Салат "Апельсиновая долька" - красивый и оригинальный |
|
Закусочный торт |
Очень понравился этот закусочный торт. Само оформление, да и пюре с мяском, ещё никто не отказывался съесть. Автор его назвал тортом для мясоеда. Да, уж мясоеды и не только, его должны оценить. Так что, смотрим приготовление и готовим. Мне кажется, что на праздничный стол, такой торт будет кстати.
|
Домашний сыр с зеленью и тмином |
Ингредиенты:
1л кефира
1л молока
6 яиц
4 ч. ложки соли (или по вкусу)
1/3 ч. ложки красного острого перца
щепотка тмина
1 зубчик чеснока
небольшой пучок разной зелени: укроп, кинза, зелёный лук
Приготовление:
1. В кастрюлю вылить молоко и кефир, поставить на плиту. Не доводя до кипения, влить тонкой струйкой в горячую молочно-кефирную смесь слегка взбитые с солью яйца.Довести до кипения и варить эту смесь, помешивая, на небольшом огне несколько минут до момента отделения сыворотки.
2. Снять с огня, дать остыть 1-2 минуты и добавить мелко измельчённую зелень и кр.перец, выдавить зубчик чеснока (или что-нибудь на свой вкус)
3. Вылить массу в дуршлаг, выстеленный марлей, сложенной в 2 слоя. Выровнять сырную массу ложкой.
4. Закрутить марлю узлом, дать стечь сыворотке.Потом марлю раскрутить, образовавшийся кругляшок сыра прикрыть краем марли, сверху уложить блюдце и поставить на блюдце какой-нибудь гнёт (подойдёт, к примеру, банка с водой, закрытая крышкой).
5. Убрать в холодильник на несколько часов. И всё. Например, вечером сделали и убрали в холодильник, а утром уже можно есть на завтрак. Отлично с чёрным хлебом и помидорами
Если вы хотите укрепить свои ресницы, сделать их гуще и красивее, советую обратить внимание на Карепрост купить эффективное средство для укрепления ресниц можно через Интернет.
|
Креветки... из трески |
Рецептом поделилась моя мачеха, спасибо ей большое результат мне очень понравился – надеюсь и вас он заинтересует.
Читать далее
|
Рулет "Черепашка" из скубрии и горбуши |
Как-то, будучи в командировке, решили с коллегами выпить немного пива. Пиво купил, вопрос был в закуске. Был среди нас один товарищ, из Хабаровска, привередливый до рыбы. Уже думали будем банально пить одно пиво. И тут, наконец-то, он увидел то, что ему понравилось. Рулет скумбрии и горбуши. У них это называется «черепашка».
|
Канапе с семгой и манго |
|
ПАСТРОМА ИЗ ИНДЕЙКИ С АДЖИКО |
|
Селедка по-голландски |
Конечно, "точно как в Голландии" она не будет. Хотя бы по двум причинам. Она не из Голландии. Мы не в Голландии. Тем не менее -- обещаю -- это очень вкусно.
|
Перепелиные яйца по-шотландски |
|
Рулеты из китайской капусты с сыром и овощами |
|
Равиоли в миниатюре |
Дневник |
Эти равиоли - продукт исконно французский. Если и приходятся родней итальянским, то весьма далекой. А то, что в русском языке и те и другие зовутся одинаково, так это особенности перевода и словообразования. Продаются мини-равиоли листами, тесто у них нежное, из муки мягких сортов пшеницы.
Мини-равиоли издавна пользуются уважением. Даже удостоились упоминания в мировой классике - в «Декамероне» Бокаччо, а это 1352 год! Тогда начинку для них готовили из рубленого мяса, в пост заменяя его тушеной репой. От репы (на французском la rave), полагают лингвисты, и произошло название raviole, равиоли.
Сегодня миниатюрными равиолями никого не удивишь. Их можно найти в любом конце света со всевозможными начинками - с рокфором, горгонзолой, улитками, фуа-гра, лососем... Настоящий хит-продукт. Приготовить их проще простого. Нужно, не снимая пергамент, опустить лист равиолей в кипящую воду или бульон и варить пару минут, затем аккуратно вынуть равиоли шумовкой на тарелку и приправить по вкусу.
