Серия сообщений "Хлеб":Выбрана рубрика Хлеб.
Часть 1 - Шпинатно-тыквенный хлеб
Часть 2 - Пикантный хлеб в микроволновке
Часть 3 - Такие разные лепешки…с тонким ароматом востока
Часть 4 - Очень вкусные лепёшки
Часть 5 - Сырные лепешки на минералке «Пышки – малышки»
Часть 6 - Французский "дырявый" хлеб (Franzoesisches Loecherbrot)
Часть 7 - Хлеб в хлебопечке (7 рецептов)
Часть 8 - СМЕТАННЫЕ ЛЕПЕШКИ
Часть 9 - Хлеб к пиву с сыром и укропом
Часть 10 - Хлеб с овсяными хлопьями
Часть 11 - Сырно-чесночный хлеб
Часть 12 - Хлеб с травами и чесноком
Часть 13 - Хлеб в мультиварке
Часть 14 - ЕЩЕ ОДИН ТРЕХЦВЕТНЫЙ ХЛЕБУШЕК
Часть 15 - Сдобные узбекские лепешки без дрожжей
Часть 16 - Бразильский сырный хлеб
Часть 17 - Оригинальный хлеб
Часть 18 - Марокканские лепёшки.
Часть 19 - Неповторимая Фокачча
Часть 20 - Домашняя пита
Часть 21 - ЦАРСКИЙ ХЛЕБ
Часть 22 - Обалденный калач на кислом молоке
Часть 23 - Индийская лепешка наан с чесноком и зеленью..
Часть 24 - Гриссини (grissini)
Часть 25 - Очень нежные лепешки
Часть 26 - Картофельный хлеб с прованскими травами
Часть 27 - Панини на холодной закваске
Часть 28 - Монастырские закваски
Часть 29 - Хлеб с вялеными помидорами, сыром и тимьяном
Часть 30 - БЕЗДРОЖЖЕВОЙ ХЛЕБ НА ЯБЛОЧНОЙ ЗАКВАСКЕ С НУЛЯ
Часть 31 - Испеките идеальный хлеб в тетра паке: обалденный хлеб-косичка с начинкой
Часть 32 - сырно-чесночный хлеб
Часть 33 - Хлеб с травами и чесноком
Часть 34 - Бразильский сырный хлеб
Часть 35 - Картофельный хлеб с прованскими травами
Часть 36 - БЕЗДРОЖЖЕВОЙ ХЛЕБ НА ЯБЛОЧНОЙ ЗАКВАСКЕ С НУЛЯ
Шпинатно-тыквенный хлеб |
Рецепт на конкурс «Баклажаны, кабачки и тыква».
Люблю овощной хлеб, постоянно с ним экспериментирую, а этот - самый витаминный и красивый из всех. Советую...
|
|
Пикантный хлеб в микроволновке |
Пикантный хлеб в микроволновке
Знаете ли вы, что в микроволновке можно выпечь хлеб? Вкусный, пышный, и готовится на удивление быстро!
Вот рецепт вкуснейшего пикантного хлебушка, который быстро готовится в микроволновке. Пикантность хлебу придает сочетание добавок — изюма, шафрана и мака. Шафран и мак, это не обязательные ингредиенты, главное добавить в тесто изюм!
Ингредиенты:
0,5 кг муки высшего сорта;
100 гр. изюма без косточек (обязательный ингредиент!);
250 мл. молока (желательно 3,2 % жирности);
3 ст.л. сахара (попробуйте взять коричневый сахар, вы не пожалеете);
1 ч.л. соли;
40 гр. свежих дрожжей либо 11 гр. сухих дрожжей;
100 гр. хорошего сливочного масла (не используйте маргарин для выпечки);
2 небольших куриных яйца;
молотый шафран;
мак для украшения (можно также добавить и в тесто).
Приготовление:
В емкость для микроволновой печи влить молоко, добавить сахар и поставить в микроволновку. Разогревать в течение 1 минуты при максимальной мощности.
В сладкое теплое молоко добавить дрожжи и просеянную (обязательно!) муку. Также на этом этапе необходимо добавить шафран (если вы решили делать ваш хлеб с шафраном). Все очень хорошо перемешать до получения однородной массы.
Накрыть крышкой и поставить в микроволновку на 1 минуту при средней мощности (около 600 Вт).
