Macaron |
![]() |
Макаронс – легендарные французские пирожные, с длинной интересной историей и огромным количеством почитателей.
подробных инструкций.
классики до haute couture. |
|
Объёмные желейные цветы невероятной красоты |
|
Мандариновый торт - вкусные рецепты и идеи украшения цитрусового десерта |
Торт с мандаринами может быть приготовлен с бисквитным или песочным тестом, вовсе без выпечки и дополнен нежным воздушным кремом на основе сливок, сметаны, творожного сыра.
Орехово-мандариновый торт готовится с добавлением грецких орехов, которыми дополняют крем при пропитке бисквита. По желанию треть молотой ореховой массы можно добавить в тесто перед выпеканием коржа. При снятии цедры с мандаринов нужно стараться не задевать белую часть, которая может придать десерту горечь.
Ингредиенты:
Приготовление
Торт с мандаринами, рецепт которого будет изложен далее, порадует фанатов шоколада. Шоколадный бисквит здесь превосходно гармонирует с мандариновым джемом и карамелизованными дольками цитрусов, которые проваривают заранее несколько минут с добавлением сахара и сливочного масла и остужают.
Ингредиенты:
Приготовление
Чтобы приготовить муссовый мандариновый торт понадобится 3 формы разного диаметра и время для ожидания застывания каждого слоя, а затем и всего десерта. По желанию изделие можно дополнить тонким коржом белого или шоколадного бисквита, который использовать как основание или расположить между желейными слоями.
Ингредиенты:
Приготовление
Мягким и нежным получается десерт, приготовленный по следующему рецепту. В данном случае отдельно готовится мандариновый крем для бисквитного торта, который идеально сочетается при пропитке коржей со сметанной прослойкой. Сметану нужно взять жирностью не менее 25%, а перед взбиванием охладить.
Ингредиенты:
Приготовление
Элементарно готовится, а получается неимоверно нежным по вкусу мандариновый торт с маскарпоне. Мак в составе крема можно по желанию заменить другими добавками, например, измельченными орехами или мандариновой цедрой. Поверхность изделия посыпают тертым темным, белым или молочным шоколадом.
Ингредиенты:
Приготовление
Мандариновый творожный торт, приготовленный с готовыми бисквитными коржами, сможет создать достойную конкуренцию более затейливым и изысканным десертам. Для исполнения рецепта понадобятся консервированные мандарины или очищенные от пленок свежие дольки, припущенные в сахарном сиропе.
Ингредиенты:
Приготовление
Изысканный вкус и потрясающий эффектный внешний вид желейного лакомства достигается путем исполнения доступной технологии. Мандариновое желе для торта в оригинале готовится из сока цитрусов с желатином, однако рецепт можно упростить, заменив компоненты готовым апельсиновым желе из пакетиков.
Ингредиенты:
Приготовление
Торт мандариновое мороженое может быть приготовлен на основе из готового бисквита, кекса или кулича, который разламывают на кусочки, смешивают с мандариновым джемом и укладывают в разъемную форму или кольцо. Замороженный десерт перед подачей украшают взбитыми сливками и ломтиками мандаринов.
Ингредиенты:
Приготовление
Простой торт с мандаринами приготовленный на основе морковного бисквита с миндалем, порадует изысканным сочетанием вкусов, небывалой насыщенностью и одновременной нежностью. Морковь перед использованием необходимо пропустить через самую мелкую терку, а орехи перемолоть до порошка в блендере.
Ингредиенты:
Приготовление
Внешний вид десерта преобразит украшение торта мандаринами.
Красивое украшение торта мандаринами
Простое украшение торта мандаринами
Новогодний вариант украшения мандаринового торта
Мандариновое украшение песочного торта
Домашний вариант украшения мандаринового торта
Эффектное украшение торта мандаринами и зеркальной глазурью
Мандариново-желейное украшение торта
Быстрый способ украшения торта мандаринами
Красивый вариант торта мандаринами и кремом
Оформление торта мандариновыми дольками и розмарином
Торт украшенный шоколадом и мандаринами
|
Готовимся к Масленице-рецепты вкусных и необычных блинов |
Первый вариант блинов привлекает не только оригинальным внешним видом, но и нежным, необыкновенным вкусом и ароматом.
Отличительная черта марокканского блина — это бледный, не румяный цвет. Их подают с соусом из топленого масла и мёда.
Если ты жаждешь пористых, воздушных, идеально пышных блинов , воспользуйся этим рецептом, чтобы приготовить их дома.
|
Королевский торт без муки |
Королевский торт без муки - кулинарный шедевр от диетологов.
• Такой торт можно приготовить из двух видов коржей. И те и другие содержат много орехов, но консистенция теста для них различна. Белковые коржи более плотные, с кусочками орехов внутри. При их изготовлении в тесто вместо муки вмешивают крахмал. Другой вид коржей более нежный, в них тоже нет муки, её заменяют мелко смолотыми орехами. Иногда в такое тесто подмешивают белые панировочные сухари. Королевский торт без муки с масляным кремом
Ингредиенты:
• десять белков;
• сахарная пудра – 240 гр.;
• 600 граммов колотых грецких орехов;
• две ложки крахмала.
В крем:
• желтки десяти свежих яиц;
• пачка «Традиционного» или 200 граммов домашнего масла;
• 160 граммов сахарной пудры ручного помола;
• 60 граммов порошкового какао.
Дополнительно:
• шоколад, тёмный – 50-граммовая плиточка.
Способ приготовления:
|
Творожный торт–суфле |
|
Творожные шарики -"Солнышко |
|
*ПЕРСИКИ* |
|
Пирог «Ленивая сладость» |
Ну кто же из нас не мечтает о таком рецепте, чтобы и быстро и вкусно и без лишних хлопот? Хорошо если такой есть в домашней записной книжке кулинара, а если нет, то вот этот быстрый пирог с вареной сгущенкой. Готовить его, честное слово, одно удовольствие. Все просто и быстро. Но результат получается превосходным. Главное не спешить резать и дать ему настояться при комнатной температуре пару часов.
|
Трюфельный торт с муссом из белого шоколада |
Ингредиенты:
- Горький шоколад – 220 г
- Сливочное масло – 220 г
- Сахар – 1 стакан
- Яйцо – 6 шт
- Какао-порошок – стакана
- Ванилин – 1 чайная ложка
- Соль – 1 чайная ложка
- Теплая вода – 1/3 стакана
- Растворимый кофе – 1 столовая ложка
Мусс из белого шоколада:
- Белый шоколад – 165 г
- Разрыхлитель – 3 столовых ложки
- Сливочное масло – 3 столовых ложки
- Желток – 4 шт
- Сахар – 2 столовых ложки
- Ванилин - 1 чайная ложка
- Жирные сливки – 1,5 стакана + 2 столовых ложки
|
Пляцок «Секрет монашки» |
Ингредиенты
Тесто 1: | |
мука
|
150 г |
масло сливочное
|
75 г |
пудра сахарная
|
50 г |
яйца куриные
|
1 шт. |
желтки яичные
|
1 шт. |
разрыхлитель теста
|
0.5 ч. ложки |
какао
|
1 ст. ложка |
Тесто 2: |
|
ТОРТ-СУФЛЕ К НОВОМУ ГОДУ |
|
Торт "Дамский каприз" |
Дневник |
|
Яичные тарталетки |
Дневник |
|
Мексиканские фисташковые пряники с вишней |
Дневник |
|
Торт Ируся |
Ну что же, обещала я рецепт тортика, который пекла на День рождения - и выполняю обещанное. Назвала я его торт Ируся, а все потому, что впервые попробовала его у своей любимой подруженьки. Что интересно, несмотря на разные вкусовые предпочтения, ведь кто-то любит более сладкую выпечку, кто-то менее, кто-то предпочитает бисквиты, кто-то другие виды теста, - этот тортик нравится абсолютно всем без исключения. В нем есть и нежность, и сладость, и свежесть. Да и готовится несложно.
|
Бискотти с орехами |
Дневник |
|
Профитроли |
Дневник |
|
Желейный торт без выпечки с лаймовым вкусом |
Дневник |
Ингредиенты:
печенье (подобное «Юбилейному») — 200 гр.;
сметана — 500 г;
масло сливочное — 100 г;
творог (или сливочный сыр) — 150 г;
сахар — 120 г;
желатин — 1 пакетик (10 г);
ванильный сахар — 1 пакетик (10 г);
лайм (или лимон) — 1 шт.;
желе «Киви» зеленого цвета — 1 пакет;
мята — 1 веточка (можно не добавлять).
|
ШОКОЛАДНОЕ ПЕЧЕНЬЕ В СНЕГУ |
Дневник |
|
Торт "Дамские пальчики" |
Дневник |
|
Холодный чизкейк «Красный бархат» |
Дневник |
|
Киевский торт по рецепту Аллы Ковальчук |
Дневник |
Сладкие коржи безе с орешками кешью тают во рту.
Насыщенный крем Шарлот с коньячной ноткой прекрасно подчеркивает воздушную структуру основы для торта.
Время приготовления -140 минут. Относится к типу десертов-безе.
Для коржей потребуется:
Крем:
Масляный крем для украшения:
|
«Торт 3 шоколада» с агар-агар |
Дневник |
Использование агар-агара в этом рецепте помогает добиться более устойчивого желирования слоев мусса, десерт получается ровным, блестящим и гладким. Основа из печенья, измельченного в крошку. Тающий во рту, нежнейший десерт не требует выпечки.
Время его приготовления – три с половиной часа.
