Укропный соус с горчицей на зиму |
|
Сливы фаршированные чесноком с зеленью |
|
Натуральная куриная колбаса в домашних условиях |
|
Острые квашеные баклажаны с ореховой начинкой |
Если вы приветствуете острые вкусовые ощущения в заготовках, предлагаем оригинальный арабский рецепт острых квашеных баклажанов с ореховой начинкой, чтобы пополнить запасы на зимних полках вкуснейшей пикантной закуской.
В арабских странах такая закуска очень популярна, и подается на завтрак, обед и ужин. Настоящий рецепт – это иорданский вариант закуски, к которой обычно предлагают лепешки пита. Необходимы банки с плотно закручиваемыми крышками или защелками, чтобы при переворачивании не выливался рассол (если же пластмассовые – то очень плотные).
|
Соус из кабачков с овощами «Анкл Бенс» |
Иногда эту популярную заготовку из кабачков называют салатом или закуской. Но, какое бы название ни прижилось у вас, суть одна – соус из кабачков с овощами следует заготавливать на зиму в больших количествах, чтобы он до зимы дожил.
Этот аппетитный соус дополнит любое второе блюдо. Он превосходно сочетается с пельменями, спагетти и любым другим гарниром. Его не стыдно поставить гостям на стол в качестве закуски. А технология приготовления очень простая, доступна даже начинающим хозяйкам. Короче, заготовьте «Анкл Бенс» впрок, не пожалеете.
|
Домашняя копченая колбаса с чесноком |
Ингредиенты
|
Кабачковый джем с лимоном и имбирем |
|
ОГУРЧИКИ СУХОГО ПОСОЛА |
Дневник |
|
Цукаты из арбузных корочек |
Дневник |
Приготовленные собственными руками, цукаты получаются очень нежными, невероятно вкусными, имеют приятную сладость и аромат, что словами просто не передать.
 |
Ингредиенты:
|
|
Джем - паста из слив с шоколадом |
Дневник |
|
Соус-варенье с перчиками Чили |
Решила сегодня ещё один рецепт выложить. Сварила соус-варенье из перчиков чили. И ОЧЕНЬ, очень-очень рекомендую!
Первоисточник здесь, вариация здесь. Я готовила по вариации. Рецептуру уменьшила наполовину.
|
Перец маринованный с мёдом |
Рецепт перца маринованного с медом проверен годами:Рецепт из расчета на 50 шт, Болгарского перца
Маринад : 1 литр воды, 1 стакан меда, 2 ст ложки соли (без горы), 1/2 стакана подсолнечного масла ( в оригинале нужно стакан, но мне и половины много, а без масла вообще не тот вкус). В кипящий маринад добавить 100 гр 9% уксуса.
Перец порезать крупной соломкой и проварить в маринаде 2-3 минуты. Плотненько разложить в стерильные банки и закатать. Укутать на 12 часов.
|
Сальтисон |
Дневник |
Домашний сальтисон из печени и свинины.
Идеально подойдет брюшина – кусочек сала с прослойками мяса.
Для приготовления потребуются:
|
Баклажаны в аджике (армянска кухня) |
Дневник |
|
МАРИНОВАННАЯ ЦВЕТНАЯ КАПУСТА |
Дневник |
|
Маринованные кабачки |
Пока на рынке еще есть молодые кабачки, очень вам советую поспешить приготовить маринованные кабачки по моему рецепту.
Предлагаю вот такую незатейливую закуску, которая имеет обалденный вкус и вид!
Ингредиенты:
|
Огурчики *Хрустики* в томатной аджике |
Этот салат из огурцов обожают все мои родные и знакомые.Во-первых,здесь очень вкусный томатный соус,во-вторых,огурчики твердые и хрустят под зубами,отсюда собственно и название.Они замечательно сочетаются с любым гарниром и мясом.К тому же,скажу вам по секрету,что мужчины их обожают,потому как этот салат,закуска просто великолепная.А главный их плюс все-таки для нас,готовятся хрустики очень быстро,не придется провести целый день у плиты.
|
Капуста в банках с яблоками, сливами и свеклой |
Для приготовления капусты с яблоками нам необходимо взять такие ингредиенты:
1 кг капусты,
0,5 кг яблок,
3 грозди черноплодной смородины,
2 веточки мяты.
