Курица слоями |
|
Равиоли итальянские |
|
Львовские гречаники |
Дневник |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Куриная грудка в сливках, вине и горчице, запеченная с грушей |
Дневник |
- куриные грудки (шесть половинок)
- груша (четыре штуки)
- зелень петрушки
- бекон (по потребностям)
- лук репчатый (две головки)
- чеснок (пять зубцов)
- горчица зерновая (две ложки столовые)
- сливки молочные, жирностью 30% (сто пятьдесят миллилитров)
- вино сухое (сто пятьдесят миллилитров)
|
УТКА В ОСТРОМ СОУСЕ. |
Дневник |
|
Ямайский куриный салат |
Для приготовления нам нужно:
- Куриная грудка — 400 г;
- Растительное масло — 20 мл;
- Китайский салат (китайская капуста) — 200 г;
- Груши — 2 шт;
- Сливочное масло — 20 г;
- Печень куриная — 150 г;
- Сметана — 150 г;
- Лимонный сок — 30 мл;
- Горчица — 2 ч. л;
- Соль — 1/2 ч. л;
- Перец чили молотый — 1/4 ч. л;
- Перец черный молотый — 1/4 ч. л.
Приступаем к приготовлению:
|
Куриные котлеты сырно-овощные с кабачком и перцем |
Дневник |
Приобретаем:
- куриное филе
- кабачок
- сладкий перец
- соль поваренная
- перец молотый черный
- яйцо куриное
- сыр твердый
- мука пшеничная
Пропорции ингредиентов жестко не регламентируются, Вы можете сами, исходя из Ваших приоритетов на данный момент, регулировать соотношения компонентов.
|
Утиные ножки с красной капустой и изюмом |
Дневник |
СОСТАВ
12 утиных ножек или 6 бедрышек
3 ст. л. утиного жира, кочан красной капусты
3 ст. л. изюма, соль и перец
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Капусту вымыть, обсушить и нашинковать. Подготовленную капусту бланшировать в кипящей подсоленной воде 2 минуты и откинуть на дуршлаг. В глубоком сотейнике растопить утиный жир. Утиные ножки вымыть, обсушить и натереть солью и перцем. Обжарить , часто переворачивая, 10 минут. Положить в сотейник капусту и перемешать. Капусту посолить, поперчить, добавить изюм и готовить2 часа под крышкойна медленном огне. Блюдо подавать горячим
|
Жареная утиная ножка в специях |
На 2 порции:
2 утиные ножки
Для маринада:
1 лук репка
3 з. чеснока
1/4 ч. л. сухого тимьяна
3 - 4 листика шалфея
веточка свежего розмарина
ст. л. меда
смесь молотых перцев
морская соль
сок половины лимона
|
Утка по пекински |
|
Курица "Дижон" |
Дневник |
|
КУРОЧКА ПО - ТАЙСКИ |
Дневник |
|
Курица «Пикассо» |
Ларилорхен
|
Фаршированные куриные голени |
Дневник |
3-4 куриных голеней,
5-6 зеленых оливок,
1/2 болгарского перца,
1/2 зубчика чеснока,
растительное масло для жарки,
соль по вкусу,
перец по вкусу,
зелень для украшения.
|
Куриные грудки фаршированные гречкой и шампиньонами, тушенные в сливочно-грибном соусе |
Дневник |
|
Курица по-"Блюмменталю" |
Танцы от плиты и до компа!!
Вымоченную в солевом растворе курицу готовлю уже давно, но тут, почитав Блюменталя, решила приготовить но....при низкотемпературном запекании. Сразу предупреждаю, дело это долгое, так что, на ужин в течение часа, как с обычной курицей - не рассчитывайте)).
|
котлеты из индейки и утки |
Дневник |
|
|
Куриное филе по-китайски |
Дневник |
|
Куриное филе Гурмет |
|
Курица и 40 зубков чеснока |
Куриные ножки с ароматным тимьяном и лавровым листом прекрасно сочетаются с гарниром из моркови и чесночным пюре. Именно 40 (и ни единым меньше!) зубчиков чеснока добавляют блюду особую пикантность и аромат.
|
Куриное филе с яблоком |
|
Плов Тах-Чин |
Дневник |
Тах-Чин (Tahchin) (перс ته چین)
Тах-Чин состоит из двух частей: один слой – куриное филе, шафран и другие ингредиенты в нижней части кастрюли и второй – белый рис.
Рецепт напечатан в журнале Дж. Оливера N. 46 – рецепт от Georgina Hayden.
Продукты на 6 порций
|
Куриный филей под соусом Конфить |
Продукты для этого дивного блюда:
|
Курица запеченная с апельсином и гранатом |
Дневник |
| курица | 2 кг |
| апельсин | 1 шт |
| перец болгарский | 1 шт |
| лук репчатый | 1 шт |
| масло | 1 ч. л. |
| перцовое | |
| приправа для курицы | по вкусу |
| соль и перец | по вкусу |
| зерна граната | 2 ст. л. |
|
Без заголовка |
Дневник |
Вам понадобится : 4 куриных бедрышка, 1/2 среднего сладкого перца, 1/2 средней луковицы, 1/2 средней морковки, 1 большой спелый помидор, 2 зубчика чеснока, 1 маленький пучок кинзы, 1 ст. ложку приправы для курицы с пряными травами, 1/2 ч. ложки молотой паприки, острый красный перец (на кончике ножа), соль, топленое масло
|
|
Утиная грудка с клюквенным соусом |
Дневник |
Состав:
|
 |
|
Курица с персиками |
Дневник |
Понадобится:
|
КУРИЦА, ЗАПЕЧЕННАЯ В ДУХОВКЕ С ЯБЛОКАМИ И КРАСНОЙ СМОРОДИНОЙ |
Дневник |
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Курица — 1 шт,
Яблоки — 7 шт. зеленых сортов,
Ягоды крас.смородины (можно замороженные) — 50 гр,
Картофель — 5 шт,
Сметана — 100 гр,
Чеснок — 2-3 зубч,
Специи (травы итал.кухни, тимьян, розмарин, мацела и пр.),
Соль, перец — по вкусу
|
Грудка индейки, начиненная яблоками, апельсинами и сыром |
Дневник |
|
Подборка маринадов для запекания мяса в духовке |
|
Медовые куриные окорочка |
Танцы от плиты и до компа!!Вчера воевала с депрессией. Друзья подносили боеприпасы.