Для трехслойного мусса:
|
Бисквитное печенье Савоярди |
Дневник |
|
ПИРОЖНОЕ "КАРТОШКА" |
Дневник |
|
Брауни с миндалем и карамелью |
Дневник |
|
Бисквитный торт с безе |
Дневник |
Для коржа безе:
1. Белки – 5 штук;
2. Мелкий сахар – 320 грамм;
3. Ванильный сахар по вкусу.
Для медового бисквита возьмите:
1. Мёд – 90 грамм;
2. Сахар – 250 грамм;
3. Разрыхлитель;
4. Муку – почти три стакана;
5. Яйца – 5 штук.
Для ванильного бисквита:
1. Яйца – 5 штук;
2. Сахар – 250 грамм;
3. Мука – 1 стакан;
4. Ванилин по вкусу.
Для крема:
1. Сгущённое молоко – 1 банку;
2. Сливочное масло – 200 грамм;
3. Молоко – 500 миллилитров;
4. Сахар – 100 грамм;
5. Ещё 100 грамм масла;
6. Ванильный сахар по вкусу;
7. Яйцо – 1 шт.
|
Крем "Мокрое безе" |
Дневник |
|
БОСТОНСКИЙ КРЕМОВЫЙ ТОРТ |
|
ТРЕХСЛОЙНЫЙ ТОРТ С КУРАГОЙ |
Дневник |
|
Воздушные кружевные булочки |
Дневник |
|
Ленивый муравейник |
Дневник |
|
Бостонский кремовый торт |
|
Французское печенье "Сабле" |
Дневник |
|
9 обалденных тортов, которые не нужно печь |
Дневник |
Вам понадобятся:
Приготовление:
Измельчить печенье в кухонном комбайне или вручную в полиэтиленовом пакете. Добавить к печенью растопленное сливочное масло и 2 столовые ложки сахара. Тщательно перемешать. Выложить эту смесь в форму, распределить ровно по поверхности и убрать на час в холодильник. Через час нарезать клубнику, выложить ее в миску, посыпать сахаром и дать ей постоять минимум 15 минут. В другой миске смешать маскарпоне, йогурт и сахарную пудру. Половину смеси с маскарпоне выложить на корж, затем выложить половину клубники. Далее оставшиеся части смеси с маскарпоне и клубники. Убрать торт в холодильник на 4 часа.
|
Бостонский кремовый торт |
Дневник |
|
Пирожное „Персики“ |
Дневник |
|
АПЕЛЬСИНОВАЯ РОМОВАЯ БАБА |
Дневник |
225 г муки,
1 пакетик дрожжей,
25 г сахарной пудры,
щепотка соли,
100 г сливочного масла,
150 мл теплого молока,
4 яйца, взбитые,
взбитые сливки для сервировки
для украшения: миндаль, апельсиновая цедра
для сиропа;
100 г сахарного песка,
цедра и сок 1 апельсина,
5 ст. ложек рома
|
Торт "Дамские пальчики" |
Дневник |
СОСТАВ:
Для заварного теста:
Сливочное масло или маргарин – 150 г
Соль – 0.5 чайной ложки
Мука – 1.5 стакана (200 г)
Вода – 1.5 стакана (370 г)
Яйца – 6 штук, но, возможно, если яйца крупные, будет достаточно и 5 (я использовала 5 крупных яиц)
Для крема:
Сметана – 500 г (у меня сливки 33%)
Сахарная пудра – 1 стакан или чуть меньше (130 г)
Для глазури:
Шоколад – 50 г
Масло сливочное – чайная ложка
Сливки (любой жирности) – чайная ложка или чуть больше, если глазурь получилась густоватой.
(Можно просто растопить 30 г шоколада 75 % )
|
Ирландский яблочный пирог с курдом |
Дневник |
Ингредиенты:
|
Воздушные пончики на кефире всего за 15 Минут |
|
Пирог «Cлёзы ангела» в мультиварке |
Дневник |
Ингредиенты:
Для теста:
Для творожного крема -начинки :
Для безе:
|
Макаруны |
Дневник |
|
Торт тропиканка |
Дневник |
|
Умное пирожное |
Дневник |
|
ТОРТ ГРУШЕВО-КАРАМЕЛЬНЫЙ |
Дневник |
Торт необыкновенно вкусный и легкий.
В 100гр меньше 100Ккал
ИНГРЕДИЕНТЫ:
200г нежирного йогурта
200г молока
3 яйца (желтки отделить от белков)
6 ст.л. сахара
10 ст.л. воды
1 ст.л. + 1 ч.л. крахмала
4 груши (у меня сочные)
0,25 ч.л. соды
0,25 ч.л. лимонной кислоты
1,25 ст.л. желатина
1 ст. + 1 ст.л. воды
Форма ø 17 см
Из указанного количества ингредиентов получается 1,5 килограммовый тортик.
|
Лимонный заварной крем |
Дневник |
Понадобится:
|