Салат с хрустящими равиолями
На 4 порции:
■ 4 листа равиолей
■ 2 кочанчика красного эндивия
■ 2 кочанчика зеленого эндивия
■ 2 маленьких сладких яблока
■ 100 г молодого шпината
■ З ст.л. орехового масла
■ сок 1 лимона
■ растительное масло для фритюра
■ соль
■ перец
Приготовление:
Зелень и яблоки вымыть, обсушить. Эндивий крупно нарезать или нарвать, у шпината срезать стебельки, яблоки, удалив сердцевину, нарезать тонкими ломтиками. Подготовленные продукты перемешать в салатнике. Сбрызнуть ореховым маслом и соком лимона.
Равиоли жарить в кипящем масле 3-4 минуты до золотистого цвета. Готовые равиоли выложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.
Равиоли положить в салат, добавить соль и перец по вкусу и аккуратно перемешать. Салат подать теплым.
|
Куриная грудка с черносливом |
Дневник |
Несомненный плюс этого деликатесного блюда в том, что оно низкокалорийное, так что позволить его себе могут даже те, кто придерживается диеты.
Ингредиенты:
1 куриная грудка без кожи,
100 г адыгейского сыра,
3-4 черносливины,
1 сладкий перец (лучше брать кусочки разноцветных перцев),
зелень петрушки.
Приготовление:
1. Грудку отбить деревянным молоточком.
2 Перцы и чернослив нарезать кубиками, зелень измельчить. Сыр размять вилкой, все перемешать, подсолить и поперчить по вкусу.
3 Выложить начинку на куриное мясо, свернуть рулетом, обвязать белой ниткой и обжарить на разогретой сковороде, под крышкой в течении 20 минут.
4 Готовый рулет нарезать.
|
Мясные кексы с сырно-яичной начинкой |
|
«Наполеон» из свеклы и козьего сыра |
|
Рулет из крабовых палочек, можно и в лаваше |
Очень вкусная, нежная и яркая закуска в виде рулета. Украсит как праздничный день, так и выходной.
|
Настоящее сытное объедение:Пестрый мясной рулет |
|
Свекольный чизкейк с форелью |
|
Хлеб с секретом |
|
Сырно-крабовое "рафаэлло" |
|
Пастрома из индейки с томатной пастой |
Вкусно и очень просто. За счёт определённой технологии приготовления мясо получается очень сочным. Кстати, изначально Пастрому коптили, а не запекали. Если у вас есть такая возможность, воспользуйтесь ею.
Рецепт
|
Еда. Быстро и вкусно. Фаршированные перцы |
|
ГРУДИНКА В ЛУКОВОЙ ШЕЛУХЕ. 2 способа. |
Состав:
грудинка- 1 кг
вода- 1 литр
соль- 120 гр.
перец красный молотый чили
чеснок
луковая шелуха- 2 полные горсти
Приготовление:
|
Неожиданная закуска |
|
Салат с говядиной |
Дневник |
1 свекла, 2 моркови, 2-3 картофелины, 2 яйца, т яблоко, 200 г отварной говядины, 4-5 ст. ложек майонеза, соль -по вкусу.
Свеклу, картофель и морковь отварить, остудить, очистить, натереть на крупной терке. Яйца отварить, остудить, очистить, нарезать тонкими кружочками. Яблоко очистить, удалить сердцевину, мякоть натереть на крупной терке. Мясо нарезать мелкими кубиками. На плоское блюдо выложить слоям: 1-й слой - морковь, 2-й слой - свекла, 3-й слой - картофель, 4-й слой - яблоко, 5-й слой - яйца, 6-й слой - мясо. Каждый слой промазать майонезом, по вкусу посолить.
Поместить салат для пропитки на 30-40 минут в холодильник, при подаче украсить зеленью, кружочками вареных яиц.
|
Террин из курицы с морковью и кабачками |
Куриное филе ( 3-4 шт) кабачок морковь немного сухого белого хлеба нежирное молоко |
![]() |
Кабачок и морковь очистить, порезать на тонкие пластинки, отварить на пару где-то минут 10-12.
Хлеб замочить в нежирном молоке.
Куриное филе нарезать кусочками, пропустить через мясорубку с решеткой с мелкими отверстиями или в измельчителе, добавить хлеб, не отжимать молоко. Все как следует перемешать.
Взять форму для выпечки кексов, застелить бумагой для выпечки, немного смазать оливковым маслом. Выложить слой фарша, потом часть пластинок овощей, потом опять слой фарша, потом слой овощей, потом опять слой фарша.
Закрыть верх бумагой, поставить на водяную баню в духовку где-то минут на 40.
|
Норвежское блюдо "АСПИК" |
Я всегда думала, что аспик — это что-то похожее на наше заливное. Ан, нет! Заливное рыбное или мясное у них называется «желе»(!) с добавлением впереди определяющего слова. А АСПИК — это блюдо, которое чаще всего готовят к приходу гостей или на праздничный стол. И действительно: выглядит это блюдо красиво и празднично. А самое главное — НЕ МОЖЕТ НЕ ПОЛУЧИТЬСЯ!
