Наурыз-коже по традиционной технологии |
Казахи верили, что, приготовив на Наурыз блюдо из семи обязательных компонентов (воды и жира, мясных полуфабрикатов или сыровяленого мяса, круп, молока, кисломолочных напитков и соли), можно привлечь успех, добиться покровительства небесных сил, привлечь удачу, здоровье, приумножить состояние.
В вариантах этого казахского национального блюда базовые ингредиенты различны. Есть рецепты, где представлены шесть злаков (рис, перловка, овес, гречка, кукуруза, пшено) и курт, есть те, где гармонично сочетаются мясо-молочные и злаковые компоненты.
Это обусловлено разными традициями в регионах Казахстана. Предлагаем попробовать традиционный рецепт Наурыз коже.
Для приготовления блюда понадобится:
Наурыз коже — особое блюдо. Его технология оттачивалась столетиями. Поэтому важно знать, как готовить Наурыз коже согласно традициям.
Читайте также: Как красиво накрыть стол по-казахски
Если придерживаться правил приготовления этого блюда, то можно надеяться на то, что род благословят боги и будут его оберегать от всяких бед и напастей.
Чтобы сделать это блюдо по всем правилам и законам, выполните такие действия:
Этапы приготовления Наурыз коже имеют свою специфику. Соблюдение их последовательности и правил готовки праздничного блюда обеспечит успех.
https://www.nur.kz/1722041-kak-prigotovit-nauryz-koze-v-domasnih-usloviah.html
Серия сообщений "Суп":
Часть 1 - Постный чечевичный суп. Стамбульский общепитовский вариант.
Часть 2 - суп -пюре из тыквы с чесноком и имбирём
...
Часть 8 - Томатный суп с перцем, чечевицей и кус-кусом
Часть 9 - Наурыз-кожы вкусное холодное праздничное блюдо из круп, злаков, кислого молока
Часть 10 - Наурыз-коже по традиционной технологии
Часть 11 - Сырный суп с грибами ( быстро)
Часть 12 - Холодные супы
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |