Бифштекс по-мексикански |
Ингредиенты:
800г говядины
1 репчатый лук
1 сладкий красный перец
4 дольки чеснока
250г помидор
10мл растительного масла
¼ ч.л. соли
¼ ч.л. черного молотого перца
20г зеленого лука
10г петрушки
|
Телятина по-орловски |
Дневник |
Телятина по-орловски издавна считается отличным рецептом. Так готовили мясо еще много лет назад. В этой статье вы узнаете, как приготовить такое блюдо самом у на своей кухне.
|
Мясные кексы с сырно-яичной начинкой |
Дневник |
/aldamy.ru/engine/classes/highslide/graphics/zoomin.cur" target="_blank">http://aldamy.ru/engine/classes/highslide/graphics/zoomin.cur), pointer !important; float: left;" title="Мясные кексы с сырно-яичной начинкой" />Ингредиенты на 7 шт:
фарш любой 350 г
лук 1 шт
соль, перец, тмин, молотый кориандр по вкусу
яйцо 1 шт
сметана 1 ст л
сыр твердый тертый на мелкой терке 3 ст л
Лук порезать кубиком и слегка обжарить.
Фарш перемешать с луком, добавить соль и специи, перемешать и очень хорошо отбить об миску 20-30 раз.
Для начинки взбить вилкой яйцо, добавить сметану, сыр, посолить, поперчить.
В формочки для кексов распределить в каждую ячейку одинаковое кол-во фарша. Сделать углубление пальчиком. Каждую ямку начинить яично - сырной смесью.
Поставить запекаться на 30 мин при 200*. Затем немного остудить, достать из форм.
Подавать с любимым гарниром.
|
Куриное филе с фаршем, грибами и перцем |
|
Скоблянка с говядиной и грибами |
Традиционно русская скоблянка готовится непосредственно перед подачей из грибов, сметаны и поскобленного мороженного мяса.
Насколько мне известно (за достоверность не ручаюсь), скоблянку (скоблёнку) можно делать по-разному, с говядиной, рыбой , с овощами , но обязательно с грибами и именно с лесными грибами .
Замороженный кусок говядины внутренняя вырезка - 200гр, лук -1шт,
картофель -3шт, грибы лесные – 200гр, клюква – 50г, соль, перец, масло, сливки.
|
штрумбы кубанские |
Дневник |
Для теста:
Для начинки:
|
буженина с ароматными травами |
Дневник |
Ингредиенты:
|
Афганские манты |
Источник сайт "Вкусно с Любовью"
Никогда не думала,что меня заинтересует афганская кухня,если бы не случай.Начиналось все так невинно в 6 вечера,решили мы заехать в паб,попробовать пива,которое они варят,а все закончилось банально,в 11 вечера в 4 пабе,такое что то настроение было боевое.Там же решили и покушать.Пиво кстати тоже было классное ,а хозяин афганец,соответственно и кухня.
|
кисло-сладкие свиные ребрышки |
Дневник |
кисло-сладкие свиные ребрышки
|
|
Свиные ребрышки с вишневым соком |
Дневник |
|
Потрясающе вкусная фаршированная картошка |
|
Свиные отбивные с омлетом |
|
СЫРНО-МЯСНОЙ РУЛЕТ |
|
котлеты по-венски |
|
Сербские котлеты с минералкой |
По этому рецепту получаются очень вкусные котлеты. Они очень сочные и нежные. Минералка свою работу сделает. Попробуйте.
|
Кулчатой-Шилпилдак Бишбармак |
Танцы от плиты и до компа! У Казахов и тюрков есть бешбармак, а у Узбеков есть Шилпилдок .Готовим бешбармак и шилпилдок !
|
Тефтели в томатном соусе |
Тефтели в томатном соусе
Ингредиенты:
● 500 г мясного фарша
● 1 морковка
● 2 репчатой лук
● 1 стакан риса
● 2 ст. л. томатной пасты
● 1 лавровый лист
● 6 горошин черного перца
● 13 горошин кориандра
● 1 ч. л. сахара
● 3 ст. л. муки
● соль
● перец черный молотый
● 4 ст. л. растительного масла
Приготовление:
Промываем рис холодной водой. Морковку и лук чистим. Натираем морковь на терке, а репчатый лук нарезаем кубиками.
Заправляем фарш солью и молотым черным перцем, добавляем морковь и немного лука, перемешиваем.
Формируем шарики, обкатываем их в муке. На сковороде разогреваем растительное масло и слегка обжариваем тефтели.
Выкладываем к ним оставшийся лук и немного поджариваем его. Томатную пасту разводим в воде (приблизительно 0,5 л) и заливаем тефтели. Добавляем сахар, лаврушку, кориандр, черный перец горошек, соль. Ставим на небольшой огонь и тушим около 45 минут.
Подаем как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира.
|
Мясные корзиночки с грибной начинкой |
Вкусные мясные корзиночки станут украшением любого стола, будь то праздничный или будний день. Сегодня готовим корзинки с грибной начинкой "жульен". Уверена, родные оценят по достоинству ваш труд!
|
Полезные сардельки |
НАМ НУЖНО:
- 800 гр куриной грудки;
- 200 гр мягкого творога;
- 2 белка;
- соль, перец, чеснок или любые другие приправы по вкусу;
- пищевая пленка.
ГОТОВИМ:
Грудинку измельчить в блендере (мясорубке), добавить творг, белки, соль, приправы. Все тщательно перемешать.
Берем пищевую пленку и закатываем в неё сардельки (примерно 3-4 ст ложки фарша на одну). Варить сардельки в пароварке минут 30. Получаются они довольно сочные!
Приятного аппетита друзья :)
The blond goddess
|
мясо в картофельно-кабачковом кляре |
|
беляши на минералке |
Тесто:
200-граммовый стакан муки с горкой
1/2 ч. ложки соли,
100 мл минеральной газированной воды,
1ст. ложку растительного, рафинированного масла.
Для начинки :
150 г говяжьего фарша,
1 ст. л. нарезанного помидора без семян и кожи,
2-3 ст. ложки мелко искромсанного лука,
1 ст. л. зелени петрушки,
1 ст. л. кинзы,
1/2 ч.ложки мелко нарезанного перца чили,
специи "для мяса" (покупная смесь),
соль по вкусу,
черный молотый перец.
|
Мясной рулет |
Берем:
Армянский лаваш,
Фарш сырой =500 г
Морковь= 1 шт.
Лук =1 шт
Яйца-3 шт.
Помидор =2 шт.
Сыр= 150 г
Зелень,
майонез или сметана.
Готовим:
Раскладываем лаваш, смазываем сметаной, потом фарш, пассированную натертую морковь и нарезанный лук, нарезанные помидоры, солим, перчим. Сверху зелень, яйца нарезанные, сыр и опять сметана.И скручиваем в рулет.Ставим в духовку на 40 мин. Сверху смазываем яйцом или маслом за 15 мин.до окончания жарки.
Приятного аппетита!
|
три рецепта шницелей |
Дневник |
ШНИЦЕЛИ ИЗ ТЕЛЯТИНЫ С АБРИКОСОВО-ЛУКОВЫМ СОУСОМ
Ингредиенты:
|
Азербайджанский плов сабзи-говурма |
|
Куриные зразы с омлетом и помидоркой |
Берем:
куриного фарша=1 кг
луковица=1
чеснока=4 зуб
яйца=3 шт.
помидорки=2 шт.
молока=0,5 стакана
зелень по вкусу
специи по вкусу
|
Огурчики "в шубке" |
|
Мясной пирог «Роза» |
Необходимые продукты:
- куриная грудка - 2 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- грибы маринованные - 1 банка
- морковь отварная - 3 шт.
- сливки 22% - 3-4 ст.л.
- масло оливковое - 3-4 ст.л.
- специи для мяса (соль, черный перец, мускатный орех) - по вкусу
- сок 1 лимона
- твердый сыр - 150 г
|
"Ленивые голубцы" - сытные котлеты с фаршем, рисом и капустой |
Не знаю как вам, но нам в деревне, бабушка всегда готовила ленивые голубцы. И не классический вариант похожий на кашу, как готовят многие, а вот такими котлетками. Подавала обильно поливая их сметанкой, с домашними молочными коржиками. Времена прошли, а мне очень захотелось повторить данный рецепт у себя дома. Бабушки давно уже нет, рецепт пришлось вспоминать по памяти, просмотреть некоторые варианты в интернете и готовить те самые, ленивые голубцы. Ленивые голубцы получаются очень сытными и вкусными, ароматными и воздушными.
|
Буженина томленая в квасе |
|
Запечённый мясной хлебец |
Запечённый мясной хлебец может быть и праздничным и будним. Знакомьтесь с рецептом и готовьте такой домашний деликатес. Очень вкусно!
