольны. Воспользуйтесь нашим рецептом и не пожалеете.

Особенность блюда:

Время на приготовление – 1 час;

Порции – 8 порций;

Калорийность – высокая.

Ингредиенты блюда:

Крем:

Орехи грецкие – 25 граммов;

Сахар – 3 столовых ложки;

Сушеный чернослив – 50 граммов;

Сметана нежирная – 400 миллилитров.

Тесто:

Порошок какао – 2 столовых ложки;

Сахар – 2,5 стакана;

Сметана  нежирная – 350 граммов;

Сода – ½ чайной ложки;

Яйца – 3 штуки;

Мука или белые сухарики – 1 стакан.

Читать как готовить торт...

Вы планируете торжество, но не знаете, как приготовить торт, чтобы он получился вкусным? Мы решим вашу проблему, предложив вам наш рецепт, который вы обязательно оцените по достоинству.

Ингредиенты блюда:

Крем:

Вишни в сахаре – 5 штук;

Шоколад – 250 граммов;

Масло сливочное – 250 граммов;

Молоко – 2 столовых ложки;

Ром – 2 столовых ложки;

Пудра сахарная – ¾ стакана;

Крем заварной ванильный – 2 упаковки.

Тесто:

Вишни консервированные – 2 столовых ложки;

Мука – 1,5 стакана;

Разрыхлитель в порошке – 2 чайных ложки;

Масло сливочное – 200 граммов;

Яйца – 4 штуки;

Порошок какао – 2 столовых ложки;

Пудра сахарная – ¾ стакана.

Читать как готовить торт...

Скоро праздник, а вы не знаете какой вкусный торт приготовить. Воспользуйтесь нашим рецептом и удивите гостей.

Ингредиенты блюда:

Крем:

Вишни для коктейля – 5 штук;

Шоколад  тертый – 50 граммов;

Вишни консервированные – 4 столовых ложки;

Сливки жирные – 500 миллилитров;

Ликер из вишни – 1 столовая ложка;

Крахмал – 1 столовая ложка;

Пудра сахарная – ¼ стакана.

Тесто:

Ликер из вишни – 3 столовых ложки;

Яйца – 6 штук;

Разрыхлитель в порошке – 20 граммов;

Порошок какао – 5 столовых ложек;

Сахар – 300 граммов;

Мука – 300 граммов;

Масло сливочное – 200 граммов.

Читать как готовить торт...