На 3 литра рассола: соль - 6 ст.ложек, мед - 3 ст. ложки, черный и душистый перец - по 2 ст. ложки, можжевельник - 2 ст. ложки, листья лавровые - 6 шт., розмарин- 1,5 ст.ложки.
|
Фаршированные куриные грудки |
Эти куриные рулетики я впервые попробовала на Дне рождения моей знакомой-повара. Блюдо оказалось настолько вкусным, что мне сразу захотелось взять рецепт. Собственно, фаршированные куриные грудки – блюдо весьма популярное, однако, такой вариант начинки мне встретился впервые.
Эти рулеты можно подать горячими, они очень украсят праздничный стол и поразят гостей своим вкусом. Остывшие фаршированные куриные грудки будут прекрасной мясной закуской.
Встречайте,рецепт уже пошел к вам
|
Куриный рулет с перцем |
Ингредиенты:
Куриное филе - 2 шт.,
Бекон - 10 ломтиков,
Моцарелла - 80 г,
Красный болгарский перец (небольшой) - 1шт.,
Желтый болгарский перец (небольшой) - 1шт.,
Чеснок - 1 зубчик,
Растительное масло - 2 ст. ложки,
Орегано - 1 ч. ложка,
Небольшой пучок петрушки,
Перец,
Соль.
|
Кебаб из индейки |
На 100 г - 65 ккал.
Для приготовления нам нужно:
Для приготовления 8-10 кебабов:
- Белое мясо индейки - 700 г;
- Лук шалот - 2 луковицы;
- Чеснок - 2 зубчика;
- Молотая зира - 1 ст. ложка;
- Пучок кинзы.4
- Соль, свежемолотый перец;
Для приготовления соуса:
- Натуральный йогурт;
- Лимонный сок;
- Кинза;
- Соль, перец;
- Бамбуковые шпажки для кебаба.
Приступаем к приготовлению:
|
Фаршированные куриные грудки |
Ингредиенты:
4 филе куринной грудки,
4 ломтика ветчины,
150-200гр творожного сыра,
специй на свой вкус,
мука,
яйцо,
панировочные сухари
|
Котлета а-ля по-киевски |
Курицу разделяем на две половины, но не вдоль, а поперек. Обрезаем весь жир и снимаем кожу. Обрезаем крылья, оставляя лишь последнюю косточку.
Очень аккуратно вырезаем грудку. Косточка от крыла должна остаться на филе. Надрезаем изнутри грудку таким образом, чтобы распластать ее как можно шире. Перерезаем все сухожилия. Делаем несколько надрезов вдоль и поперек.
|
ПРОСТО НЕРЕАЛЬНО ВКУСНАЯ КУРИЦА |
|
курица в чае |
Дневник |
Нам понадобится:
|
ЦЫПЛЕНОК по-абхазчки |
Дневник |
 |
Состав:
|
|
Без заголовка |
Дневник |
Куриная грудка — 500 грамм
Очищенный миндаль — 130 грамм
Свежий имбирь, мелко натертый — 1 столовая ложка
Мука
Соль по вкусу
1 маленькая луковица
Растительное масло — 3 столовых ложки
Соевый соус — 60 миллилитров
Вода
|
Утиная грудка с апельсиновым джемом |
Дневник |
Утка — 2 грудки по 800 грамм каждая
Вода — 50 миллилитров
Ягоды можжевельника — 6 штук
Апельсиновый джем — 60 грамм
Розмарин — веточка (или сушеный)
Щепотка соли
Оливковое масло холодного отжима
Для гарнира:
Молодой картофель — 600 грамм
Оливковое масло
1 зубчик чеснока
Веточка розмарина (можно сушеный)
Щепотка соли
|
Новогодний рулет из курицы с карамболой и клюквой |
Дневник |
Для приготовления необходимы:
две упаковки по шестьсот-семьсот грамм куриного филе,
большая горсть сушёной клюквы (её можно заменить оливками или маслинами без косточек),
три столовых ложки сливок (10-12%),
две спелых карамболы,
девять полосок венгерского бекона,
грамм пятьдесят бренди,
соус терияки,
соль и молотый чёрный перец.
|
Котлеты по-киевски |
|
ФРИКАСЕ ИЗ КУРИЦЫ С КАРТОФЕЛЕМ |
|
Классика китайской кухни - "Курица Гунбао" |
Ларилорхен
|
Фаршированные куриные окорочка (грибы, маслины и сыр) |
Дневник |
фаршированные куриные окорочка (грибы, маслины и сыр)
|
Курица в сливках и сыре |
Предлагаю вам рецепт курицы в сливках и сыре. Куриное филе пропитывается сливками и получается очень нежным и мягким, помидор добавляет сочности, а сыр – яркости вкуса.
Ингредиенты
Куриная грудка, 400 г
Сливки , 150 мл
Сыр сычужный, 100 г
Помидор, 1 шт.
Паприка молотая, 2 чайн. л
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
|