Достаем из микроволновки и вводим в смесь предварительно растопленное сливочное масло, смешанное с яйцами и солью (перед тем, как ввести, обязательно хорошо перемешайте яично-масляную смесь!). Все хорошо перемешиваем, накрываем крышкой.
Снова ставим в микроволновку на среднюю мощность на 20 секунду. Именно 20 секунд, не больше. За это время тесто поднимется вдвое.
Подошедшее тесто выложим на рабочую поверхность. Добавим предварительно промытый и обсушенный изюм и хорошенько помнем, досыпая оставшуюся просеянную муку, чтобы тесто легко отходило от рук. Также можно добавить мак.
Этот хлеб можно выпекать в самых разных формах, очень эффектно выглядит "коса". Чтобы сделать этот вариант, разделим тесто на 3 равные части, скатаем каждую часть в жгут и сплетем из них косичку.
Выкладываем тесто в форму для микроволновой печи, накрываем крышкой или фольгой, и ставим в микроволновку на 20 секунд на среднюю мощность.
После этого ждем 5 минут, и снова ставим тесто в микроволновку на среднюю мощность на 20 секунд. Делаем расстойку.
После этого тесто должно увеличиться еще в 2 раза!
Накрываем тесто крышкой и ставим печь хлеб в микроволновку на 6 минут при средней мощности (600 Вт)
После чего, не открывая дверцу печи, устанавливаем максимальную мощность (желательно 900 Вт) и выпекаем еще в течение 6 минут.
Все! За эти 15 минут наш хлеб идеально пропекся и готов к употреблению! Кроме того, он получился безумно вкусным, нежным и пушистым! Сверху можно посыпать маком.
Приятного аппетита!
Серия сообщений "выпечка":
Часть 1 - 10 минутный бисквит
Часть 2 - 10 оригинальных способов использования микроволновки
...
Часть 32 - Печеное яблоко в СВЧ
Часть 33 - Шоколадный кекс в кружке «МикроШОК» - всего за ТРИ минуты!
Часть 34 - Пикантный хлеб в микроволновке
|
|
Такие разные лепешки…с тонким ароматом востока |
|
|
Очень вкусные лепёшки |
|
|
Сырные лепешки на минералке «Пышки – малышки» |
Спешу порадовать Вас еще одним чрезвычайно простым и необычайно вкуснющим рецептом.
Сырные лепешки на минералке горячие, хрустящие, с изумительной тянущейся начинкой! Эти пышные лепешки с сырной начинкой станут любимым лакомством Ваших близких и друзей!
Выпечка получается пушистой, высокой и пористой.
|
|
Французский "дырявый" хлеб (Franzoesisches Loecherbrot) |
500 г муки (я взяла 430-450 г муки)
1 пак. сухих дрожжей (7 г) или 25 г сырых
125 мл. тёплой воды
2 ст.л. апельсинового сока
50 г сахарной пудры
2 яйца
1 щеп. соли (я взяла 1 ч.л. соли)
4 ст.л. олив. масла
Для помазки и посыпки:
1 желток
2 ст.л. молока
1 ст.л. фенхеля (семян укропа)
1 ст. л. мака
Смешать муку и дрожжи. Вмешать все остальные компоненты и тщательно вымесить тесто. Накрыть миску салфеткой и оставить в тёплом месте для расстойки. У меня тесто стояло 2 часа. За это время я его обмяла 2 раза.
Подошедшее тесто вынуть из миски и слегка вымесить на присыпанном мукой столе. Разделить тесто на 4 части и сформировать из каждого комочка 4 лепёшки, толщиной примерно в 2 см. На каждой лепёшке сделать несколько крестообразных надрезов и слегка растянуть в стороны. Выкладываем на лист, выстланный пекарской бумагой по 2 лепёшки, прикрываем салфеткой и даём подойти ещё в течении получаса. Хорошо поднявшиеся лепёшки смазываем смесью желтка и молока и присыпаем 2 шт. семянами фенхеля и 2 шт. семянами мака.
Ставим в духовку, разогретую до 160 С, функция - горячий воздух, на 20 мин. Следите ха хлебом, всё зависит от вашей духовки, может понадобится и меньше времени.