И так для приготовления АСПИКА нам потребуется:
|
Семужный тортик |
|
Зеленый салат с имбирной заправкой |
Дневник |
Ингредиенты:
1 кочан дуболистного салата;
4 шт. спелого крупного помидора;
1 кочан салат айсберг;
1 маленький пучок базилики;
3 ст. л. сладкого соуса чили;
соль – по вкусу;
бальзамический уксус;
перец – по вкусу
Для гарнира:
5 ст. л. соевого соуса;
800 г говяжьего края;
2 ст. л. растительного масла;
1 ст. л. коричневого сахара
Для заправки:
1 большой корень имбири;
3 ст. л. растительного масла;
5–6 шт. ореха кешью;
½ шт. лаймы (сок);
1 ст. л соевого соуса;
1 небольшой пучок кинзы с корнем
Что и как делать:
Готовим заправку. Для заправки имбирь нарезаем кусками среднего размера. Моем кинзу, обсушиваем и крупно нарезаем. Все ингредиенты заправки закладываем в блендер, взбиваем до однородности. Переливаем в банку, отстаиваем.
Для гарнира масло, сахар и соевый соус взбиваем вилкой.
Мясо нарезаем на стейки толщиной около 2 см, заливаем маринадом, отстаиваем до 15 минут.
Помидоры нарезаем дольками, кладем в миску, поливаем соусом чили, посыпаем черным перцем, все аккуратно перемешиваем, накрываем.
Дуболистный салат крупно нарываем руками. Крупно нарезаем салат айсберг. Листья базилика отделяем от стеблей, грубые стебли выбрасываем, а нежные мелко рубим ножом. Всю подготовленную зелень кладем в большую миску.
На раскаленной сковороде рыбу или мясо обжариваем по 2 минуты с каждой стороны, затем нарезаем тонкими полосками. В миску с салатом добавляем помидоры вместе с соусом чили и почти всю приготовленную заправку. Быстро и интенсивно перемешиваем. Приправляем перцем и солью по вкусу.
Быстро раскладываем по глубоким тарелкам салат, сверху поливаем гарниром, сбрызгиваем бальзамическим уксусом.
Также будет вкусно, если вместо мяса говядины использовать филе индейки, куриное филе, свиную вырезку или филе плотной жирной рыбы (морская форель, лосось, морской язык).
http://ubratana.com/chitalka/zelenyj-salat-s-imbirnoj-zapravkoj.html
|
Вкусные рецепты блюд из арбуза |
Дневник |
Понадобится: огурец - 3 шт., Арбуз (мякоть без косточек) - 250г, лимон - 1 шт., диетический йогурт - 150г, кориандр - 1 ч. л., мед - 1 ч. л., базилик - по вкусу
Приготовление: Огурец помыть и нарезать мелкими кубиками. Специальным приспособлением (или ложкой) вырезать из арбуза шарики. Огурцы и арбуз сложить в миску и перемешать. Выдавить из лимона сок. Приготовить салатную заправку, смешав лимонный сок, йогурт, кориандр и мед. Заправить ею арбузный салат. Поставить в холодильник на 20 мин, чтобы все компоненты салата хорошенько пропитались. Затем украсить веточками базилика.
Понадобится: подсолнечные семечки - 3 ст.л., кресс-салат - 100г, сыр фета или брынза (кубиками) - 250г, арбуз (кусочки) - 500г, каперсы - 3 ст.л., винный уксус - 2 ст.л., оливковое масло - 5 ст.л., дижонская горчица - 2 ч.л., чеснок (раздавленный) - 1 зубчик.
Приготовление: Нагреть сухую сковороду. Обжарить семечки в течение 1-2 мин, помешивая. Положить в салатницу кресс, сыр, арбуз и каперсы. Перемешать. Взбить уксус, горчицу и чеснок, приправить. Полить заправкой салаты, перемешать. Посыпать сверху семечками и подавать.
Понадобится: мякоть арбуза 500 гр, грейпфрутовый сок свежевыжатый с мякотью 100 гр, Мелкие яблоки, сливы, нектарины, персики – по 2 шт, белый перец по вкусу.