Приготовление с xaa.su/24TW
Нарезать капусту кусками. Яблоки - дольками, если маленькие - можно оставить целыми. Уложить в тару. Добавить туда мяту, залить кипящим расствором (на 1 л воды- 15 г соли и 100 г меда).
Можно приготовить и без соли.
Капуста со сливами и свеклой
1 кг капусты,
0,5 кг сливы,
150 г сырой свеклы.
Сливу разделить на половинки, косточки удалить. Свеклу очистить, нарезать дольками, капусту - нарезать небольшими кусками.
Приготовление раствора:
на 1 л воды
15 г соли
100 г меда,
довести до кипения, добавить 3 гвоздики, по 1 ч.л корицы и мускатного ореха.
|
Варенье из алычи с косточками в мультиварке |
Дневник |
Время - полтора часа
Количество – 1,5 литра.
|
Желе из красной смородины |
Дневник |
|
"Манзаны" фаршированные баклажаны по-гречески |
Дневник |
|
Малосольные помидоры по-армянски (с чесноком) |
Дневник |
|
Сливовое повидло с пряностями |
Дневник |
Повидло из слив с медом и пряностями – это лакомство с запахом Рождества и Нового года, поэтому с уверенностью можно сказать, что это очень хороший презент.
Красиво оформить баночку, приложить к ней кулек пряников, штолен или рождественский хлеб и вот, уже можно в гости отправляться.
Дома же хорошо с таким повидлом завтракать! На улице мороз, а в доме тепло и уютно, горячий чай, свежая выпечка и тарелочка с повидлом, янтарным и душистым…
Такое густое повидло из слив хорошо намазывать на хлеб, оно не течет, как варенье, например.
Часть сливочного масла в выпечке им тоже можно заменить и понаблюдать, как преобразится пирог, или даже кекс от такого вмешательства.
|
Чеснок маринованный с крыжовником или виноградом |
Этот рецепт я нашла давным-давно в старой черно-белой книжице рецептов и вот уже много лет неустанно и с большой любовью пользуюсь им. Пробовала закатывать чеснок с киш-мишем, получается вкусно, но все же затратно, в результате пришла к простому варианту закатывать чеснок с крыжовником. Самый вкусный вариант с красным крыжовником, он получается десертным, и настолько вкуснейшим, что честно говоря, первым из тарелки зачастую разлетается именно крыжовник, едят его даже дети.
|
СВЕЖИЕ ОГУРЦЫ ЗИМОЙ |
http://vk.com/rodnaya_dacha?w=wall-92403104_4016
Серия сообщений "овощные":
Часть 1 - Малосольные огурчики на минералке.
Часть 2 - Малосольные огурчики
...
Часть 27 - ОГУРЦЫ В КАПУСТНЫХ ЛИСТЬЯХ ...
Часть 28 - КОНСЕРВИРОВАНИЕ ПОМИДОР С МАЛИНОВЫМИ ЛИСТЬЯМИ ...
Часть 29 - СВЕЖИЕ ОГУРЦЫ ЗИМОЙ!
Часть 30 - Щавель на зиму без соли...
Часть 31 - БАКЛАЖАНЫ ПО-ТУРЕЦКИ ...
|
Баклажаны фаршированные квашеные |
Дневник |
Продукты
Баклажаны - 1 кг
Капуста - 200 г
Морковь - 100 г
Петрушка (корень) - 1 шт.
Перец болгарский - 1 шт.
Чеснок - 3-4 зубка
Перец горький - 1-2 стручка
Сельдерей - 20-30 г
Укроп - 0,5 пучка
Соль - 3 ст. ложки
Вода - 2 л
|
Баклажаны «А-ля грибы» |
Дневник |
|
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Острая закуска из баклажанов |
Дневник |
Продукты (на 16 порций)
Баклажаны - 1,5 кг
Морковь - 600 г
Лук - 900 г
Помидоры - 750-1000 г
Томатная паста - 1 ст. л.
Чеснок - 1 головка
Зелень - по вкусу
Перец - по вкусу
Соль - по вкусу
Сахар - 1 ч. л.