Готовый хлеб вынимаем из духовки, даём остыть и можно есть! С маслом и кофе очень вкусно!
|
|
Хлеб в хлебопечке (7 рецептов) |
Дневник |
Пасхальный хлеб
Ароматный десертный хлеб с орехами и цукатами, декорированный по желанию украшениями из сахарного теста. Хорошо поднимается, с нежной текстурой.
Ингредиенты:
яйца – 3 шт.
молоко – 120 мл
масло сливочное – 3 ст.л.
сахар – 4,5 ст.л.
соль – 1 ч.л.
ванилин – 2 пакетика по 1,5 г
лимонный сок с мякотью – 1 ст.л.
мускатный орех – 0,75 ч.л.
мука – 420 г
дрожжи сухие – 2,25 ч.л.
ореховая смесь с цукатами – 60 г
сахарная пудра
|
|
СМЕТАННЫЕ ЛЕПЕШКИ |
|
|
Хлеб к пиву с сыром и укропом |
Ингредиенты:
Мука – 2 стакана
Сахар – 3 столовых ложки
Разрыхлитель – 2 чайных ложки
Соль – ¾ чайной ложки
Пиво – 300 мл
Тертый сыр (Чеддер) – 110 г
Укроп – 2-3 столовых ложки
Сливочное масло - 2 столовых ложки
Приготовление:
Духовку нагрейте до 190 градусов. Смажьте форму для пирога сливочным маслом. Муку, сахар, разрыхлитель и соль смешайте. Влейте пиво и перемешайте деревянной ложкой. Добавьте сыр и укроп. Перелейте тесто в форму, закройте пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 20 минут. Перед выпеканием смажьте сверху растопленным сливочным маслом. Выпекайте 35-40 минут (проверьте зубочисткой на готовность). Полностью остудите перед подачей.
|
|
Хлеб с овсяными хлопьями |
Дневник |
Понадобится:
вода - 300 мл (можно взять сыворотку),
дрожжи сухие - 6 граммов,
овсяные хлопья быстрого приготовлени - один стакан,
пшеничная мука - два стакана,
соль, - одна чайная ложечка,
мед - одна чайная ложечка (можно заменить патокой или коричневым сахаром).
|
|
Сырно-чесночный хлеб |
|
|
Хлеб с травами и чесноком |
Неоспоримым плюсом рецепта является то, что он способен вдохнуть жизнь в, казалось бы, безвозвратно засохший хлеб, который блеснёт незабываемой палитрой ароматов на вашем обеденном столе.
Время приготовления: 25 минут
Порций: 6
|
|
Хлеб в мультиварке |
Дневник |
Для теста:
360 мл. жидкости,молоко или вода, или 50х50
1 не полная стол.лож. крупной соли
1 стол. лож. сахара
1 стол.лож. сухих дрожжей
6 мульти стаканов просеянн. муки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Смешать дрожжи и муку, ввести в жидкость все остальные ингридиенты, добавить к муке. Вымешать тесто около 10 мин. Дать постоять, пока не поднимется, снова вымесить 10 мин. Форму поставить на 1 мин на "подогрев", чтобы была тёплой, положить туда тесто и оставить в МВ подходить примерно 1 час. За это время раза 2-3 включать на 2-3 мин на подогрев. КРЫШКУ НЕ ОТКРЫВАТЬ!!! Включить на режим "выпечка " на 50 мин. Затем хлебушек перевернуть на емкость для пара, и обратной стороной вложить в МВ, снова на "выпечку", на 30 мин. Хлебушек готов! Опрокинуть на ёмк. для пара, остудит
Read more: http://vkusnogotovimdoma.com/hleb/#ixzz2RpjhQk2D
|
|
ЕЩЕ ОДИН ТРЕХЦВЕТНЫЙ ХЛЕБУШЕК |
|
|
Сдобные узбекские лепешки без дрожжей |
|
Бразильский сырный хлеб |
Серия сообщений "Питание":
Часть 1 - Вкусный коктейль за пару минут
Часть 2 - Жаренные бананы - необычно и вкусно.
...