Приготовление: очищенную от семечек мякоть арбуза измельчить в блендере и соединить с четвертью стакана грейпфрутового сока. Мелкие сладкие яблоки, персики и свежие сливы нарезать кубиками, слегка приправить белым перцем и смешать с арбузным пюре. Подавать в качестве холодного супа, бросив в каждую тарелку по 3-4 кубика льда. Соусы к мясу, птице и рыбе
Понадобится: мякоть арбуза 200 гр, малина 200 гр, коньяк 1 ст.л., соль по вкусу, растительное масло для жарки 100 гр, чеснок 2 зуб.
Приготовление: для этого сначала размять вилкой арбузную мякоть и малину, добавить столовую ложку коньяка и щепотку соли. На сковороде разогреть полстакана растительного масла без запаха и обжарить в нем 2 расплющенных зубчика чеснока. Затем чеснок выбросить, а в масло вылить фруктовую смесь. Постоянно помешивая, томить на сильном огне минут 5, чтобы выпарилась примерно треть жидкости. Перелить полученную массу в соусник и быстро подать к мясу: этот соус вкуснее в горячем виде.
Понадобится: арбуз - 1 шт. среднего размера, апельсиновый или вишневый сок - 2 стакана, газированная вода - 1 л, цедра 1 лимона или апельсина, лимонный сок или лимонная кислота - по вкусу.
Приготовление: С арбуза срезать «крышку» толщиной 5-6 см, мякоть измельчить ножом или ложкой, удалить семена. Всыпать в арбуз сахар, влить сок, добавить цедру и поставить на 30 минут в холодильник. Разливательной ложкой налить настоявшуюся жидкость вместе с мякотью в стаканы, долить газированной водой и сразу подать.
Понадобится : 1 арбуз и 0,5 л. водки ( рома, текилы, шнапса)
Приготовление : сделать отверстие в арбузе – следите, чтобы горлышко бутылки плотно вошло в арбуз
Вставить в отверстие в арбузе бутылку и покрутите арбуз
Бутылку водки потрясите вверх - вниз несколько раз, чтобы водка начала сочиться в арбуз
Через 20 минут положите арбуз в холодильник
Спустя 1 час порежьте арбуз дольками и наслаждайтесь - водка практически не чувствуется.
1 стакан красного сухого вина, 2 стакана сахара, 5 ст. л. желатина,корица Приготовление :
1. Арбуз тщательно вымыть, разрезать пополам и аккуратно вынуть мякоть. Стенки арбуза должны быть внутри максимально ровными. В большой кастрюле вскипятить воду. Каждую половинку арбуза подержать над паром срезом вниз
|
Очень вкусный салат из капусты |
|
Украинская плетенка |
... просто волшебная, ароматная...
Еще с детства всем знаком вкус настоящей украинской колбасы. Моя мама делала ее по оригинальному рецепту, можно сказать по ГОСТу. По всему дому разносился дразнящий запах специй, усиленный тонким чесночным ароматом…..мммм…объедение! Со временем я переделала рецепт под себя, а точнее максимально упростила рецептуру. И это уже не совсем колбаса, поэтому и называю ее просто плетенкой. Но все же по вкусу она отдалено напоминает настоящую украинскую колбасу.
|
"Лодочки" из свежих огурцов |
|
Закусочный тортик |
|
Домашняя колбаса из курочки с печенкой |
|
Флан с крабовыми палочками |
|
Маринованная семга по-восточному |
|
Наш пароль: «К завтраку БРИЗОЛЬ!» |
Дневник |
http://bistrofastfood.ru/recipe/brizol-retsept-s-foto/
|
Салат "Веселый пруд" |
|
Хрустящие роллы с начинкой из рыбы и песто (домашний фастфуд) |
Замечательная закуска как для домашнего перекуса, так и для пикника. Хрустящая корочка, мякиш пропитанный соусом песто и начинка из рыбы..как же это вкусно и очень просто в приготовлении! Особый плюс, что можно накрутить их заранее, впрок, и заморозить, а потом, когда Вы вдруг неожиданно в жаркий солнечный день захочете на природу, у Вас уже один вид закуски будет готов, просто нужно будет достать из морозилки и обжарить...
|
Домашний сыр с зеленью и тмином |
1л кефира
1л молока
6 яиц
4 ч. ложки соли (или по вкусу)
1/3 ч. ложки красного острого перца
щепотка тмина
1 зубчик чеснока
небольшой пучок разной зелени: укроп, кинза, зелёный лук
Приготовление:
1. В кастрюлю вылить молоко и кефир, поставить на плиту. Не доводя до кипения, влить тонкой струйкой в горячую молочно-кефирную смесь слегка взбитые с солью яйца.Довести до кипения и варить эту смесь, помешивая, на небольшом огне несколько минут до момента отделения сыворотки.
