Это блюдо стало одним из моих любимых еще в детстве и до сих пор им остается. Им часто угощала меня сестра, когда я приезжала к ней в гости. Разница в возрасте у нас довольно большая, и поэтому когда я только начала интересоваться кулинарными премудростями, сестра была уже опытной хозяйкой. У неё я переняла рецепт этой замечательной запеканки с возбуждающим аппетит чесночным ароматом.
Такой картофельной запеканкой можно легко накормить всю семью. Она может служить и просто гарниром, но мы используем её как самостоятельное блюдо. Для того, чтобы приготовить 4 порции запеканки, понадобятся следующие ингредиенты*:

Ингредиенты:
6 средних картофелин
2 яйца
2 зубчика чеснока
3-4 ст. ложки майонеза
100 г сыра
1 ст. ложка сушеного укропа (или другой зелени, которая вам по душе)
соль, перец – по вкусу

*Все ингредиенты я обычно кладу «на глаз», и конечно же, большой строгости в пропорциях тут быть не может. Всё зависит от вкусов вашей семьи и может варьироваться.
Сложность: низкая.
Время приготовления: 30 минут на подготовку плюс 40 минут на запекание.

Приготовление:
1. Сыр натираем на мелкой терке.

2. Так же поступаем и с чесноком.

3. Половину сыра соединяем с яйцом и сушеным укропом. Этой смесью мы покроем запеканку, чтобы образовалась аппетитная румяная корочка.

4. Второе яйцо и оставшийся сыр смешиваем с чесноком и майонезом. Это заготовка для самой запеканки.

5. Я всегда её подготавливаю до того, как начну тереть картошку, так как не люблю, когда картофель начинает темнеть.

6. Картофель натираем на крупной терке и добавляем к заготовке. Солим и перчим.

7. В форму для запекания диаметром 26 см выкладываем запеканку.

8. Сверху покрываем яично-сырно-укропной смесью.

9. Отправляем запекаться в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

10. Должна образоваться вот такая румяная корочка.

11. Эту запеканку можно разноообразить, приготовив её с фаршем или грибами в качестве начинки. Я пробовала различные варианты, но любимым для нас все же остается самый простой – чисто картофельный.
 

Смотреть больше рецептов запеканок

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.

Вы любите овощные запеканки? Попробуйте рецепт запеканки из кабачков от MaxMenu, кабачки со сметаной под сыром — выигрышная комбинация.

Особенности кабачковой запеканки:

Время на приготовление кабачковой запеканки – 40 минут;

Порции – 4 порции;

Калорийность кабачковой запеканки – средняя.

Читать как готовить запеканку...

Из макарон можно приготовить множество интересных блюд. Взять хотя бы рецепт макаронной запеканки, которая получается весьма аппетитной.

Особенности запеканки:

Время на приготовление запеканки – 60 минут;

Порции – 4 порции;

Калорийность запеканки – высокая.

Ингредиенты блюда:

Паста пенне или фузилли (если нет, берем любые макароны) – 225 граммов;

Перец  молотый и соль – по вкусу;

Читать как готовить запеканку...

А так же:

Смотреть рецепты запеканок с мясом...

Хотите порадовать семью необычной запеканкой? Тогда рецепт вкусной лазаньи вам в этом кулинарном стремлении пригодиться.

Особенности лазаньи:

Время на приготовление лазаньи – 80 минут;

Порции – 6 порций;

Калорийность лазаньи – высокая.

Ингредиенты блюда:

Пармезан – по вкусу;

Говядина молотая – 400 граммов;

Лист лавровый – по желанию;

Большая морковка – 1 штука;

Тертый сыр – 50 граммов;

Средняя луковица – 2 штуки;

Мука – 90 граммов;

Сладкий болгарский перец – половинка;

Сливочное масло – 90 граммов;

Крупные спелые томаты – 1 штука;

Молоко пастеризованное – 750 миллилитров;

Порционные пластинки лазаньи – 30 штук;

Перец и соль – по вкусу;

Вино – 100 граммов;

Оливковое масло – для обжаривания;

Свежая петрушка – 2-3 веточки;

Чеснок – 2 зубчика.