Растительное масло для жарки - примерно 100 г (или сколько уйдет)
|
Рецепт баклажанов на зиму по-херсонски |
3 кг баклажанов
1 кг сладкого перца
300 г чеснока
по 1 стакану сахара, уксуса столового и растительного масла
1-3 перца острых по вкусу
1,5 ст.л. соли
|
Маринованные помидоры с яблоками |
Дневник |
|
ХРУСТЯЩИЕ ОГУРЦЫ |
|
Огурчики с лимонной кислотой |
В стерилизованные баночки выкладываем огурчики, несколько колечек горького стручкового перца, несколько горошин душистого перца, пару кусочков болгарского перца, зонтики укропа, листья вишни, смородины, кружочки моркови, чеснок.
|
10 рецептов с огурцами на зиму |
Дневник |
1. Консервированные огурцы с красной смородиной.
Ингредиенты:
Огурцы 600 грамм ;
Чеснок 2 зубчика ;
Лук репчатый одна штука ;
Смородина красная 1.5 стакана ;
Перец черный, горошек три штуки ;
Гвоздика три штуки ;
Вода 1 литр ;
Сахар- 1 ст.л.;
Соль 2,5 ст.л.
|
Томаты маринованные |
Дневник |
|
помидоры, консервированные с луком |
Дневник |
|
помидоры, консервированные с чесноком |
Дневник |
|
СВЕЖИЕ ОГУРЦЫ ЗИМОЙ |
Свежие огурцы (и не только) на зиму.
Серия сообщений "Интересное":
Часть 1 - Год за 45 секунд...
Часть 2 - Это наш мир
...
Часть 23 - Почему русские не улыбаются?
Часть 24 - Создание доброй энергетики дома
Часть 25 - ВОЛШЕБНЫЙ СПОСОБ - СВЕЖИЕ ОГУРЦЫ ЗИМОЙ!
|
Помидорки |
Дневник |
|
Варенье клубничное по-французски |
|
Сироп из сирени ,ликёр,желе,вода |
Я спокойно отношусь к экспериментам подобного рода. Но довелось мне как-то попробовать варенье из цветков сирени. Моя приятельница пригласила меня в гости и попотчевала сиреневым вареньем. Цвет у варенья темный, почти черный , вкус сладкий с горчинкой, чуть заметный цветочный запах и необычное послевкусие, которое заставляет тянуться к вазочке с вареньем еще и еще.
Пришел май и на каждом шагу встречаются цветущие кусты, которые благоухают неповторимым запахом, мне вспомнилось то необычное варенье. Самое время готовить варенье из сирени! Лучше всего для этого подойдут цветки темного или бледно-сиреневого цвета, но не белая сирень. Самое трудное - это собрать и отделить от плодоносов и листьев достаточное количество цветков. Необходимо хорошенько их вымыть и дать стечь воде.
|
АССОРТИ ИЗ ОГУРЦОВ И ПОМИДОРОВ С ВОДКОЙ БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ |
Дневник |
|
ВАРЕНЬЕ ИЗ ГРУШ С МАКОМ |
Дневник |
На 1 небольшую баночку нам понадобится:
Груши (очищенные) - 500 г
Сахар - 150 г
Лимон - 0,5 шт.
Мак - 1 ст.л.
|
Малосольные огурчики без рассола |
Дневник |
|
СКУМБРИЯ ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ |
Дневник |
|
Грибы. Соленые и маринованные |
Дневник |
|
Аджика: 17 рецептов |
Дневник |
1
5 кг помидоров, 1 кг сладкого перца, 16 штук горького перца, 300 г чеснока, 0,5 кг хрена, 1 стак. соли, 2 стак. уксуса, 2 стак. сахара.
Все перемолоть на мясорубке, включая семечки из перца (в нем обрезаются только хвостики и внутри он не вычищается), добавить сахар, соль, уксус, дать постоять минут 50, разлить по бутылкам. Кипятить не нужно. Хранится хорошо в бутылках без холодильника.
2
200 г чеснока, 4 палочки хрена, 2 пучка петрушки, 2 пучка укропа, 10 сладких перцев, 20 горьких перцев, 2 кг помидоров, 4 ст. л. сахара, 4 ст. л. соли, 1 стак. уксуса.
Пропустить через мясорубку с мелкой решеткой, добавить соль, сахар. Дать постоять в посуде 2-3 дня, потом добавить уксус, хорошо перемешать и разложить по банкам.
|
Малосольные огурчики на минералке |
Дневник |
|
варенье из дыни |
Дневник |
|