2. Снять с огня, дать остыть 1-2 минуты и добавить мелко измельчённую зелень и кр.перец, выдавить зубчик чеснока (или что-нибудь на свой вкус)
3. Вылить массу в дуршлаг, выстеленный марлей, сложенной в 2 слоя. Выровнять сырную массу ложкой.
4. Закрутить марлю узлом, дать стечь сыворотке.Потом марлю раскрутить, образовавшийся кругляшок сыра прикрыть краем марли, сверху уложить блюдце и поставить на блюдце какой-нибудь гнёт (подойдёт, к примеру, банка с водой, закрытая крышкой).
5. Убрать в холодильник на несколько часов. И всё. Например, вечером сделали и убрали в холодильник, а утром уже можно есть на завтрак. Отлично с чёрным хлебом и помидорами.
http://vk.com/wall-32194285?own=1
|
Купаты |
С купатами мы познакомились несколько лет назад, когда один из мясных цехов нашего города начал их продавать в замороженном виде. И после бумажных магазинных сосисок эти колбаски одно время были очень популярны у нас в семье на ужин. А теперь у меня есть натуральные кишки и я наконец-то собралась сделать их сама. Получилось хорошо, острое мясо, зелень и специи, а еще сочные яркие зернышки граната, которые придают неповторимый вкус этим колбаскам. И кстати, сейчас начинается сезон шашлыков, эти колбаски как раз идеально подходят для барбекю.
|
Великолепные куриные колбаски |
Очень сочные и вкусные! И не надо боятся приготовления домашних колбас!
1 кг куриных грудок без косточек и шкурки
200 г соленого свиного сала (обязательно, без него очень сухо будет и не вкусно)
2 ст.л. сухого молока
2 ст.л. картофельного крахмала
1 ст кипяченой воды
1 ч.л. с горкой соли
0,25 ч.л. молотого белого перца
0,5 ч.л. куркумы (цвет получается более розовым от нее)
0,25 ч.л. сухого чеснока
примерно 1,5 м соленых свиных кишок
|
Диетические сосиски - вкуснятина и только!) |
Сосиски я очень люблю, но магазинные покупать стараюсь редко. А все потому, что считаю, что там перебор с жиром, крахмалом, красителем, соей, солью и некачественным мясом. Но деваться было некуда, поэтому частенько покупала в ближайшем супермаркете сосисочки.
Но на днях я впервые сделала диетические по рецепту шеф-повара одного из ресторанов. Радости моей не было предела: и вкусно, и без всяких вредных примесей, и готовить совсем легко!
Итак, делюсь с вами рецептиком.
|
Креветки жареные с чесноком |
Дневник |
Самые вкусные жареные креветки с чесноком и петрушкой в белом вине по карибски.
Ингредиенты:
- Оливковое масло - 4-5 столовых ложек
- Чеснок - 4 зубчика
- Хлопья красного перца - 1 чайная ложка
- Паприка - 1 чайная ложка
- Креветки - 500 г
- Лимон (сок) - 1-2 столовых ложки
- Белое сухое вино - 1-2 столовых ложки
- Молотый перец - по вкусу
- Петрушка нарубленная - 2 столовых ложки
- Лимон
.Приготовление:
В сковороде на маленьком огне нагрейте оливковое масло, обжарьте нарезанный чеснок в хлопьях красного перца и паприке, готовьте около минуты. Увеличьте огонь, выложите очищенные креветки, влейте лимонный сок и белое вино, перемешайте и готовьте пока креветки не приобретут розового и оранжевого оттенка и не пропекутся (3-5 минут). Посолите, поперчите. Подавайте со свежей петрушкой.
http://propovar.ru/moreproduktyi/krevetki-zharenyi...kom-i-petrushkoy#ixzz21W47w9U3
|
Морковный пирог с курицей. "Завтрак на траве " |
Простое блюдо из доступных продуктов, для дома и дачи. Готовится быстро , блюдо сытное , вкусно и в горячем , и в холодном виде.
|
Паштет за 10 минут |
|
Маринованная говядина |
Простой и вкусный рецепт отличной закуски. К тому же диетичный!) Немного похоже на пасторму, только наоборот: мясо сначала отваривается (или запекается), а потом вымачивается в маринаде.
|
Нежнейший омлет, вареный в пакетах |
|
Террин из красной рыбы "Plus que parfait" |
|
Паштет рыбный |
|