Читать как готовить лазанью...

Хотите узнать отличный рецепт запеканки в мультиварке для всей семьи? Вот вам один из них.

Особенности макарон:

Время на приготовление макарон – 90 минут;

Порции – 6 порций;

Калорийность макарон – высокая.

Ингредиенты блюда:

Луковицы – 2 штуки;

Перец и соль – по вкусу;

Масло рафинированное подсолнечное – 2 столовых ложки;

Вода кипяченая горячая – 2 стакана;

Фарш (можно свежемороженый) – 500 граммов;

Сыр – 100 граммов;

Макароны – 300 граммов;

Яйца – 2 штуки;

Сливки средней жирности – 200 миллилитров.

Читать как готовить макароны...

Хотите приготовить что-нибудь вкусное и необычное из творога? Может, запеканку? Тогда появляется вопрос, как приготовить творожную запеканку, чтобы за свой шедевр не было стыдно? Очень просто – воспользуйтесь рецептом, который сейчас читаете. 

Особенность запеканки из творога:

Время на приготовление шарлотки – 60 минут;

Порции блюда – 6 порций;

Калорийность запеканки – средняя.

Ингредиенты блюда:

Творог, желательно жирный – 500 граммов;

Пудра сахарная для присыпки – 1 чайная ложка;

Сахар – 3 столовых ложки;

Соль и ваниль – на кончике ножа;

Мягкое сливочное масло – 4 столовых ложки;

Манка – 3 столовых ложки;

Изюм – 100 граммов;

Сметана нежирная – 3 столовых ложки;

Яйца – 2 штуки.

Читать как готовить запеканку...

Эта нежная картофельная запеканка не оставит вас равнодушными. Попробуйте и поймете сами. 

Особенности блюда:

Время приготовления: 1 час

Количество порций: 4

Калорийность: средняя

Составляющие блюда:

Картофель — 800 граммов;

Фарш мясной – 500 граммов;

Перец и соль;

Несколько веточек тимьяна;

Масло оливковое – по вкусу;

Луковица – 1 штука;

Яйцо – 1 штука;

Жирные сливки – полстакана;

Чеснок – 2 зубчика;

Сыр пармезан – 100 граммов.

Вино белое сухое – 500 миллилитров;

Читать как готовить запеканку...

Сытное блюдо для завтрака и не только. Предлагаю рецепт запеканки из яиц с помидорами, сосисками и сыром. 

Особенности блюда:

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 6 порций

Калорийность: средняя

Ингредиенты:

Яйца – 10 штук

Сыр тертый (чеддер) – 2 стакана

Колбаски или сосиски – 450 грамм

Черствый хлеб (кубиками) – 4,5 стакана

Молоко – 4 стакана

Соль – 1 чайная ложка

Сухая горчица – 1 чайная ложка

Помидоры черри – 1 стакан

Порошок чесночный (или обычный чеснок) – ¼ чайной ложки

Молотый перец

Читать как готовить Яичную запеканую с сосисками...

Давайте совместим вкусное и полезное. Творожная запеканка с вишней – отличный завтрак, который одинаково понравится и взрослым, и детишкам. 

Особенности блюда:

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 8

Калорийность: средняя

Ингредиенты:

Творог – 500 грамм

Манная крупа – 5 столовых ложек

Яйца (белки и желтки отдельно) – 3 штуки

Сахар – 4-5 столовых ложек

Вишня без косточек – 100 грамм

Сливочное масло

Читать как готовить Творожную запеканку с вишней...

Описание:

Готовим запеканку с острой говядиной  —  отличный сытный ужин, удивите своих гостей и родных.

Особенности блюда:

Время подготовки: 25мин.

Время приготовления: 2 часа.