Ингредиенты:
фарш 400 г
1 яйцо
1 луковица
сыр 100 г
помидор 1 шт
кетчуп 1-2 ст л
зелень
соль, перец и зира по вкусу
|
Тушеное мясо под сыром |
Ларилорхен
|
ТЕЛЯТИНА С ОВОЩАМИ В КИТАЙСКОМ СТИЛЕ |
|
маринады для шашлыков и заправки для салатов |
Вот и май - праздники, длинные выходные. Хорошая погода. Природа. Костёр. Еда с запахом дымка. И жизнь прекрасна
|
Запеченная свинная лопатка |
Дневник |
|
|
| Время приготовления : 6 часов 20 минут |
| Количество порций : 10 штук |
Вам понадобится : 1 свиная лопатка на кости с кожей весом 2-3 кг, 3 ст. ложки коричневого сахара, 1 ч. ложка имбирного порошка, 1 ч. ложка молотой корицы, 1 ч. ложка сухого тимьяна, 1,5 ч. ложек сладкой молотой паприки, 1 ч. ложка кайенского перца по желанию, 2 ст. ложки морской соли, 4-5 крупных морковок для запекания
|
Говядина, маринованная в киви, запеченная в рукаве |
Значит берем:
1 кг говядины (лучше без жилок)
Специи: перец черный, белый, чили; паприка; кориандр; семена горчицы; паприка – всего 0,5 ч.л.
Соль по вкусу
Чеснок – 1,5 головки
Горчица – 2 ст.л.
Соус ткемали – 2 ст.л.
Киви – 1 шт.
Масло растительное – 2 ст.л.
И готовим:
|
Чебуреки духовые |
|
Котлеты в сырном соусе |
Рецептов котлет существует очень много. Кто то, что то вносит в их состав и уже получается каждый раз новый рецепт. Вот и этот рецепт, казалось бы, готовятся самые обычные котлеты, но когда они готовятся ещё и в в сырном соусе, то получаются уже совсем другие на вкус. Попробуйте эти вкусные, ароматные и сочные котлетки. Они будут отличным дополнением гарнира ко вторым блюдам.
|
Северодонецкий эскалоп на французский лад |
|
Рецепты террина |
Террин из свинины и курицы
|
Запеченные в соусе пельмени |
Берём такие продукты:
Пельмени (замороженные) – 400г
Сметана (15% жирности) – 200г
Томатная паста – 2ст л
Вода – 200мл
Тертый сыр твердых сортов – 150гр
Оливковое масло – 2 ст. л
Соль, перец – по вкусу
И готовим:
Форму для выпекания смазываем маслом. На дно формы выкладываем пельмени. Смешиваем до однородной массы сметану, томатную пасту с водой и добавляем соль, перец. Выливаем наш будущий соус к пельменям и ставим в разогретую духовку до 180 градусов на полчаса. За 5 минут до готовности посыпаем тертым сыром и ставим обратно в духовку.
|
Мясные ватрушки |
|
ЛЕНИВЫЕ БЕЛЯШИ ГОТОВИМ ЗА 5 МИНУТ |
|
НЕМЕЦКИЕ ДОМАШНИЕ КОЛБАСКИ |
Немецкие колбаски стали известны и популярны благодаря пивным фестивалям, которые регулярно проходят в Германии. По не проверенным данным насчитывается около 1500 рецептов немецких колбасок. Вариаций начинок колбасок тоже не меньше.
Сегодня мы воплотим в жизнь почти базовый рецепт немецких колбасок, т.е. без умопомрачительного количества добавок к мясу и сложным манипуляциям в процессе приготовления колбасок.
|
Испанская паэлья |
|
рулетики из свинины "На один зубок" |
Очень вкусненько. Вроде ничего нового: картошка и мясо. А вот немного фантазии и новое блюдо.
|
АЛЬТЕРНАТИВА КОТЛЕТАМ - МЯСНЫЕ СТАКАНЧИКИ |
Котлеты стали нашей национальной едой. Как мы только их не готовим — и жарим, и печем, и делаем на пару, и кладем внутрь разные начинки. Сегодня будем готовить почти котлеты, но более интересные и аппетитные. Детки их очень любят и всегда просят добавки.
|
Рулет мясной "ПРАЗДНИЧНЫЙ" по-светински |
|
Мясо фаршированное, запеченное в фольге |
|
800 г свиной шейки, 2 луковицы, 2-3 яблока, 0,5 стакана сухарей, соль, перец, растительное масло, лимонный сок, лавровый лист, несколько горошин перца. |
|
Рулетики пикантные, или тирольский попьет |
Когда я прочла этот рецепт, то припомнилось мне детство, котлеты в тарелочке, горкой, на праздничном столе. Мне кажется в этом рецепте обыграна эта идея, но по своему, с добавлением ярких акцентов и ингридиентов.
Ингредиенты:
- 2 яйца
- 2 ложки панировочных сухарей
- кинза, тимьян, петрушка
- 1 большая луковица
- мясной фарш (любой)
400 грамм - шампиньоны
200 грамм - упаковка нарезки бекона
- перец, соль
- растительное масло
Приготовление:
1. Лук и грибы мелко порезать.
2. Лук обжарить до золотистости, грибы добавить. добавить зелень, соль, яйца, сухари, перец в фарш и перемешать тщательно.
3. Сформировать шарики из полученного фарша и полосками бекона обмотать их.
4. Поставить на 30 минут запекаться при 180 С.
|