Часть 39 - Десерт из желе и йогурта
Часть 40 - Полезно и вкусно: диетические завтраки
Часть 41 - Бразильский сырный хлеб
|
|
Оригинальный хлеб |
|
|
Марокканские лепёшки. |
Марокканские лепёшки - батбуты отличная альтернатива хлебу. Это миниатюрные лепешки из дрожжевого теста. Их можно приготовить с разными начинками: овощными, мясными, сладкими. Очень хорошо идут в дорогу или на пикник. Готовятся очень просто. Знакомьтесь с рецептом.
|
|
Неповторимая Фокачча |
Ингредиенты:|
|
Домашняя пита |
Ингредиенты:
мука 3 стакана
оливковое масло (опционально) 2 ч. л.
соль 2 ч. л.
сухие дрожжи 2 ч. л.
теплая вода 1 стакан
|
ЦАРСКИЙ ХЛЕБ |
|
|
Обалденный калач на кислом молоке |
|
Это простой, но вкусный белый хлеб-булка, который можно есть с молоком, мазать на него сливочное масло, повидло, сгущенку. Тесто получается рыхлое и на вид несколько расплывчатое, но пышное и очень вкусное.  |
|
|
Индийская лепешка наан с чесноком и зеленью.. |
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 6
Ингредиенты для "Индийская лепешка наан с чесноком и зеленью":
|
Очень нежные лепешки |
Дневник |
|
|
Картофельный хлеб с прованскими травами |
Дневник |
Ингредиенты
картофель отварной 300 гр
отвар картофельный 250 мл
мука пшеничная 400 гр
оливковое масло 1 ст.л.
смесь прованских трав сухих 1 ст.л.
дрожжи свежие 10 гр
2 ч.л. соли
|
|
Панини на холодной закваске |
Этот фантастический рецепт принадлежит замечательному хлебопеку, удивительной и отзывчивой Аннушке
http://anna973.blogspot.com/2010/10/pani
|
|
Монастырские закваски |
|
|
Хлеб с вялеными помидорами, сыром и тимьяном |
Дневник |
Из указанного количества ингредиентов получается 1 булка хлеба, весом около 700 грамм.
|
|
БЕЗДРОЖЖЕВОЙ ХЛЕБ НА ЯБЛОЧНОЙ ЗАКВАСКЕ С НУЛЯ |
ИНГРЕДИЕНТЫ
Три средних аблока
Вода (лучше родниковую, можно кипячёную)
Мука цельнозерновая
|
Испеките идеальный хлеб в тетра паке: обалденный хлеб-косичка с начинкой |
|
|
сырно-чесночный хлеб |
Сырно-чесночный хлеб.
Сырно-чесночный хлеб может стать прекрасным дополнением ко многим блюдам: супам, салатам, барбекю. Ну а если нет времени печь хлеб, просто купите багет!
|
|
Хлеб с травами и чесноком |
Неоспоримым плюсом рецепта является то, что он способен вдохнуть жизнь в, казалось бы, безвозвратно засохший хлеб, который блеснёт незабываемой палитрой ароматов на вашем обеденном столе.
Время приготовления: 25 минут
Порций: 6
|
|
Бразильский сырный хлеб |
Серия сообщений "Питание":
Часть 1 - Вкусный коктейль за пару минут
Часть 2 - Жаренные бананы - необычно и вкусно.
...
Часть 39 - Десерт из желе и йогурта
Часть 40 - Полезно и вкусно: диетические завтраки
Часть 41 - Бразильский сырный хлеб
Часть 42 - Бутербродные закуски "Божьи коровки"
Часть 43 - Рыбные палочки в сыре
...
Часть 47 - Вкусный и легкий напиток
Часть 48 - 10 низкокалорийных перекусов
Часть 49 - Как правильно подобрать специи к блюду?
|
|
Картофельный хлеб с прованскими травами |
Ингредиенты
картофель отварной 300 гр
отвар картофельный 250 мл
мука пшеничная 400 гр
оливковое масло 1 ст.л.
смесь прованских трав сухих 1 ст.л.
дрожжи свежие 10 гр
2 ч.л. соли
|
|
БЕЗДРОЖЖЕВОЙ ХЛЕБ НА ЯБЛОЧНОЙ ЗАКВАСКЕ С НУЛЯ |
БЕЗДРОЖЖЕВОЙ ХЛЕБ НА ЯБЛОЧНОЙ ЗАКВАСКЕ С НУЛЯ
ИНГРЕДИЕНТЫ
Три средних аблока
Вода (лучше родниковую, можно кипячёную)
Мука цельнозерновая
|
|
| Страницы: | [1] |