Калорийность: высокая

Ингредиенты:

700 гр. — нарезанной кубиками говядины для тушения

1 шт. — мелко нарезанная кубиками луковица

600 гр. — крупно нарезанного картофеля

4 шт. — очищенных и разрезанных на 4 части помидора

1 ч. л. — молотого чили

225 мл — темного пива

150 мл — говяжьего бульона

400 гр. — консервированной красной фасоли

для корочки:

175 гр. — муки

1 ч. л. — разрыхлителя

25 гр. — нарезанного кубиками сливочного масла

150 гр. — мелко натертого выдержанного твердого сыра

2 ст. л. — нарезанной зелени петрушки

1 яйцо, взбитое с 3 ст. л. молока

Читать как готовить Запеканку с острой говядиной...

Описание:

Картофельная запеканка с курицей и чесноком — отличный вариант как для праздничного ужина, так и повседневной трапезы. Побалуйте своих родных вкуснятиной!

Особенности блюда:

Время подготовки: 25мин.

Время приготовления: 55 мин.

Калорийность: высокая

Ингредиенты:

50 гр. — сливочного масла + еще немного для смазывания

700 гр. — картофеля

2 шт. — раздавленных зубчика чеснока

125 гр. — мелко нарезанного сладкого лука

350 гр. — порванной на тонкие полоски отварной курицы

360 мл — жирных сливок

50 гр. — тертого твердого сыра

1 ч. л. — паприки

соль и молотый черный перец

нарезанный эстрагон для подачи

Читать как готовить Картофельную запеканку с курицей и чесноком...

Описание:

Давайте приготовим запеканку с курицей и рассыпчатой корочкой.  Получается очень даже ничего.

Особенности блюда:

Время подготовки: 20 мин.

Время приготовления: 50 мин.

Калорийность: высокая

Ингредиенты:

25 гр. — сливочного масла

25 гр. — муки

400 мл — молока

450 гр. — нарезанной кубиками отварной курицы

щепотка молотого мускатного ореха

соль и молотый черный перец

веточки петрушки для подачи

для корочки:

175 гр. — муки

75 гр. — охлажденного, нарезанного кубиками сливочного масла

125 гр. — тертого твердого сыра

соль и молотый черный перец

Читать как готовить Запеканку с курицей и рассыпчатой корочкой...

Описание:

Самая популярная овощная запеканка — это цветная капуста под сырной корочкой, и тут возможны вариации благодаря разным сортам сыра. Особенно интересный вкус придает блюду голубой сыр. Можно также добавлять другие овощи, пустив в ход все, что осталось в холодильнике. Чтобы корочка была еще более красивой и хрустящей, добавьте к сыру панировочные сухари, измельченные орехи или семечки (кунжутные, подсолнечные или тыквенные).

Особенности блюда:

Время приготовления: 30-40 мин.

Калорийность: средняя

Ингредиенты:

1 шт. — крупный кочан цветной капусты, разделенный на соцветия

250 гр. — соцветий брокколи

300 мл — овощного бульона

125 гр. — тертого твердого сыра

125 гр. — раскрошенного голубого сыра

2 ст. л. — крахмала, смешанного с 2 ст. л. — холодной воды

50 гр. — измельченных грецких орехов

50 гр. — раскрошенного белого мякиша

Читать как готовить Запеканку с двумя сырами...

Описание:

Французские картофельные запеканки — сытный сливочный картофель дофинуа и несравненный тартифлет (см. рецепт ниже) — не имеют себе равных. На эти классические темы можно сделать массу вариаций, добавляя в блюдо душистые травы, шампиньоны, перец, нарезанные колбаски, готовую курицу или копченую скумбрию.

Особенности блюда:

Время приготовления: 60 мин.

Калорийность: высокая

Ингредиенты:

50 гр. — сливочного масла

175 гр. — бекона или копченой грудинки

1 кг — молодого картофеля, нарезанного толстыми ломтиками

250 гр. — камамбера (удалить корочку и нарезать кубиками)

600 мл. — жирных сливок

2 ст. л. — нарезанного шнитт-лука

соль и молотый черный перец

Читать как готовить Тартифлет...